Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тен 1-ші әдіс: бренди және дұрыс бөтелкені таңдау туралы не білуіңіз керек
• 3-тен 2-ші әдіс: таза коньяк ішіңіз
• 3-тен 3-ші әдіс: коньякпен аралас сусындар жасаңыз
• Кеңестер
• Ескертулер

Бренди ұқыпты ішуге өте дәмді, мысалы, дайджест ретінде, бірақ сонымен қатар әртүрлі дәмді коктейльдер жасау үшін брендиді өте жақсы қолдануға болады. Брендидің ең танымал түрі - коньяк шығар, бірақ оның көптеген басқа түрлері бар, олардың барлығы дерлік хош иістер мен хош иістерге бай. Бренди - бұл алкоголь мөлшері 35-тен 60% -ға дейін болатын күшті сусынға дейін дистилляцияланған шарап. Сіз коньяктан және брендидің басқа түрлерінен сусынның пайда болу тарихы, бар коньяктардың әртүрлі түрлері және коньяк ішудің ең жақсы тәсілі туралы біле отырып, одан ләззат алуға үйрене аласыз.

Басу үшін

3-тен 1-ші әдіс: бренди және дұрыс бөтелкені таңдау туралы не білуіңіз керек

1. Алдымен коньяктың қалай жасалатынын оқыңыз. Бренди - бұл негізінен жеміс шырынын дистилляциялау арқылы жасалатын кез келген ликер. Алдымен жеміс-жидектен шырын сығылады, содан кейін сол шырын жеміс шарапына айналады. Содан кейін жеміс-жидек шарабы тазартылып, коньяк шығарылады. Әдетте бұл бренди ағаш бөшкелерінде ескіреді, бірақ коньяктың піспеген түрлері де бар.
   • Коньяк жүзімнен жасалады, бірақ сонымен қатар алма, шабдалы немесе қара өрік сияқты басқа жемістерден жасалған коньяк бар, тек кейбіреулерін атап өту керек. Жүзімнен емес, басқа жеміс түрінен жасалған бренди негізінен жеміс атауымен аталады. Мысалы, шабдалыдан жасалған коньяк шабдалы бренди деп аталады. Жемістердің белгілі бір түрінен дайындалған белгілі коньяктар, әдетте, Кальвадос немесе Граппа сияқты сусын шығарылатын аймақты жиі атайтын басқа атпен жақсы танымал.
   • Коньяктың көптеген түрлері ағаш бөшкелерінде қартаю арқылы әдемі, қою түске ие болады. Піспеген брендтерде өзінің карамельге ұқсас түсі жоқ, сондықтан сол түсті эффект жасау үшін көбінесе коньяктардың жас түрлеріне бояғыш заттар қосылады.
   • Граппа - брендидің итальяндық әртүрлілігі. Грэппа жүзімнен де жасалады, бірақ сәл өзгеше тәсілмен. Граппа жасаған кезде жүзім шырынын ғана емес, сонымен қатар жүзімнің қабығы, сабақтары мен дәндерін де ашытады және дистилляциялайды. Ағылшын тілінде граппа pomace бренди немесе марка деп те аталады.
2. Коньяктың тарихы туралы бір нәрсе оқыңыз. Ағылшын тіліндегі «бренди» сөзі бастапқыда голландиялық «brandewijn» сөзінен шыққан, бұл «бренд шарабының» тағы бір бұзылуы, бұл, әрине, коньяк ішкенде аузыңыздан шыққан жылы жарықты білдіреді.
   • Бренди алғаш рет 12 ғасырда жасалды, бірақ бастапқыда сусынды дәрігерлер мен фармацевтер дәрілік мақсатта ғана қолданған. 16 ғасырда ғана француз жүзім өсірушілеріне дистилляция әдісімен коньяк шығаруға рұқсат берілді.
