Мазмұны

• Құрамы
• Қадамдар
• 5 -ші әдіс 1: пісірілген банан чиптері
• 5 -ші әдіс 2: қуырылған банан чиптері
• 5 -ші әдіс 3: Қуырылған тәтті банан чиптері
• 4 -ші әдіс 5: микротолқынды дәмді банан чиптері
• 5 -ші әдіс 5: дәмді банан чиптері
• Кеңестер
• Саған не қажет

Банан чипсы - бұл бананның дәмді, қытырлақ тілімдері, оны әр түрлі тәсілмен дайындауға болады: қуыру, пісіру немесе микротолқынды пеште. Әрине, дайындыққа байланысты олар дәм мен денсаулыққа пайдасы бойынша ерекшеленеді. Бұл мақалада біз сізге бұл керемет тағамды дайындаудың бірнеше әдісін көрсетеміз.

Құрамы

Назар аударыңыз, кейбір рецепттер піскен банандарды қажет етеді, ал басқалары піспеген банандарды қажет етеді. Бұл өте маңызды.

Пісірілген банан чиптері

• 3-4 піскен банан
• 1-2 сығылған лимон

Қуырылған банан чипсы

• Піспеген 5 жасыл банан
• 1/4 шай қасық куркума ұнтағы
• Қуырылған май (жержаңғақ майы-жақсы таңдау)

Қуырылған тәтті банан чипсы

• Піспеген 5 жасыл банан
• 1 шай қасық тұз
• 2 кесе ақ қант
• 1/2 кесе қоңыр қант
• 1/2 стакан су
• 1 даршын таяқшасы
• Қуырылған май (жержаңғақ майы-жақсы таңдау)

Микротолқынды ащы банан чиптері

• 2 піспеген жасыл банан
• 1/4 шай қасық куркума ұнтағы
• Тұз - дәміне қарай
• 2 ас қасық зәйтүн майы

Дәмді банан чипсы

• Біраз піскен банандар
• 1-2 лимоннан шырын
• Даршын, мускат жаңғағы немесе имбирь сияқты сүйікті дәмдеуіштер

Қадамдар

5 -ші әдіс 1: пісірілген банан чиптері

1. 1 Пешті 80-95 ºС дейін алдын ала қыздырыңыз. Төмен температура пісірмейді, керісінше банандарды кептіреді. Пергамент қағазды немесе оның үстіне силиконды қалып қою арқылы пісіру парағын дайындаңыз.
2. 2 Банандарды тазалаңыз. Банандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Дөңгелектерді бірдей қалыңдықта ұстауға тырысыңыз. Бұл олардың пісіруді жақсартады.
3. 3 Дөңгелектерді пісіру парағына жайыңыз. Оларды бір қабатқа салыңыз, оларды бір -бірінің үстіне қоймаңыз.
4. 4 Банандардың үстіне жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Шырын сіздің чиптеріңізді қара түске айналдырмауға көмектеседі және оларға қосымша дәм береді.
5. 5 Пісіру парағын пешке салыңыз. Чипсы бір жарым сағат бойы пісіріңіз. Бір сағат ішінде олардың дайындығын тексеріңіз, егер олар әлі дайын болмаса, пісіруді жалғастырыңыз.
   • Пісіру уақыты шеңберлердің қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін.
6. 6 Пісіру парағын пештен алыңыз. Чиптерді суытыңыз. Банан чиптері әлі де жұмсақ және шырынды болады, бірақ олар салқындаған кезде қатып қалады.

5 -ші әдіс 2: қуырылған банан чиптері

1. 1 Банандарды тазартыңыз. Оларды өте суық суға салыңыз.
2. 2 Банандарды жұқа шеңберлерге кесіңіз. Оларды қайтадан суға салыңыз. Зімбір қосыңыз.
3. 3 Банандарды суға 10 минут салып қойыңыз. Содан кейін суды ағызып, ылғалды ұстап тұру үшін шеңберлерді таза сүлгіге салыңыз.
4. 4 Майды қыздырыңыз. Банандарды сары майға бірнеше тілімге салыңыз (бәрін бірден себуге болмайды). Банандарды кесілген қасықпен қосып, алып тастаңыз.
5. 5 Барлық банандар қуырылғанша процедураны қайталаңыз.
6. 6 Чиптерді қағаз сүлгіге салыңыз.
7. 7 Чиптерді суытыңыз. Салқындатылғаннан кейін, чиптерді тойға жеуге немесе сақтауға болады. Мұны істеу үшін оларды шыны ыдыс немесе жиналмалы сөмке сияқты герметикалық контейнерге салыңыз.

