Мазмұны

• Құрамы
• Терең қуыру
• Пісіру
• Микротолқынды пеште
• Басу үшін
• 3-тен 1-әдіс: Картоп чиптерін пісіріңіз
• 3-тен 2-ші әдіс: картоп чиптерін қуырыңыз
• 3-тен 3-ші әдіс: Микротолқынды картоп чипсы
• Кеңестер
• Альтернативті әдіс
• Ескертулер

Чиптер: қытырлақ, тұзды, қытырлақ және басқалары. Оларды әрине күнде жеуге болмайды, бірақ егер сіз оларды үйде жасасаңыз, нені салып, нені қалдыру керектігін өзіңіз шеше аласыз. Картоп чиптерін дайындаудың әр түрлі тәсілдері бар. Міне, үш рецепт!

Құрамы

Терең қуыру

• 4 картоп
• 1 литр май
• 3 ас қасық теңіз тұзы
• Шөптер мен дәмдеуіштер араласады, мысалы кайен бұрышы, карри ұнтағы және т.б.

Пісіру

• 4 қызыл-қоңыр (пісіру) картоп
• Of сары май пакеті (1/4 кесе), еріген
• Дәміне қарай ірі теңіз тұзы

Микротолқынды пеште

• Картоп (-тар)
• Тұз және басқа шөптер мен дәмдеуіштер (міндетті емес)
• Зәйтүн майы (міндетті емес)

Басу үшін

3-тен 1-әдіс: Картоп чиптерін пісіріңіз

1. Пешті 260 ° C дейін қыздырыңыз.
2. Жақсы нәтижеге жету үшін картопты мандолин немесе комбайн арқылы ұсақтаңыз. Мандолиндер мен тамақ өңдеушілер біркелкі, тіпті тілім шығарады. Пышақты басқа амал жоқ болса ғана қолданыңыз.
3. Кесуден кейін ылғалды кетіру үшін картоп кесектерін ас үй қағазымен құрғатыңыз.
4. Пісірме табақты кішкене маймен немесе маймен майлап, науаға картоп кесектерінің 1 қабатын салыңыз.
5. Картоп кесектерін еріген сары маймен тазалаңыз.
6. Пісірме табақты пештің ортасына қойып, чиптерді 15-тен 20 минутқа дейін, шеттері қызарғанша пісіріңіз.
7. Пештен чиптерді алып, үстіне аздап теңіз тұзын себіңіз.

3-тен 2-ші әдіс: картоп чиптерін қуырыңыз

1. Оларды қуырғыңыз келетін майды таңдаңыз. Мақсары, жүгері және жержаңғақ майы сияқты өсімдік майлары жақсы нұсқалар болғанымен, көптеген адамдар зәйтүн майын пайдаланады, өйткені құрамында қаныққан май қышқылдары жоқ. Терең қуыру - чипсті дайындаудың ең аз пайдалы әдісі, сондықтан ең пайдалы майды қолданған дұрыс.
2. Мұнайды қуырғышта немесе үлкен табада 177 ° - 190 ° C дейін қыздырыңыз. Ең дұрысы 1 литр май қолданған жөн. Табаға кем дегенде бір дюйм май құйыңыз.
   • Майдың температурасын тексеру үшін қант термометрін қолданыңыз. Егер сізде қант термометрі болмағандықтан қарапайым көзбен жасау керек болса, ағаш қасықтың ұшын майға жабыстырыңыз да, қасықтың соңында көпіршіктер пайда болғанша күтіңіз.
   • Майдың температурасын өлшеудің тағы бір әдісі - кішкене нан пісіру. Нан 160 секундта 30 секундтан кейін алтын түсте болады; 15 секундтан кейін 180 ° C температурада және 10 секундтан кейін 190 ° C температурада.
3. Дайын.

3-тен 3-ші әдіс: Микротолқынды картоп чипсы

1. Картопты мандолинмен немесе тағамдық процессормен бірдей етіп тураңыз. Жақсы нәтиже алу үшін 3-тен 6 мм-ге дейін кесіңіз.
2. Артық крахмалды шаю үшін картоп чиптерін суға батырыңыз. Немесе кесектерді ағын су шыққанша ағын су астында ұстаңыз.
   • Егер сіз тұзды чиптер жасағыңыз келсе, картоп сіңірген суға 3 ас қасық теңіз тұзын қосыңыз. Осылайша, тілімдер жеткілікті түрде тұздалған.
3. Артық ылғалды шай сүлгімен немесе ас үй қағазымен алып тастаңыз. Тілімдерге ақырын басыңыз. Бұл рецептте су жұмыс істемейді, сондықтан оны микротолқынды пешке салмас бұрын тілімдерді мүмкіндігінше алып тастаңыз.
4. Картоп кесектерін қағаз сүлгі астындағы табаққа салыңыз. Олардың бір-біріне тигізбейтініне көз жеткізіңіз.
5. Картоп кесектерін қуыру үшін микротолқынды ең жоғары деңгейге 3 минут қойыңыз.
6. Микротолқынды пештен кесектерін алыңыз, оларды аударыңыз және микротолқынды пешке қосымша 3 минут ішінде бірінші параметрдің 50% -ында салыңыз.
7. Микротолқынды пештен кесектерін алыңыз, оларды төңкеріп, бір уақытта орта есеппен 1 ​​минут пісіріңіз. Кесектерді әдемі және қытырлақ болып көрінгенше қуырыңыз және олардың ортасында алтын қоңыр түсті болады.
8. Қаласаңыз, шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

Кеңестер

• Бастамас бұрын бір картоп кесегімен қуырып көріңіз.
• Картопты өте жұқа етіп кесіңіз, сонда олар қытырлақ болады. Дүкендегі қытырлақ та қалың емес.

Альтернативті әдіс

• Жақсы қорғаныс үшін қақпағы бар шағын қуырғышты қолданыңыз.

Ескертулер

• Чиптер ыстық, сондықтан оларды жегенде абай болыңыз.
• Қуыру кезінде өзіңізді қорғаңыз.