   • Францияда коньяк өндірісі баяу басталды, голландтықтар коньякты тұтыну үшін және ішімдікті басқа Еуропа елдеріне экспорттауды бастағанға дейін. Алкогольдің көп мөлшері шарапқа қарағанда коньякты тасымалдауға үнемді етіп, оны саудагерлер үшін қаржылық тартымды өнімге айналдырды.
   • Голландиялықтар Луара, Бордо және Шарента сияқты әйгілі француз шарап аймақтарында спирт зауыттарын салуға қаражат салған. Шарента бренди өндірісі үшін ең тиімді аймақ болды. Шаранте Коньяк қаласы орналасқан аймақ деп бекер айтпаған.
3. Коньяктың әртүрлі түрлері де бар, коньяк түрлері де бар. Коньяктың сапасы сусынның жетілу уақытына байланысты. Белгілі бренди түрлеріне армяньяк, коньяк, писко, кальвадо, американдық бренди, eaux de vie және шерри жатады. Коньяктың белгілі бір түрінің сапасы сусынның жетілу уақыты негізінде көрсетіледі. Коньяк немесе коньяк түрлерінің әрқайсысы белгілі бір рейтинг жүйесі негізінде бағаланады.
4. Мұнда коньяк пен басқа коньяктардың әртүрлі қартаю жүйелерінде қолданылатын терминдерді қалай түсіндіру керектігін біліңіз. Коньяк өндірісі және әсіресе коньяк өндірісі - бұл ұзақ уақытты қажет ететін процесс, бұл сусынның құрамында барлық хош иістер мен хош иістердің пайда болуына мүмкіндік беру үшін өте шыдамды және ұқыпты қарауды қажет етеді. Дәстүр бойынша, бренди емен бөшкелерінде ескіреді. Коньяктардың әртүрлі түрлерінің барлығы белгілі бір жолмен қартаяды, ал әр түрлі түрлері әрқайсысы өзінше жіктеледі. Белгілі бір коньяктың жасы әдетте келесі қысқартулардың бірімен белгіленеді: AC, VS (Өте ерекше), VSOP (Өте ерекше ескі бозғылт), XO (Extra Old), Hors d'age немесе Ancestrale және көне. Винтажды белгілеу, мысалы, шарап, коньяк немесе армагнак бөтелкесінде бөтелкенің мазмұны винтаж деп аталатын жылдан немесе белгілі бір жақсы жылдан басталатынын көрсетеді. Мұнда келтірілген қысқартулар әр бренди үшін бірдей қолданылмайды.
   • VS бренди (Very Special) кем дегенде екі жыл бойы пісіп келеді. Коньяктың бұл түрі коктейльдегі аралас сусын ретінде ең қолайлы, ал ұқыпты ішуге онша жарамсыз.
   • VSOP брендиі (Very Special Old Pale, сөзбе-сөз өте ерекше ескі ағартқышты білдіреді) әдетте 4,5 пен 6 жас аралығында болады.
   • XO (Extra Old немесе Extra жетілдірілген) белгісі бар бренди, әдетте, кем дегенде 6,5 жаста.
   • Бренди Hors d'age (сөзбе-сөз: оның жасынан үлкен) немесе Ancestrale типі - ұзақ уақыт бойы пісіп жетілген, сусынның нақты жасын анықтау мүмкін болмайтын бренди.
   • Бұл атаулар коньяктың жекелеген түрлеріне заңмен белгіленеді, бірақ бұл коньяктың барлық түрлеріне қолданылмайды.
5. Armagnac қолданып көріңіз. Armagnac - жүзімнен жасалған және Францияның оңтүстік-батысында өндірілетін бренди. Армагнак Колумбард және Угни-Бланк сорттарының жүзімінің қосындысынан жасалған және алемиялық деп аталатын дистильденген. Содан кейін сусын француз емен бөшкелерінде кем дегенде екі жыл қартаяды, нәтижесінде коньякқа өте ұқсас, бірақ рустикалық сипаттағы бренди пайда болады. Пісіп жетілу процесі аяқталғаннан кейін, әр түрлі жастағы Арманьяктың бірқатар түрлерін біріктіру арқылы стандартты өнім жасалады.
