Мазмұны

• Қадамдар
• 3 әдіс 1: Неліктен вегетарианшы болғыңыз келетінін түсініп, өзіңіз білетін адамға айтыңыз
• 3 -ші әдіс 2: Жұмысты бастау
• 3 -ші әдіс 3: Ет тұтынуды азайту
• Кеңестер
• Ескертулер

Сіздің вегетарианшы болуыңыздың көптеген себептері бар - денсаулығыңызға, жануарларға қамқорлық жасаңыз және қоршаған ортаны аз ластағыңыз келеді. Танымал нанымға қайшы, вегетариандық диета жалықтырмайды - егер сіз оған қызығушылық танытсаңыз. Міне, вегетарианшы болудың және рационыңыздағы еттен арылудың бірнеше жолдары!

Қадамдар

3 әдіс 1: Неліктен вегетарианшы болғыңыз келетінін түсініп, өзіңіз білетін адамға айтыңыз

1. 1 Сіз қандай себептермен вегетарианшы болғыңыз келеді? Жоғарыда айтылғандай, себептері әртүрлі. Сонымен қатар, сізді бірден бірнеше адам жылжытуы мүмкін! Вегетарианшы болу арқылы қандай мақсаттарға қол жеткізгіңіз келетінін түсіну үшін сіздің ниетіңізді түсіну өте маңызды. Бұл сізге басқалармен сөйлесуді жеңілдетеді (және олар сұрайды).
   • Мүмкін болатын себептердің кейбірі: мал бағу мен мал союдың моральдық немесе этикалық аспектілері, діни нанымдар, денсаулық жағдайы, қоршаған ортаға алаңдаушылық немесе екеуі де.
   • Кейбір вегетариандықтар еттің дәмі мен құрылымын ұнатпайды, ол кейінірек әлемдегі барлық тіршілік иелерінің арасындағы қарым -қатынас сезіміне қосылады.
2. 2 Сіздің шешіміңіз туралы ата -анаңызға немесе басқа маңызды адамдарға айтыңыз. Жақындарыңызға вегетарианшы болу туралы шешіміңізді мүмкіндігінше ертерек айту - жақсы идея. Бұл оларға үйден сатып алатын азық -түліктердің тізімін өзгертудің уақыты келгенін білуге ​​мүмкіндік береді, сонымен қатар түсінетін және қолдайтындарға өз шешіміңізді түсіндіруге мүмкіндік береді. Алайда, соңғысымен - бұл факт емес. Кейбір мәдениеттердегі вегетариандық қалыпты нәрсе деп есептелмейді: аз адам ет жейтін адамнан неге ет жейді деп сұрайды, бірақ аз адам вегетарианшыдан неге ет жемейді деп сұраудан бас тартады!
   • Мәселені байыпты зерттей отырып, сіздің шешіміңізді қолдау артық болмайды. Сіз өзіңіздің шешіміңізді алынған нәтижелермен ақтамауыңыз керек, бірақ бұл фактілер қызығушыларға жаңа диета туралы қажетсіз пікірлерден аулақ болуға көмектеседі. Вегетариандықтың артықшылықтарына, жақсы жануарлардың моральдық немесе діни аспектілеріне және т.б.
   • Сіздің шешіміңізді отбасыңызбен бөліскенде сыпайы және шыдамды болыңыз - олар сіздің шешіміңізді тым қолдамаса да.
   • Қарама -қайшылықтардан аулақ болыңыз. Кейбір адамдар сіздің шешіміңізді саяси мәлімдеме немесе тіпті жеке қорлау ретінде қабылдайды. Кейбір жағдайларда бұл тітіркендіреді және көбінесе вегетарианшылардың адамдар ет жеу керек пе деген пікірталасқа қатысуға тырысатындығына әкеледі. Бұл сіздің бизнесіңіз және сіз өзіңізді сау сезінетіндігіңізді айту арқылы даудан аулақ бола аласыз.
   • Отбасыңыз бен достарыңызды вегетариандық тағамдарды көруге шақырыңыз.Кейде дәмді вегетариандық тағамдар вегетариандық үшін ең жақсы жарнама болып табылады.

