Бекон пісіру

Вызшақ: Самый вкусный рецепт свиного филе, который я когда-либо готовил - удивите свою семью

Мазмұны

Басу үшін
3-тен 1-бөлім: Бекон пісіру
3-тен 2-бөлім: Беконға хош иістер қосу
3-тің 3-бөлігі: Пісіруге арналған баламалар
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Беконды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ пісіру дәстүрлі әдіс. Беконды жұмыртқа, құймақ және таңғы ас кезінде жиі қолданылатын басқа да заттармен жеуге болады. Сіз оны ұсақтап, салаттарға қосуға болады. Егер сізде пеш немесе ыдыс болмаса, алаңдамаңыз, өйткені балама нұсқалар бар!

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Бекон пісіру

Бекон бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Беконды тоңазытқыштан алыңыз да, оны бес минутқа қойыңыз. Бұл бекондағы майды жұмсартады. Суық беконды қуырмаңыз. Қаласаңыз, осы уақытта беконды маринадтауға немесе дәмдеуге болады. Маринадтарға және дәмдеуіштерге арналған идеяларды білу үшін осы мақалада беконға дәм қосу бөлімін қараңыз.
- Егер бекон қатып қалса, алдымен оны еріту керек. Мұздатылған беконды қуырмаңыз. Оның орнына, беконды орамда тұрған кезде немесе бөлме температурасындағы суға арналған ыдыста өздігінен ериді. Беконды микротолқынды пеште жібітпеңіз.
Беконды салқын қуырғыш табаға салыңыз. Суық болған кезде сіз диаметрі 12 дюйм болатын шойын қуырғыш табаны пайдалана аласыз. Бірнеше кесектерді табаға немесе табаға салыңыз. Бекон кесектері дерлік жанасуы керек, бірақ қабаттаспауы керек. Егер сіз беконмен қабаттассаңыз, ол біркелкі піспеуі мүмкін.
- Кәдімгі қуыру табасы шойыннан жасалған табамен бірдей жұмыс істейді, бірақ шойыннан жасалған табада бекон тез дайындалады.
Пешті қосып, беконды қуырыңыз. Температураны «төмен» етіп қойып, беконды қуырыңыз. Бекон қыза бастаған кезде, табаның түбінде бекон майы жиналғанын байқайсыз. Бұл беконды біркелкі дайындауға көмектеседі. Егер бекон майы тым көп болса, оны ыстыққа төзімді ыдысқа немесе кастрюльге құюды ойластырыңыз. Бекон майын төгетін жерге төгуге болмайды, әйтпесе ағынды суларды бітеп тастау қаупі бар.
- Егер сіз қытырлақ бекон алғыңыз келсе, кастрюльді беконды жабуға жеткілікті мөлшерде толтырыңыз. Температураны «төмен» емес, «жоғары» деңгейге қойыңыз. Су қайнай бастағанда, температураны «орташаға» дейін төмендетіңіз, ал су қайнатудан буланған кезде, температураны қайтадан «орташа төменге» түсіріңіз. Беконды өз майында пісіре беріңіз, ол алтын түске боялғанға дейін.
Бекон бұйра бастаған кезде оны шанышқымен аударыңыз. Бірнеше минуттан кейін сіз беконның көпіршіп, айнала бастағанын байқайсыз. Беконды шанышқымен аударыңыз. Шанышқыны мини шпатель сияқты қолдануға және оны аудармас бұрын бекон кесегінің астына жылжытуға болады. Бекон кесегін шанышқы түйреуіштерінің арасына қысып, солай бұрап қоюға болады - бұл сізге көбірек қолдау мен бақылау береді.
Беконды дайын болғанға дейін пісіріңіз. Беконды пісіру уақыты оның қаншалықты пісірілгендігіне байланысты. Беконды қаншалықты ұнатқыңыз келсе, соғұрлым оны пісіру керек болады.
Беконды кастрюльден алыңыз және беконды ағызыңыз. Бекон сіздің талғамыңыз бойынша пісірілгеннен кейін, қажет болса, оның әр бөлігін ас үй қағазымен қапталған табаққа салыңыз. Қажет болса, беконға қызмет етер алдында қағаз майлықтардың артық майды сіңіріп алуына мүмкіндік беріңіз.
- Сондай-ақ, беконды таза қағаздан жасалған көкөністер салынған пакеттерге немесе пісіру науасындағы пеш сөресіне төгуге болады.