   • 3 жұлдызды немесе VS (Өте ерекше) белгісі бар армагнакта комбинациядағы армянактың ең жас түрі еменде кем дегенде екі жыл жетілуі керек.
   • VSOP типтегі Armagnac (Өте ерекше ескі ағартқыш) - бұл ең жас түрі еменде кем дегенде төрт жыл бойы пісіп жетілуі керек болған әр түрлі армянак типінің қоспасы немесе қоспасы, бірақ VSOP типтегі армагнактың көптеген түрлері іс жүзінде әлдеқайда үлкен.
   • Armagnac бөтелкесі Наполеон немесе XO (Қосымша піскен) деп аталуы мүмкін, егер қоспадағы ең жас армянак түрі еменде кем дегенде алты жыл жетілген болса.
   • Hors d'age типтегі Armagnac - бұл аралас жасушадағы он жас немесе одан үлкен жастағы армянак.
   • Егер Armagnac бөтелкесінің затбелгісінде жас болса, бұл сол бөтелкедегі ең жас Armagnac жасы.
   • Армагнактың өте жақсы сапалы түрлері бар, олар кем дегенде он жаста. Мұндай жағдайда егін жинау жылы бөтелкеде көрсетілген.
   • Бұл жас санаттары тек Armagnac үшін қолданылады; коньяк және басқа коньяктардың жасы басқаша көрсетілген.
6. Нағыз коньякты қолданып көріңіз. Коньяк жүзімнен жасалады және ол коньяктардың патшасы шығар. Коньяк атауы алдымен сусын шыққан француз қаласын білдіреді. Коньяк белгілі бір жүзім комбинациясынан, соның ішінде Угни Блан сортынан жасалған. Коньякты мыс құймаларында екі рет дистилляциялау керек және француз емен бөшкелерінде кем дегенде екі жыл қартаю керек.
   • 3 жұлдызды немесе АҚШ-тағы (өте ерекше) коньяк қоспаның құрамындағы коньяктың ең жас түрі еменде кем дегенде екі жыл жетілген кезде беріледі.
   • VSOP типіндегі коньяк (өте ерекше ескі ағартқыш) деп атауға болады, егер қоспадағы ең жас коньяк кем дегенде төрт жыл жетілсе, бірақ коньяктың осы санаттағы көптеген түрлері іс жүзінде әлдеқайда ескі болса.
   • Коньякқа қоспаның құрамындағы ең жас коньяк кем дегенде алты жыл бойы пісіп жетілген кезде Наполеон, ХО (Қосымша пісіп-жетілген), Қосымша немесе Жылқылар атауы беріледі. Шын мәнінде, осы санаттағы коньяктар әдетте 20 жастан асады.
   • 40 жылдан 50 жылға дейін еменде піскен коньяк түрлері бар.
7. Американдық брендиді немесе брендиді қолданып көріңіз. Көптеген брендтер американдық бренди санатына жатады. Коньяктың осы түрінің жасы мен сапасына қатысты көптеген заңды ережелер жоқ. Сондықтан, егер VS, VSOP және XO сияқты атаулар осы санат ішінде брендидің жасын және сапасын көрсету үшін қолданылса, олар заңмен реттелмейді және егер сіз американдық бренди бөтелкесін сатып алсаңыз, бұл туралы білгеніңіз жөн. болу. Мысалы, Америка Құрама Штаттарының ішінде тұтынушылар айналысатын бренди туралы екі ғана заң бар.
   • Егер американдық брендидің жасы екі жылдан аз болса, жапсырмада «жетілмеген» немесе «піспеген» сөзі болуы керек.
   • Сонымен қатар, егер заң бойынша, егер сусын жүзімнен жасалмаса, онда затбелгіде коньяк жасалатын жеміс түрі жазылуы керек.