3 -ші әдіс 2: Жұмысты бастау

1. 1 Вегетариандық қызықты рецепттерді табыңыз. Оларды вегетариандық аспаздық кітаптар мен рецепт сайттарынан табуға болады. Сонымен қатар, вегетариандық тағамдар - сіз әлі көрмеген көптеген жаңа тағамдарды көрудің тамаша тәсілі. Кейбір жерлерде вегетариандық жәрмеңкелер мен фестивальдар бар, олар гастрономиялық қызығушылыққа байланысты.
   • Егер сізге вегетариандық тағам ұнаса, рецепт сұраңыз. Егер олар бөліссе, онда бұл тағам сіздің үйде танымал бола алады.
   • Вегетариандық достарыңыздан қызықты рецепттермен бөлісуді сұраңыз.
2. 2 Вегетарианшы ретінде сатып алуды бастаңыз. Сіз вегетариандық өнімдердің үлкен ассортиментін жергілікті азық -түлік дүкендерінде, сау тамақ өнімдері дүкендерінде және фермерлер базарларында таба аласыз. Сіз азық -түлік себетіне ет салуды тоқтатқанда, сізде таңдау көп! Келесі тағамдарды қолданып көріңіз:
   • Көптеген супермаркеттерде ет пен тауық хош иісті соя өнімдері, вегетариандық хот -догтар мен гамбургерлер сатылады. Барлық вегетариандықтар оларды ұнатпайды - кейбіріне дәмі ұнамауы мүмкін, кейбіріне түсі ұнамауы мүмкін, бірақ, кез келген жағдайда, сынап көруге тұрарлық.
   • Сіз әлі жемеген жемістер мен көкөністерді көріңіз, мысалы тропикалық жұлдыз, грейпфрут, анар және т.б.
   • Квиноа, кускус, арпа, тары, жоңышқа және басқалары сияқты жаңа дәндерді қолданып көріңіз.
   • Тофу, темпе және сейтанды қолданып көріңіз. Бұл ет алмастырғыштармен көптеген рецепттер бар, сонымен қатар олар ет өнімдеріне қарағанда арзан, бұл олардың өндіріс ерекшеліктеріне байланысты.
3. 3 Жапсырмаларды мұқият оқып үйреніңіз. Көптеген тағамдық қоспалар вегетариандық диетаға қарсы. Сатып алу кезінде неден аулақ болу керектігін және нені іздеу керектігін білу қажет. Егер сіз есте сақтауға үміттенбесеңіз, өзіңізге шағын картаны алуға болады. Егер сіз күмәнданатын болсаңыз, онда сіз оның құрамымен толық таныспайынша өнімді сатып алмаңыз.
4. 4 Сіздің тамақтану қажеттіліктеріңізді біліңіз. Вегетарианшы үшін ең маңыздысы - В12 витаминінің, кальций мен ақуыздың, сондай -ақ басқа дәрумендер мен минералдардың жеткілікті мөлшерін алу. Сұрақ Егер сіз табиғи жолмен жүріп, барлық қоректік заттарды сапалы тағамнан алғыңыз келмесе, табиғат жоспарлағандай, витаминдік кешендерді қабылдаңыз - бұл көмектеседі.
   • Егер сіз сүт өнімдері мен жұмыртқаны жесеңіз, В12 жетіспеушілігі проблема болмайды. Бұл тағамдарды жемейтіндерге В12 жетіспеушілігін болдырмау үшін тағамдық қоспалар қажет болуы мүмкін. Егер сіз иіс сезу қабілетінің төмендегенін сезсеңіз, онда В12 дәрумені жетіспейді.
   • Есіңізде болсын, көптеген адамдар сіздің ақуызды неден алатындығыңызға және сізге энергия беретініне қызығатын болады. Көптеген жеуге жарамды тағамдардың құрамында ақуыз бар екенін есте сақтаңыз. Ол тек ет пен жұмыртқада болады деген сенім - үлкен қателік. Сонымен қатар, көптеген өсімдік тағамдарында көптеген аминқышқылдары бар, сондықтан, айталық, күріш пен бұршақты дұрыс мөлшерде жеу ақуыз балансын сақтай алады. Ал соя өнімдерінде, мысалы, барлық маңызды аминқышқылдары бар.
   • Есіңізде болсын: етден бас тарту, азық -түлік, шоколад барлары мен фастфуд жеу мүлдем пайдалы емес, тіпті өте зиянды. Вегетарианец осылайша тамақтанады, көкөністерден, дәндерден, бұршақтардан және басқалардан ешнәрсе пісірмейді және оның денсаулығына әсер ететін қоректік заттардың жетіспеушілігімен кездесуге барлық мүмкіндігі бар.
   • Маусымдық жемістер мен көкөністерді жеу де орынды - аз ақша үшін көп витаминдер. Есіңізде болсын, көкөністер мен жемістер неғұрлым жаңа болса, соғұрлым сау болады.
   • Рецепттер кітабын әр маусымда қолда ұстаңыз, сонда сіз асқабақ пен шие піскен кезде оны барынша тиімді пайдалана аласыз!
   • Сіз органикалық тағамдарды жейсіз бе, жоқ па - бұл сізге байланысты. Вегетариандық диетаның ерекшеліктері туралы оқыңыз - Интернет осы тақырып бойынша ақпаратқа толы.Органикалық тағам өте қымбат, сондықтан сізге ең қажет органикалық тағамды таңдаңыз.
   • Тамақты өзіңіз өсіруге тырысыңыз. «Өз теріңмен суарылған» көкөністерден дәмді ештеңе жоқ! Бірақ сіз тіпті ас үйдегі терезе үстінде тамақ өсіре аласыз - мысалы, пияз, қызанақ және салат.

