Мазмұны

• Құрамы
• Негізгі арпа дайындау
• Пісірілген арпа
• Арпа сорпасы
• Арпа салаты
• Қадамдар
• 4 -ші әдіс 1: Арпаны негізгі пісіру
• 2 -ші әдіс 4: Пісірілген арпа
• 3 -ші әдіс 4: Арпа сорпасы
• 4 -ші әдіс 4: Арпа салаты
• Саған не қажет

Арпа-глютенге және басқа да маңызды минералдарға бай жаңғақ хош иісті дән. Ол дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі және алкоголь алу үшін оны өңдеуге болады. Оны дайындау әдісіне байланысты арпа жұмсақ немесе қатты болады. Төмендегі арпа пісірудің негізгі әдістерін қолданыңыз немесе пісірілген арпа, арпа сорпасы немесе арпа салатымен тәжірибе жасаңыз.

Құрамы

Негізгі арпа дайындау

• 1 кесе арпа
• 2-3 стақан су

Пісірілген арпа

• 1 ас қасық сары май
• 1 кесе арпа
• 1/2 шай қасық тұз
• 2 кесе қайнаған су
• 1 ас қасық ақжелкен, туралған

Арпа сорпасы

• 2 ас қасық сары май
• 1 пияз, туралған
• 2 сабақ туралған балдыркөк
• 1 сәбіз, аршылған және туралған
• 2 түйір сарымсақ, туралған
• Жарты килограмм саңырауқұлақтар, туралған
• 1 ас қасық ұн
• 2 литр сиыр еті немесе көкөніс сорпасы
• 1 кесе арпа
• 2 шай қасық тұз

Арпа салаты

• 2 кесе пісірілген арпа
• ½ кесе туралған қызанақ
• ¼ кесе туралған пияз
• 1 кесе ұсақталған фета ірімшігі
• 2 ас қасық сірке суы
• ½ ас қасық зәйтүн майы
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Қадамдар

4 -ші әдіс 1: Арпаны негізгі пісіру

1. 1 Үлкен кастрюльге су құйыңыз. Арпаның үстіне су құйыңыз.
2. 2 Кәстрөлге қақпақ қойып, суды қайнатыңыз.
3. 3 Су қайнаған кезде отты азайтып, 30 минут қайнатыңыз.
4. 4 Барлық су арпа сіңгенше пісіріңіз.
5. 5 Өртті өшіріңіз. Араластырмай, арпаны 15 минут қайнатыңыз.
6. 6 Пісірілген арпаны салатқа немесе сорпаға қосыңыз немесе оған әр түрлі дәмдеуіштер мен май қосып, гарнир ретінде қызмет етіңіз.

2 -ші әдіс 4: Пісірілген арпа

1. 1 Пешті 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Кәстрөлге екі кесе су құйыңыз. Суды қайнатыңыз.
3. 3 Арпаны шыны немесе керамикалық пісірме табаққа салыңыз. Қайнаған суды қалыпқа құйыңыз. Кедергілер жасаңыз.
4. 4 Май мен тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. 5 Ыдысты қақпақпен немесе алюминий фольгамен жабыңыз. Ыдысты пешке салыңыз да, бір сағат пісіріңіз.
6. 6 Ыдысты пештен алыңыз. Табаққа салып, негізгі тағаммен бірге беріңіз.

3 -ші әдіс 4: Арпа сорпасы

1. 1 Үлкен кастрюльде сары майды орташа отта ерітіңіз.
2. 2 Пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Пияз мөлдір болғанша, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Бұл шамамен бес минутты алуы керек.
3. 3 Сарымсақ қосыңыз. Тағы екі минут пісіріңіз.
4. 4 Саңырауқұлақтарды қосыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
5. 5 Көкөністерге ұн себіңіз.
6. 6 Сорпаны кастрюльге құйыңыз. Орташа отта пісіріп, сорпаны төмен қайнатыңыз.
7. 7 Сорпаға арпа мен тұз қосыңыз.
8. 8 Баяу отта пісіріңіз. Бір сағат бойы пісіріңіз, кейде қасықпен араластырыңыз. Сорпа арпа жұмсақ, сорпа қоюланған кезде жасалады.

4 -ші әдіс 4: Арпа салаты

1. 1 Жоғарыдағы арпа рецепті бойынша бір стақан арпа дайындаңыз.
2. 2 Пісірілген арпаны ыдысқа салыңыз. Қызанақ, пияз және фета ірімшігін қосыңыз.
3. 3 Басқа ыдыста қызыл шарап сірке суын, зәйтүн майын, бір шөкім тұз бен бұрышты араластырыңыз. Сыпырғышты алып, ингредиенттерді бір минут араластырыңыз.
4. 4 Тұздықты арпаның үстіне құйыңыз. Қасықпен жақсылап араластырыңыз.
5. 5 Дайын.

Саған не қажет

• Қақпағы бар үлкен кастрюль
• Араластыратын ыдыс
• Пісіруге арналған пішін
• Өткір пышақ