   • Коньяктар бойынша әр түрлі жас санаттарының атаулары заңмен ресми белгіленбегендіктен, әр түрлі брендтер брендидің санатын көрсету үшін әртүрлі атауларды қолданады және көбіне жетілу уақыты ұзақ болмайды. Көптеген спирт зауыттарының веб-сайттарынан сіз өндірілетін коньяктардың әр түрлі түрлері және олардың жетілу уақыты туралы көбірек ақпарат таба аласыз.
   • Заң бренди үшін белгілі бір айдау әдісін белгілемейді.
8. Писконы қолданып көріңіз. Писко - бұл Перуде және Чилиде шығарылатын жүзімнен дайындалған жетілмеген бренди. Писко жетілмегендіктен, сусын ашық түсті болады. Қазіргі уақытта Перу мен Чили арасында екі елдің қайсысы pisco өндіруге құқылы және бұл құқық белгілі бір облыстармен шектелуі керек деген мәселе бойынша пікірталас жүріп жатыр.
9. Алма брендиін қолданып көріңіз. Алма коньягы алмадан жасалады және оны Францияда кальвадос деген атпен шығарады, сонымен қатар АҚШ-та ол аллэкджак деп аталады. Алмадан жасалған бренди өте жан-жақты және оны барлық коктейльдерде қолдануға болады.
   • Applejack немесе американдық нұсқасы өте жарқын және жемісті.
   • Француз нұсқасы - Кальвадос - өте нәзік және әр түрлі тереңдікті ашуға болатын нюанстық дәмі бар.
10. Eaux de vie қолданып көріңіз. Eaux de vie - француз тілінен аударғанда «Өмір суы». Eaux de vie - бұл жүзімнен емес, таңқурай, алмұрт, қара өрік, шие және басқа жемістерден жасалынбаған, коньяк. Писко сияқты, eaux de vie әлі жетілмеген, сондықтан әдетте ашық түсті болады.
    • Германияда eaux de vie «Schnapps» деген атпен белгілі, бұл жемістерден жасалған неміс және австрия коньяктарының жиынтық термині. Сондай-ақ американдық шнапс бар, бірақ бұл тәтті, сироп тәрізді сусын, ол ликерге көбірек ұқсайды.
11. Шерриді қолданып көріңіз. Шери де, коньяк. Шерри Испанияның Андалусия аймағында, өзінің ресми бекітілген әдісі бойынша жасалған. Бұл әдіс бойынша шерри мыс құймаларында бір рет қана тазартылады. Сусын американдық емен бөшкелерінде ескіреді.
    • Солера - әр түрлі шерри түрлерінің ішіндегі ең жас және жемісті сорт. Solera шериясының орташа ең төменгі жасы - 1 жыл.
    • Solera Reserva типіндегі шерри кем дегенде 3 жаста болуы керек.
    • Испанияда шығарылған коньяктің ең көне түрі - Jerez Solera Gran Reserva. Шерияның бұл түрі кем дегенде 10 жыл жетілуі керек.
12. Бренди сатып алғанда, алдымен түріне, содан кейін жасына назар аударыңыз. Коньяк түрі біз жоғарыда қарастырған бренди түрлерінің бірі бола алады немесе затбелгіде жай «бренди» деп жазуы мүмкін. Егер жапсырмада нақты түрі көрсетілмесе, коньяктың қай елден шыққанын немесе сусынның неден жасалатынын білу үшін жапсырманы тексеріп алыңыз (мысалы, жүзім, алма немесе жемістің басқа түрінен). Сіз коньяктың қай түрін сатып алатындығыңызды анықтағаннан кейін, осы түрдегі жетілу уақыты аз немесе ұзағырақ бөтелкені таңдай аласыз. Коньяктардың жалпы жастық рейтингі әр түрлі болуы мүмкін екенін және брендидің жасын көрсету үшін әртүрлі бренди түрлерінде әртүрлі аттар мен қысқартулар қолданылатындығын есте сақтаңыз.