3 -ші әдіс 3: Ет тұтынуды азайту

1. 1 Жаңадан бастаушылар үшін етті мүлдем өткізіп алмаңыз, бірақ мүмкіндігінше вегетариандық тағамдарды жеп қойыңыз. Ет тастамас бұрын вегетариандық тағамдардан ләззат алуды үйреніңіз. Еттен біртіндеп бас тартыңыз. Сіз ет өнімдерінен келесі тәртіпте бас тарта аласыз:
   • Алдымен тауық пен балықтан.
   • Бір аптадан кейін - шошқа етінен.
   • Бір аптадан кейін - қызыл еттен.
   • Екі аптадан кейін - теңіз өнімдерінен.
2. 2 Біртіндеп вегетариандық тағамға ауысыңыз. Егер сіз алғашқы күндері босаңсып, ет жеп қойсаңыз, бұл маңызды емес - өз шешіміңізді еске түсіріп, болашақта өзіңізді бақылауға тырысыңыз. Бұл бұзылулар қалыпты болып табылады, және тәжірибе арқылы сіз дәйекті вегетарианшыл боласыз.
   • Көптеген адамдар бір -екі аптадан кейін ет туралы ұмытады.
   • Етті диетадан бірден алып тастап, кем дегенде бірнеше апта ұстауға тырыссаңыз жақсы болады. Содан кейін етке деген құштарлық әлсірейді және сіз оны жегіңіз келмейді.
3. 3 Егер сіз шошып кетсеңіз және мезгіл -мезгіл ет жесеңіз, аптасына бірнеше күн ғана вегетарианшы болуға тырысыңыз. Вегетариандық кезеңнің ұзақтығын бірте -бірте арттырып, ет жеуді мүлдем тоқтатқанша.
   • Есіңізде болсын, егер сіз ет немесе балық жеген болсаңыз, онда сіз енді вегетарианшыл емессіз, бірақ, ең жақсы жағдайда, жартылай вегетариандық боласыз. Егер сіз тек балық жесеңіз, сіз балық пен теңіз өнімдерін жеп, вегетарианшыл боласыз. Нағыз «таза» вегетариандық жануарлардың етін мүлде жемейді.
4. 4 Сіз жеткілікті түрде тамақтанғаныңызға көз жеткізіңіз. Ақуыз көптеген тағамдарда кездеседі, сондықтан күніне 1200 калория жесеңіз, сізде ақуыздың жетіспеушілігі болмайды. Бірақ егер сіз салмақ жинағыңыз келсе, онда калория мен пайдалы майдың жеткілікті мөлшерде тұтынылатынына сенімді болу үшін бұршақ дақылдарын, жаңғақтар мен дәнді дақылдарды көп жеуіңіз қажет.