5 -ші әдіс 3: Қуырылған тәтті банан чиптері

1. 1 Банандарды тазартыңыз. Оларды тұзды мұзды суға 10 минутқа қойыңыз. Тұздың әсерінен мұз тез ериді, бірақ су суық күйінде қалады.
2. 2 Банандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Олардың қалыңдығын бірдей ұстауға тырысыңыз.
3. 3 Шеңберлерді торға қойыңыз. Оларды сәл құрғатыңыз.
4. 4 Майды қыздырыңыз. Банандарды майға кішкене бөліктерге салып, 2 минут қуырыңыз, немесе қызарғанша.
5. 5 Чиптерді алу үшін кесілген қасықты қолданыңыз. Чиптерді қағаз сүлгілерге салыңыз да, майды ағызыңыз.
6. 6 Қант сиропын жасаңыз. Кәстрөлге су құйып, ақ қант, қоңыр қант пен даршын қосыңыз. Кәстрөлді қант ерігенше сиропқа айналғанша баяу отқа қойыңыз. Оны жылудан шығарыңыз.
7. 7 Қуырылған банандарды қант шәрбатына батырыңыз. Чиптерді сироптың барлық жағынан жабуға тырысыңыз.
8. 8 Чиптерді пергамент қағазымен қапталған торға салыңыз. Чиптерді салқындатып, қатайтыңыз.
9. 9 Енді сіз чиптерді үстелге қызмет етуге немесе сақтауға қоюға болады. Мұны істеу үшін оларды герметикалық контейнерге салыңыз.

4 -ші әдіс 5: микротолқынды дәмді банан чиптері

1. 1 Банандарды тазартылған және кесілмеген етіп кастрюльге салыңыз. Банандарды жабу үшін кастрюльге су құйыңыз және банандарды 10 минут пісіріңіз.
2. 2 Табаны ыстықтан алыңыз. Суды суытыңыз.
3. 3 Қабыну. Банандарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Дөңгелектерді біркелкі етіп пісіру үшін оларды бірдей қалыңдықта ұстауға тырысыңыз.
4. 4 Банандардың үстіне зәйтүн майын құйып, турмерикамен себіңіз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
5. 5 Чиптерді тегіс микротолқынды пешке орналастырыңыз. Оларды бір қабатқа жайыңыз және бір -біріне тигізбеңіз.
6. 6 Табақты микротолқынды пешке салыңыз. Жоғары қуатта 8 минут пісіріңіз.
   • Әр екі минут сайын табақты алыңыз және чиптерді аударыңыз. Бұл олардың екі жағынан жақсы дайындалатыны үшін.
   • Чиптеріңізді күйдіріп алмау үшін соңғы екі минутта әсіресе сергек болыңыз.
7. 7 Микротолқынды пештен чиптерді алыңыз. Оларды қытырлақ болғанша суытып, қатайтыңыз.
8. 8 Сіз оны үстелге қызмет ете аласыз. Чиптерді кішкене ыдысқа салыңыз. Егер сіз чиптеріңізді сақтағыңыз келсе, оларды герметикалық контейнерге салыңыз.

5 -ші әдіс 5: дәмді банан чиптері

Сізге кептіргіш қажет (кептірілген жемістерді дайындауға арналған электрлік құрылғы).

1. 1 Банандарды тазалаңыз. Оларды тіпті жұқа тілімдерге кесіңіз. Назар аударыңыз, жұқа болса, соғұрлым жақсы.
2. 2 Шеңберлерді сусыздандырғышқа салыңыз. Оларды бір қабатқа қойыңыз, сонда олар бір -біріне тимейді.
3. 3 Шеңберге лимон шырынын себіңіз. Содан кейін оларды сүйікті дәмдеуіштермен себіңіз, мысалы, үгітілген мускат жаңғағы. Мүмкіндігінше жаңа дәмдеуіштерді қолданыңыз.
4. 4 Чиптерді 57 ºС температурада 24 сағат құрғатыңыз. Олар карамельді айналдырып, толық құрғатқанда дайын болады.
5. 5 Оларды торға қойып, суытыңыз.
6. 6 Чиптерді сақтауға қоюға немесе беруге болады. Мұны істеу үшін оларды герметикалық банкаға немесе сөмкеге салыңыз. Олар бір жылға дейін сақталуы мүмкін.

Кеңестер

• Банан чиптері, егер олар герметикалық контейнерде сақталса, жақсы уақытқа созылуы мүмкін. Бірақ оларды ұзақ сақтамаңыз, себебі олар бірнеше ай сақтаудан гөрі жаңа піскен кезде дәмі жақсы болады.
• Суды өте суық ұстау үшін оған бірнеше мұз текшелерін құйыңыз. Суды одан да суық ұстау үшін металл ыдысты қолданыңыз.

Саған не қажет

• Пышақ пен кесу тақтасы
• Пісірме табақ
• Микротолқынды ыдыстар
• Қуыруға арналған ыдыс
• Жабық сақтау контейнері
• Дегидратор
• Гриль (кейбір рецепттер үшін)
• Мұз текшелері бар суық су ыдысы