3-тен 2-ші әдіс: таза коньяк ішіңіз

1. Коньякты қалай ішуге болатындығын біліңіз. Коньякты «таза» ішу дегеніміз, сіз сусынды өздігінен мұзсыз және басқа ингредиенттермен араластырмай ішетіндігіңізді білдіреді. Сіз коньяктың дәмін ғана көресіз, одан басқа ештеңе жоқ, осылайша сусынның дәмі өздігінен пайда болады.
   • Егер сіз бір стакан брендиді мұзбен бірге берсеңіз, мұз тез еріп, сусынды сұйылтып, дәмін сулы етеді.
2. Қолыңызда сапалы піскен бренди болған кезде коньякты ұқыпты ішіңіз. Мысалы, өте жақсы коньяк, мысалы, ұқыпты болып табылады. Осылайша, дәм өздігінен әлдеқайда жақсырақ болады, сондықтан сіз коньяктан әлдеқайда рахаттана аласыз және коньяктың ең жақсы дәмін қалай сезінесіз.
3. Арнайы бренди әйнегін сатып алыңыз. Арнайы бренди әйнек шар формасына ие және ресми түрде снайперге ие. Коньяк стаканы үлкен және дөңес пішінді. Төменгі жағында өте кең, жоғарғы жағына қарай тарылады. Коньяк көзілдірігінің сабағы қысқа және әртүрлі мөлшерде болады, бірақ әйнекке бір уақытта 60 мл-ден көп құйылмайды. Бұл көзілдірік коньяк және басқа да жақсы коньяктарды ішуге өте ыңғайлы, өйткені жұқа хош иістер сіз әйнектің үстінде мұрныңызды ұстап, иіс сезгенде, әйнектің жоғарғы жағында жиналады.
   • Коньякты немесе басқа брендиді ауада кептірілген дақсыз ауыстырғышта қызмет етіңіз, сондықтан басқа ешқандай коньяк коньякпен араластырылмайды.
4. Коньякқа дереу қызмет етіңіз. Бренди, кәдімгі шарап сияқты, алдымен «тыныс алудың» қажеті жоқ. Егер сіз бір стакан коньякты немесе басқа коньякті ұзақ уақытқа қалдырсаңыз, ұшпа алкогольдің бір бөлігі буланып, сусын өзінің сипатын жоғалтады.
5. Қолыңыздағы стаканды қыздырыңыз. Көптеген білгірлер ішкенге дейін коньякты сәл жылытуды жөн көреді, өйткені аз мөлшердегі жылу сусынның дәмін және хош иісін жақсартады. Мұның жақсы тәсілі - әйнекті қолыңызға жай ұстап, оны аздап жылытуға мүмкіндік беру. Кең, сфералық түбі арқасында әйнек сіздің қолыңызда оңай қызады.
   • Сондай-ақ, әйнекті оған ыстық су құйып, бренди құймас бұрын қайтадан төгіп жылытуға болады.
   • Коньякті жылытудың тағы бір тәсілі - әйнекті ашық жалынмен мұқият ұстау.
   • Коньяктың қатты қызып кетуіне жол бермеңіз! Коньяктың қатты қызып кетуіне жол беру алкогольдің булануына әкелуі мүмкін, букет пен дәмін бұзады.
   • Коньякты әйнек арқылы «айналдыруға» жол бермеңіз, себебі бұл сусынның жұқа хош иістерін жоғалтуы мүмкін.
6. Коньяктың иісін сезу үшін, әйнекті кеуде биіктігінде ұстаңыз. Коньякты осы қашықтықтан иіскеп, сіз гүлді тондардың иісін сезінесіз және нәзік иістер мұрныңызға енеді. Осылайша сіз жақсы коньяк дәмін татқан сәтте сіздің сезіміңіз толығымен толып кетпейді.
