Жапондық қуырылған күрішті қалай дайындау керек

Вызшақ: Күріштен жасартатын маска. Жапон сұлуларының құпиясы🤫 Үй жағдайында бет күтімі. Маска для лица.

Мазмұны

3 бөліктің 2 бөлігі: Қуырылған күріш пісіру
3 -тің 3 -бөлігі: Қуырылған күрішті дайындау процесін аяқтау
Кеңестер
Саған не қажет

1 4 кесе ақ немесе қоңыр күрішті қайнатыңыз. Күріш дайындау үшін әдетте күрішке 2: 1 қатынасында су қосуды қажет етеді. Күріш пісіру ұзақтығы әртүрлілікке байланысты: қоңыр немесе ақ, ұзын немесе дөңгелек. Көп жағдайда күріш қайнаған суға қосылады, содан кейін 20-40 минут араластырусыз қайнатылады. Барлығы күріштің түріне байланысты. Қосымша ақпарат алу үшін қаптамадағы нұсқауларды тексеріңіз.

Жасмин күріші үйдегі жапондық қуырылған күріштің дәмі мен құрылымына түпнұсқалық қосады. Егер сіз жасмин күрішін таба алмасаңыз, ұзартылған күрішке артықшылық беріледі.
Күрішті баяу пеште оны қайнаған суға қосып, баяу отта 3 сағат қайнату арқылы тез пісіруге болады.

2 Күрішті тоңазытқышқа салыңыз. Суық күріш жылы күрішке қарағанда жақсы қуырылады. Күрішті қуырудан бір күн бұрын пісіру ұсынылады, бірақ егер бұл мүмкін болмаса, оны бірнеше сағат бойы салқындату жеткілікті болады.

3 Көкөністерді тураңыз. Қуырылған күріш өте тез және жоғары отта пісетінін ескере отырып, барлық көкөністерді алдын ала дайындаған дұрыс. Пісіру уақытына байланысты әр түрлі көкөністерді біріктіру қажет болуы мүмкін. Мысалы, сіз пиязды, сарымсақты және сәбізді бір мезгілде, бір мезгілде бұршақ пен эдамаманы бөлек, ал бір уақытта дәмдеуіштер мен тұздықтарды бөлек салуға болады.

4 Жұмыртқа омлетін жасаңыз. Алдымен екі жұмыртқаны кішкене табада орташа отта қуырыңыз, содан кейін пештен алыңыз да, кішкене бөліктерге кесіңіз.Оларды пісірудің соңында қуырылған күрішке қосуға болады, бірақ басқа ингредиенттерді дайындағанға дейін.

5 Сізге ұнайтын кез келген етті пісіріңіз. Қуырылған күрішке тауық, шошқа еті, ветчина, сиыр еті немесе асшаян сияқты ақуыздың әр түрлі көздерін қосуға болады. Етті қуырылған күрішке қоспас бұрын қажетті күйге жету үшін алдын ала дайындаған жөн. Етті пісірер алдында немесе кейін текшелерге кесіңіз, кейінірек күрішке қосыңыз.

3 бөліктің 2 бөлігі: Қуырылған күріш пісіру

1 Табаны немесе табаны қыздырыңыз. Ыдысты жақсы қыздырылған жерде пісіру керек. Ыдысты жылу көзіне және плитаның сипаттамаларына байланысты жоғары немесе орташа отта пісіру ұсынылады.
2 Сары май қосыңыз. Кейбір рецепттер өсімдік майын қолдануға рұқсат етсе де, хибачи мейрамханаларының көпшілігі сары май қосады. Сонымен қатар, үй рецептерінде әртүрлі майлармен тәжірибе жасаған көптеген адамдар сары май күрішке классикалық дәм береді деп мәлімдейді. Майды ерігенше қыздырыңыз, бірақ қараңғылыққа жол бермеңіз.
3 Пиязды, сәбізді және сарымсақты қуырыңыз. Көкөністерді біркелкі қуырылған етіп табаға салыңыз. Пияз мөлдір болғанша бәрін бірнеше минут қайнатуды жалғастырыңыз.
4 Басқа көкөністерді қосыңыз. Бұршақ, эдамаме, жүгері және кез келген басқа көкөністерді қосыңыз. Сіз өзіңіздің пайдаңыз үшін бұрыш, саңырауқұлақтар, брокколи, сквош, асқабақ немесе шпинат немесе қырыққабат сияқты шөптерді қосуға болады. Көкөністер жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
5 Күрішті көкөністерге біркелкі таратыңыз. Суық күрішті пісірілген көкөністердің үстіне қойыңыз, содан кейін күріш пен көкөністерді біркелкі араластырыңыз. Пісіруді орташа және жоғары температурада жалғастырыңыз
6 Тосттар мен көкөністер. Күрішті біркелкі алтын қоңыр түске дейін пісіріңіз. Жиі араластыруды ұмытпаңыз және қоспаны тым қалың болмауға тырысыңыз. Мұны істеу үшін табаға бірден үлкен бөлікті салмаңыз.

3 -тің 3 -бөлігі: Қуырылған күрішті дайындау процесін аяқтау

1 Ақуыз мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Күріш жақсы қызарып, көкөністер дайын болған кезде тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, туралған қайнатылған жұмыртқа мен қайнатылған ет қосыңыз. Ингредиенттер араласқанша және ыдыс жылы болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
- Түпнұсқа дәм үшін сіз гомашио дәмдеуіштерін қосуға болады. Бұл азық -түлік супермаркеттерінің импорт бөлімдерінен сатып алуға болатын тұз, теңіз балдыры, қант және күнжіт қоспасы.
2 Күнжіт майы мен тұздықтармен дәмдеңіз. Күрішті күнжіт майымен және соя немесе устрица сияқты басқа соустармен дәмдеңіз. Бұл тұздықтар дайын ыдысқа қосылады және ол оттан шығарылғаннан кейін ғана.
3 Пісірілген күрішті бөліктерге бөліңіз. Қуырылған күрішті табаққа немесе табаққа салыңыз. Сіз тағамды қалауыңызша қуырылған күнжіт немесе жасыл пиязбен безендіре аласыз және соя немесе жұм жұмсы сияқты тұздықпен қызмет ете аласыз.
4 Ыстық қызмет етіңіз. Күріш суық болғанша қызмет етіңіз. Егер сізге қалдықтарды қайта қыздыру қажет болса, мұны микротолқынды пеште ешқашан табада немесе табада жасаңыз.

Кеңестер

Гомоку меши - жапон қуырылған күріштің бір түрі. Оны дайындау кезінде күрішке майдалап туралған тауық еті, сәбіз, қуырылған тофу, саңырауқұлақтар мен лопуха қосылады және соя соусымен, саке мен қантпен қайнатылады.
Чахан - қытайлық қуырылған күріш, жапондықтардың талғамына сай аздап өзгертілген. Кейде оған катуобуши қосылады - ерекше дәм үшін ашытылған ысталған тунец.