Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-ші әдіс: салқындатылған немесе мұздатылған картоп пюресін қыздырыңыз
• 3-тен 2-ші әдіс: Картопты пісіргеннен кейін жылы ұстаңыз
• 3-тен 3-ші әдіс: Мұздатқышта немесе тоңазытқышта сақтау үшін картоп пюресін дайындаңыз
• Кеңестер
• Ескертулер

Картоп пюресі - гарнир, оны дайындалғаннан кейін бірден жеуге болады немесе келесі күні қалдық ретінде жеуге болады. Картоп пюресін де кейінірек тамақтану үшін күні бұрын дайындауға болады. Егер сіз картоп пюресін жегіңіз келсе, ол ыстық болған кезде ең жақсы дәмді болады. Төменде картоп пюресін қайтадан қыздыру үшін не істеу керектігін оқуға болады.

Басу үшін

3-тен 1-ші әдіс: салқындатылған немесе мұздатылған картоп пюресін қыздырыңыз

1. Пюре картопты жібіту. Жаңа піскен ыдыс сияқты ылғалды, қайта қыздырылған картоп пюресін беру үшін, тоңазытылғаннан кейін езілген картопты жібітіңіз. Егер сіз картоп пюресін тікелей мұздатқыштан қыздырсаңыз, онда ыдыс жылы және жұмсақ болғанша, кремді жақсылап араластырып алу үшін, қосымша пісіру уақытын беріңіз.
2. Пештің үстінде табаны қолданыңыз. Алдымен кастрюльге қаймақ құйып, қаймақты қайнатыңыз. Пюре картопты кілегейге біркелкі етіп араластырыңыз. Пюре қызғанша араластырыңыз. Қажет болса, көбірек крем қосып, оны ақырын қайнатқанша күтіңіз. Содан кейін оны картоп пюресі араластырыңыз.
   • Сіз қанша картоп пюресін қыздыратыныңызға және табаның мөлшеріне байланысты, оны тым көп емес, тым аз кремнен бастағаныңыз жөн. Кез-келген жағдайда, ыдыстың түбін жабу үшін жеткілікті мөлшерде пайдаланыңыз.
   • Картоп пюресінің ішкі температурасын өлшеу үшін тағамдық термометрді қолданыңыз. Денсаулыққа байланысты картоп пюресі қауіпсіз болғанға дейін кем дегенде 70 ° C болуы керек.
3. Қуыруға арналған табада картоп пюресін қыздырыңыз. Табаны маймен майлаңыз. Табаны орташа температурада қыздырыңыз. Қуыруға арналған таба ыстық болған кезде картоп пюресін қосыңыз. Жылдам қыздыру үшін картоп пюресін тегістеңіз. Пюрені үнемі араластырыңыз және оны жақсылап қыздырғанша қайтадан тегістеңіз.
   • Пісірілген май картопқа біраз ылғал қосуы керек. Алайда, егер картоп пюресі әлі сәл құрғақ болса, оны ылғалдандыру үшін қаймақты араластырыңыз.
   • Картоп пюресінің ішкі температурасын өлшеу үшін тағамдық термометрді қолданыңыз. Денсаулыққа байланысты картоп пюресі қауіпсіз болғанға дейін кем дегенде 70 ° C болуы керек.
4. Картоп пюресін пешке салыңыз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Картоп пюресін пешке салыңыз. Қайта ылғалдандыру үшін пюреге аз мөлшерде кілегей араластырыңыз. Қақпақты ыдысқа салыңыз немесе ыдысты алюминий фольгамен жабыңыз. Пеш температураға дейін болған кезде, оған ыдысты салыңыз. Картоп пюресін шамамен жарты сағат бойы қыздырыңыз. Сіз қанша картоп пюресі қыздырып жатқаныңызға байланысты, 15 минуттан кейін әр бес минут сайын картопты дұрыс тексеріп үлгергенін тексеріп алыңыз. Егер ол тым құрғап кетсе, оны көбірек араластырыңыз.
   • Картоп пюресінің ішкі температурасын өлшеу үшін тағамдық термометрді қолданыңыз. Денсаулыққа байланысты картоп пюресі қауіпсіз болғанға дейін кем дегенде 70 ° C болуы керек.
5. Микротолқынды пеште картоп пюресін қыздырыңыз. Пюре картопты қақпағы бар микротолқынды пешке салыңыз. Қайта ылғалдандыру үшін пюреге аз мөлшерде кілегей араластырыңыз. Пюрені микротолқынды пештің жарты қуатымен бірнеше минут қыздырыңыз. Қақпақты алыңыз, пюре араластырыңыз және оның қаншалықты жылы екенін білу үшін шағып алыңыз. Қажет болса, картоп пюресі қажетті температурада болғанша қайталаңыз.
   • Картоп пюресінің ішкі температурасын өлшеу үшін тағамдық термометрді қолданыңыз. Денсаулыққа байланысты картоп пюресі қауіпсіз болғанға дейін кем дегенде 70 ° C болуы керек.