7. Стаканды иегіңізге дейін жеткізіп, тағы да мұрныңыздан иіскеңіз. Коньяк әйнегін иегіңіздің алдына дейін көтеріп, мұрныңызбен терең дем алыңыз. Осы биіктікте брендидің хош иісін жұту арқылы сіз коньяктегі кептірілген тропикалық жемістердің хош иістерін сезіне аласыз.
8. Енді әйнекті мұрынның астына көтеріп, аузыңызбен, мұрныңызбен иіскеңіз. Стаканды мұрныңыздың астында ұстай отырып, брендидегі ащы иістерді ажыратуға болады. Иіс сезудің бұл тәсілі алдыңғы екі жолға қарағанда әлдеқайда күрделі.
9. Өте кішкене жұтыңыз. Коньяктың күшті дәмі сізді басып қалмас үшін, сіз ерніңізді тек бірінші жұтумен сулаңыз. Сіз қабылдаған алғашқы сусын ауызға хош иістен көп емес, сондықтан мүмкіндігінше аз болуы керек. Егер сіз бірден тым үлкен сусын ішсеңіз, коньяктың күшті дәмі сізді басып озуы мүмкін, содан кейін сіз одан да коньяк дәмін татқыңыз келмеуі мүмкін.
10. Кішкентай шырындардан бастап, біртіндеп үлкенірек шырындардан тағы бірнеше рет ішіңіз. Бұл сусындар ауызды алдағы уақытқа аздап дайындауға арналған. Сіз коньяктың дәмін сіздің дәм сезгіштеріңіз жылығанға дейін сезіне алмайсыз.
    • Бренди ішкен кезде иіс, кем дегенде, дәмі сияқты маңызды. Коньякті жұтып жатқанда иісті қадағалап отыруды ұмытпаңыз.
11. Егер сіз әртүрлі коньяктардың немесе коньяктардың дәмін сезсеңіз, ең кішісінен бастаңыз, ал қалғанын ескі бренди аяқталатын жасына қарай ішіңіз. Егер сіз коньяктың немесе басқа коньяктардың бірнеше түрінен дәм татып жатсаңыз, әрқашан ең жасынан бастаңыз. Әрбір коньяктан немесе коньяктан әрдайым аздап ұстаңыз, сонда оған кейінірек ораласыз - мысалы, сіз коньяктың басқа түрлерін ішкеннен кейін мұрныңыз бен таңдайыңыз жылығаннан кейін бірінші дәмін татып көретіндігіне таңқаласыз. коньяк немесе коньяк.
12. Коньяктардың әр түрлі түрлерінен дәмін көрген кезде оның түріне және бағасына қарамауға тырысыңыз. Түрі де, бағасы да белгілі бір коньяктың дәмін сезінуге әсер етуі мүмкін, сондықтан сіз дәмін көре отырып, осы деректерді жақсырақ жасаңыз, сонда сіз коньяктегі өзіңізге ұнайтын дәмді өзіңіз үшін таба аласыз. Сонымен қатар, сіз өзіңіз туралы осылай көбірек біле аласыз.
    • Коньякті құймас бұрын, әйнектерді түбіне қандай да бір жолмен жапсыруға болады. Содан кейін қайсысының қайсысы екенін білмеу үшін көзілдірікті ішер алдында ауыстырыңыз.

3-тен 3-ші әдіс: коньякпен аралас сусындар жасаңыз

1. Коньяктарды коктейльдер жасап көріңіз, егер сізде біршама жас, бағасы арзан болса. Мысалы, егер сізде бар коньяк VS типіне жатса немесе ол басқа атаусыз бренди болса, сіз оны аралас сусындардың құрамы ретінде пайдалана аласыз. Аты айтып тұрғандай, коньяк негізінен шараптың түрі болып табылады, сондықтан жай алкогольсіз сусындардың түрлерімен, мысалы тоникпен үйлеспейді, бірақ таңқаларлықтай дәмді, коньяк қосылған аралас сусындардың барлық түрлері бар.