3-тен 2-бөлім: Беконға хош иістер қосу

Беконға әртүрлілік қосуды қарастырыңыз. Беконды маринадтау арқылы немесе оны дайындамас бұрын оған дәмдеуіштерді жағу арқылы дәмді ете аласыз. Сіз оны басқа тағамдармен де біріктіре аласыз. Бұл бөлім сізге беконға қосымша дәм қосу туралы бірнеше түсінік береді. Беконды қалай қуыру керектігін білу үшін осы мақаланың беконды қуыру туралы алдыңғы бөлімін қараңыз.
Беконға біраз дәмдеуіштер қосыңыз. Сіз беконды дәмдеуіштермен араластырып қосымша хош иіс бере аласыз. Дәмдеуіштерді қоспас бұрын бекон бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Дәмдеуіштерді пісірер алдында беконға бірнеше минут салып қойыңыз. Міне бірнеше тіркесім:
- 1 ас қасық қоңыр қант, 1 шай қасық даршын және 1 шай қасық алма пирогына немесе асқабақ пирогына арналған дәмдеуіштер.
- 1 шай қасық қоңыр қант, ¼ шай қасық ірі ұнтақталған бұрыш.
- 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы және 1 ас қасық паприка.
- 1 ½ ас қасық қара қоңыр қант.
Беконды тұздықпен, салат салатымен немесе сироппен маринадтаңыз. Беконды ыдысқа салыңыз да, үстіне тұздық, салат салаты немесе өзіңіз қалаған сироп салыңыз. Беконның екі жағын да жауып қойыңыз. Тостағанды тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз, содан кейін әдеттегідей пісіріңіз. Беконды келесі дәмдеуіштердің біреуімен маринадтау туралы ойланыңыз:
- 1 кесе ананас шырыны және 1 шай қасық соя тұздығы
- Итальяндық салат тағамдары
- Меласса
- Терияки тұздығы
- Үйеңкі сиропы. Жіңішке үйеңкі шәрбаты жақсы жұмыс істейді.
- Беконды пісірген кезде тәтті тұздықтар мен тұздықтар карамелденетінін ұмытпаңыз. Бұл кейбір жабысқақтық пен тазартудың пайда болуына әкеледі.
Бекон құймағын дайындаңыз. Дәмдеуіштер мен маринадтар болмаса да, екі таңғы асты біріктіруге болады: бекон және құймақ. Құймақ қамырын жасап, беконды қуырыңыз. Беконды қуыруға арналған табадан алыңыз, оны ас үй қағазына салыңыз және ыдыстағы ерітілген майды сақтауға арналған ыдысқа құйыңыз. Беконды табаға қайтарыңыз, әр тілімнің арасында 5 см қалдырыңыз. Қамырды беконның әр тіліміне құйыңыз да, қамыр көпіршіктеле бастағанша пісіріңіз (шамамен 1-2 минуттан кейін). Беконды төңкеріп, төменгі жағы алтынға айналғанға дейін пісіріңіз (шамамен екі минуттан кейін).

3-тің 3-бөлігі: Пісіруге арналған баламалар

Пісірудің басқа тәсілдері туралы ойланыңыз. Бекон дәстүрлі түрде пісірілсе, кейде уақыттың аздығынан немесе жабдықтың жоқтығынан пісіру мүмкін емес. Бақытымызға орай, беконды дайындаудың бірнеше әдісі бар. Бұл бөлімде беконды микротолқынды пешті, пешті немесе барбекюді қалай дайындауға болатындығы көрсетілген.
Беконды микротолқынды пешке дайындаңыз. Беконның бірнеше жолағын қағаздан жасалған табаққа салыңыз, содан кейін басқа қағаз сүлгімен жабыңыз. Пластинаны микротолқынды пешке салыңыз және оны бір минут қайнатыңыз. Беконды қадағалаңыз, өйткені әрбір микротолқынды пеш әртүрлі, ал бекон ертерек дайын болуы мүмкін.
- Пластинкаға ас үй қағазын неғұрлым көп салсаңыз, соғұрлым қалың қағаз болады. Осылайша сіз қытырлақ беконды аласыз.
Пеште беконды пісіріңіз. Пісірме табақты фольгамен жауып, үстіне тор сөре қойыңыз. Беконды сөреге орналастырыңыз және бәрін салқын пешке салыңыз. Пешті қосып, температураны 205 ° C дейін орнатыңыз. Беконды 20 минуттай қыздырыңыз. Қытырлақ бекон үшін пісіру уақытын бірнеше минутқа ұзартыңыз.
- Қажет болса, беконды аударыңыз. Беконды 12 - 15 минут пісіріңіз, содан кейін беконды аударыңыз. Оны тағы 10 минут пісіріңіз.
- Беконды пештің сөресіне қою артық майдың ағып кетуіне мүмкіндік береді және беконның бекон айналасында батып кетуіне жол бермейді. Ол пештегі ыстық ауаны бекон айналасында айналдырып, оны біркелкі қайнатады.
- Беконды салқын пешке салу беконның тегіс болуына және азайып кетуіне жол бермейді.
Бекенді барбекюге қуырыңыз. Барбекюді бастаңыз және оны орташа деңгейге қойыңыз. Барбекю ыстық болған кезде, беконды сөреге қойыңыз. Бекон қытырлақ және алтын түске боялғанша күтіңіз, содан кейін оны пісіріп жалғастырыңыз. Бұл 5-7 минутты алады.

Кеңестер

Беконды кастрюльді қыздырмас бұрын, оны салқын табаға салыңыз.
Беконды дәмдеу немесе маринадтау туралы ойланыңыз.
Тұздықты сумен толтырып, беконды жоғары температурада пісіріп, су деңгейі төмендеген сайын температураны төмендетіп жіберуді қарастырыңыз. Бұл сізге крекер беконын береді.
Майды басқа тағам дайындау үшін сақтаңыз. Бекон майын ағызатын жерге ешқашан құймаңыз. Ол қатаяды және дренажды ақаулар тудыруы мүмкін.

Ескертулер

Беконды ешқашан қараусыз пісіруге жол бермеңіз. Өрт басталуы мүмкін, сіздің үйіңіз өртке орануы мүмкін, немесе ең бастысы, беконыңыз өртенуі мүмкін.
Майдың пайда болуы және ысқыруы қалыпты жағдай, өйткені табадан ыстық май тамшылары ұшып шығады.Беконды қуырған кезде абай болыңыз, сонда май сізге кездейсоқ тиіп, күйіп кетпейді.
Беконды қатты отта қуырмаңыз. Баяу пісіру майдың шығуына көмектеседі және дәмін жақсартады.