3-тен 2-ші әдіс: Картопты пісіргеннен кейін жылы ұстаңыз

1. Баяу пісіргішті алыңыз. Ішін сары маймен майлаңыз. Баяу пісіргішке түбін жабатындай мөлшерде кілегей немесе сүт құйыңыз. Картоп пюресін қосып, араластырыңыз да, баяу пісіргішті төмен деңгейге қойыңыз. Картопты баяу пісіргішке салғаннан кейін төрт сағатқа дейін беріңіз. Осы уақытта пюрені сағатына кемінде бір рет араластырыңыз.
2. Ыстық су ваннасын өзіңіз жасаңыз. Картоп пюресін ыдысқа салыңыз. Ыдысты алюминий фольгамен, тамақ пленкасымен немесе таза ыдыс-аяқпен жабыңыз. Ыдысты салатындай үлкен табаны алыңыз. Табаға пісіру үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Егер ыдыс ыдысқа қарағанда тереңірек болса, оған көп су құймаңыз. Табаны суға батыруға болмайды. Суды қайнатыңыз, содан кейін суды қайнататын етіп отты азайтыңыз. Тостағанды ​​суға салыңыз. Картопты әр 15 минут сайын ыдыс-аяқ дайын болғанша араластырыңыз. Су булана бастаған кезде қайнаған суды көбірек қосыңыз.
3. Салқын қорапты жылы қорапқа айналдырыңыз. Егер сіздің пеште немесе пеште бос оттық жоқ болса, салқындатқышты алыңыз. Мұзды қорапқа салудың орнына біраз су қайнатыңыз және түбін онымен жабыңыз. Картоп пюресі ыдысын алюминий фольгамен, пленкамен немесе ыдыс-аяқ матамен жабыңыз. Тостағанды ​​салқын қорапқа салыңыз және қақпағын қойыңыз. Пюре әр 15 минут сайын ыдыс-аяқ дайын болғанша араластырыңыз. Салқындатқыштағы су салқындаған кезде салқындатқышты босатып, пюре жылы болу үшін қайнаған суды көбірек қосыңыз.
   • Егер салқын жәшік картоп пюресі ыдысы үшін тым кішкентай болса, пюрені берік полиэтилен пакетке салыңыз да, салқын қорапқа салыңыз.

3-тен 3-ші әдіс: Мұздатқышта немесе тоңазытқышта сақтау үшін картоп пюресін дайындаңыз

1. Керекті ингредиенттерді қолданыңыз. Мүмкін болса, крахмалды картоптан аулақ болыңыз, өйткені сіз крахмал оны қатырған кезде картоп пюресі құрылымына әсер етеді. Балауыз немесе барлық мақсаттағы картопты қолданыңыз, себебі оларда ылғал көп. Пюре ылғалды болу үшін жеткілікті мөлшерде кілегей, май және / немесе ірімшік қосыңыз.
2. Мұздату алдында картоп пюресін бөліктерге бөліңіз. Пісірме табақты пергамент қағазбен жабыңыз. Пюре картопты балмұздақ қасықпен немесе өлшеуіш кесемен пісірме табаққа салыңыз. Пюре толығымен қатайғанша пісірме табақты қатырыңыз. Содан кейін пюрені полиэтилен пакетке немесе сақтау қорабына салыңыз. Пюрені қайтадан мұздатқышқа салыңыз, сонда сіз бір уақытта бір бөлігін жей аласыз.
3. Картоп пюресін тегістеңіз. Егер сізде мұздатқышта орын аз болса, жылы пюре картопты кішкене полиэтилен пакеттерге салыңыз. Егер сіз бірден бірнеше қап пюрені қыздырғыңыз келсе, бірден барлық сөмкелердің орнына, бірден қыздырғыңыз келетін порцияның санын сақтай алатын өлшемдегі сөмкелерді таңдаңыз. Сөмкелерді толтырып, картоп пюресін қапшықпен ашық етіп, ауа шығуы үшін тегістеңіз. Содан кейін сөмкелерді тығыздап, мұздатқышқа сиятын пюре мөлшерін қатырыңыз. Пюре пакеттері толығымен мұздатылған кезде, оларды орналастырыңыз немесе қол жетімді орынды тиімді пайдалану үшін мұздатқышқа басқа жолмен салыңыз.

Кеңестер

• Егер сіз картоп пюресін қыздырмас бұрын мұздатуды жоспарласаңыз және сіздің рецептіңіз үшін тек қор керек болса, онда рецепт табыңыз, ол сонымен қатар кілегей немесе май пайдаланады. Тек қоймада пюре мұздату кезінде оның құрылымын сақтау үшін жеткілікті ылғалданбайды.
• Сіз сондай-ақ май, кілегей және ірімшік ірімшігін басқа сүт емес өнімдермен алмастыра аласыз, өйткені бұл да жұмыс істейді.
• Картопты кішкене бөліктерде мұздату немесе тоңазытқышта ұстау картопты тез ерітуге және жылытуға көмектеседі.
• Егер сіз пюрені тез қыздырып, оны дереу жегіңіз келсе, ерітудің қажеті жоқ. Алайда, егер сіз оны уақытында жібітсеңіз, пюре тезірек және біркелкі қызады.

Ескертулер

• Қыздыру уақыты мен температурасы жабдыққа және сіз қыздыратын картоп пюресі мөлшеріне байланысты болады. Пюрені қанша рет және қандай температурада жылыту керектігін жақсы білу үшін оны алғаш қыздырған кезде үнемі дәмін татып көріңіз.
• Мұздатылған немесе салқындатылған картоп пюресін қайта қыздыру үшін баяу пешті қолдануға кеңес берілмейді.