   • Нағыз коньяк коктейльдерде үнемі қолданылады, тіпті коньяк - бұл коньяктың ескі, қымбат түрі.
2. Sidecar қолданып көріңіз. Sidecar - классикалық коктейль. Париждегі Ритц Карлтонның айтуы бойынша, коктейль ХХ ғасырдың басында қонақ үйде жасалған. Сізге мыналар қажет: 45 мл коньяк, 30 мл Cointreau немесе үш сек, 15 мл жаңа сығылған лимон шырыны, гарнирге арналған лимон тілімі және әйнектің жиегін безендіру үшін қант болуы мүмкін.
   • Салқындатылған мартини стаканының жиегін қантпен безендіріңіз. Мартини әйнегі төңкерілген үшбұрыш тәрізді және сабағы едәуір ұзын. Шыны ыдысты мұздатқыш камераға салыңыз, суытыңыз, содан кейін стаканның жиегін қант тақтасына салыңыз, әйнектің жоғарғы жағында әдемі қант жиегі пайда болады.
   • Барлық ингредиенттерді (лимон бұйралауын қоспағанда) бірнеше мұз текшелерімен бірге коктейль қайнатқышына салыңыз және жақсылап шайқаңыз.
   • Сусынды електен стаканға құйыңыз. Мұз кесектері електе қалады.
   • Лимон бұйралағышымен безендіріңіз. Сіз лимонның айналасындағы лимонның жіңішке жіпін бүкіл шеңбер түрінде кесіп, бұйра жасай аласыз.
   • Сіз коньяк, коинтро және лимон шырынын арақатынасын аздап реттей аласыз, осылайша сіз өзіңізге қандай керемет дәм болатындығын анықтай аласыз.
3. Митрополитті көріңіз. Бұл коктейльдің алғашқы рецепті Метрополитті нағыз классикаға айналдыратын 1900 жылдан басталады. Сіз бұл сусынды келесі ингредиенттермен дайындайсыз: 45 мл коньяк, 30 мл тәтті вермут, 1/2 шай қасық қант шәрбаты және 2 тамшы шөптен жасалған ащы (мысалы, Amargo de Angostura немесе Angostura ащысы), егер мүмкін болса.
   • Шыны ыдыста 1 кесе суды бір кесе өте жақсы қантпен араластырып қант шәрбаты жасаңыз. Құмыраның қақпағын жауып, қант толығымен ерігенше құмыраны шайқаңыз. Құмыраны тоңазытқышта сақтаңыз.
   • Барлық ингредиенттерді бірнеше мұз текшелерімен бірге коктейльге салыңыз және жақсылап шайқаңыз.
   • Сусынды салқындатылған мартини стаканына құйыңыз. Мартини әйнегі - бұл ұзын сабақта төңкерілген үшбұрыш формасындағы әйнек.
4. Джентльменнің ыстық бөбегін немесе мырзаларға арналған ыстық грогты қолданып көріңіз. Hot Toddy - бұрын дәрі ретінде жиі қолданылған классикалық ыстық сусын. Сіз оны әртүрлі спирттермен жасай аласыз, соның ішінде коньяк пен кальвадо немесе алмадан жасалған кез-келген басқа коньяк. Сізге мыналар қажет: 30 мл (алма) коньягы, 1 ас қасық бал, 1/4 лимон, 1 кесе су, бірнеше қалампыр, кішкене мускат жаңғағы және 2 даршын таяқшасы.
   • Тостағанның түбін немесе арнайы ирландиялық кофе стаканын балмен жабыңыз. (Алма) бренди мен лимонның төрттен бір бөлігінің шырынын құйыңыз.
   • Шайнекті немесе кастрюльдегі суды қайнатыңыз және оны стаканға құйыңыз.