Кеңестер

• Сенімге берік болыңыз! Егер олар сізден неліктен вегетарианшы болуды шешкеніңізді сұраса, сіздің мотивтеріңізді мақтанышпен түсіндіріңіз (сіз жануарларды зорлық -зомбылықтан құтқарғыңыз келеді, денсаулығыңызды жақсартады және т.б.).
• Егер ол етке бақылаусыз тартылса және тартса - бұл еттен жасалған бақытсыз тіршілік туралы ойланыңыз. Сіз оны аямайсыз ба?! Сіз тез аппетит жоғалтып, басқа нәрсені алғыңыз келеді.
• Сіздің сүйікті тағамдардың көпшілігін вегетариандық етіп жасауға болады, мысалы, лазанья, спагетти етсіз немесе ет қоспасыз.
• Үнді вегетариандық тағамдарын көріңіз. Үндістанда семіздікке байланысты вегетарианшылардың саны көп, олар тамақтануды біледі. Көптеген үнді тағамдары өткір емес, сондықтан дәмді салаттарға жүздеген балама бар.
• Сіздің диетаңыздағы көптеген тағамдар - жаңғақ майы, томат пастасы және күріш - қазірдің өзінде вегетариандық тағамдар.
• Егер сіздің диетаңызда ет жетіспеушілігі сізге қиын болса, өзіңізге ұнайтын нәрсені жеуге тырысыңыз, мысалы, шоколад. Вегетариандық сізге салмақ жоғалтуға көмектеседі, сондықтан, мүмкін, ол үй тағамдарын жеу әсерін теңестіруге көмектеседі.
• Үнді, тай, қытай және жапон мейрамханаларында вегетариандық мәзір бар.
• Вегетариандық топтарды офлайн және онлайн режимінде іздеңіз. Сізге пікірлес адамдармен қарым-қатынас жасау оңайырақ болады. Сонымен қатар, бұл рецепттермен бөлісуге, кеңес сұрауға немесе қолдау алуға тамаша орын!
• Америка Құрама Штаттарында, егер сіз даяшыға бұл туралы ескертсеңіз, көптеген мейрамханалар сізге етсіз тағам дайындай алады. Дегенмен, кейде себептерді түсіндіруге тура келеді. Басқа елдерде бұл мүмкін болмауы мүмкін, сондықтан егер бірдеңе болса, тамақ туралы көзқарастарыңызға сәйкес тамақтанатын орынды табуға тырысыңыз. Қалай болғанда да, абай болыңыз, содан кейін вегетариандық емес мейрамханада отбасылық түскі ас ешкімге қиындық тудырмайды.

Ескертулер

• Сақ болыңыз және өзіңізді нашар сезіну үшін вегетариандықты сылтау етпеңіз. Темірдің төмен деңгейіне, В12 дәруменіне тестілеуден өтіңіз және стресстің, жүктеменің, экологияның, ұйқысыздықтың әсеріне дайын болыңыз. Әдетте, вегетариандықтар - өте сау адамдар, себебі медициналық тексеруден өтуге дайындық көбінесе өзін ақтайды. мәнер.