   • Қоспаны араластырыңыз, содан кейін қалампыр мен даршын таяқшаларын қосыңыз.
   • Сусын 5 минут тұрсын, содан кейін мускат жаңғағын себіңіз және рахаттаныңыз!
   • Қаласаңыз, брендиді және суды аз мөлшерде пайдалануға болады, немесе керісінше. Егер сіз алма коньяктарын қолдансаңыз, онда сусынға хош иіс қосу үшін коньякты және суды аз мөлшерде қолдануға болады.
5. Pisco қышқылын қолданып көріңіз. Pisco көбінесе Pisco Sour құрамына енеді. Pisco Sour - Перудың ұлттық сусыны, бірақ коктейль Чилиде де өте танымал. Сізге мыналар қажет: 95 мл писко, 30 мл жаңа сығылған лайм шырыны, 22 мл қант шәрбаты, 1 жаңа жұмыртқаның ағы және бірнеше тамшы шөптердің ащысы (мысалы, Amargo de Angostura немесе Angostura Bitters).
   • Шыны ыдыста бір кесе су мен бір кесе өте жақсы қантты араластырып қант шәрбаты жасаңыз. Қантты толығымен ерігенше қақпақты банкке жауып, қатты шайқаңыз. Қант сиропының ыдысын пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
   • Писконы, лайм шырынын, қант шәрбаты мен жұмыртқаның ағын коктейльді шайқауға мұзсыз салып, шейкерді 10 минуттай шайқаңыз немесе ақуыз ақ және көбік шыққанға дейін.
   • Мұзды қосып, сусынды жақсылап салқындатқанға дейін 10 секундтай қайтадан қатты шайқаңыз.
   • Мұзды сусыннан бөліп, коктейльді писко қышқылына арналған салқындатылған стаканға құйыңыз. Писко қышқылы әдеттегі атыс әйнегіне ұқсайтын салыстырмалы түрде кішкентай стаканда беріледі, бірақ түбі жіңішке, ал әйнек жоғарғы жағына қарай сәл жыпылықтайды.
   • Сусынды жұмыртқаның ағы көбігін үстіне бірнеше тамшы шөп ащы қосып аяқтаңыз.
6. Джек Роузды қолданып көріңіз. Джек Роуз - бұл 1920 жылдары өте танымал болған классикалық коктейль. Сусын алмадан жасалған американдық бренди - аллэкджекке негізделген. Құрамы: 60 мл алма, 30 мл лайм шырыны және 15 мл гренадин сиропы. Нағыз американдық алмазды алу оңай емес, бірақ егер сіз оны ұстап алсаңыз, бұл коктейльді көруге тұрарлық.
   • Барлық ингредиенттерді бірнеше мұз текшелерімен бірге коктейльге салыңыз және жақсылап шайқаңыз.
   • Сусынды салқындатылған коктейль стаканына құйыңыз. Коктейль стаканының сабағы ұзын, ал әйнек төңкерілген үшбұрыш түрінде болады.
7. «Джулептің рецепті» деп аталатын түрін қолданып көріңіз. Бұл сусынның рецепті алғаш рет 1857 жылы басылып шыққан. Бұл коктейлде коньяк қара бидайдан жасалған вискімен біріктіріліп, жазда ерекше дәм беретін сергітетін тіркесім жасайды. Сізге келесілер қажет: 45 мл VSOP бренди немесе басқа сапалы бренди, 15 мл қара бидайдан жасалған виски, 2 шай қасық қант, 15 мл суда ерітілген және 2 жаңа жалбыз бұтағы.
   • Қант пен суды биік стаканға немесе «джулеп тостағанына» (классикалық күміс кесеге) салыңыз да, қант ерігенше араластырыңыз.
   • Жалбыз жапырақтарын стаканға салыңыз да, оларды аздап басыңыз, хош иісті майларды жапырақтардан босатыңыз. Жалбызды өте ұсақ баспаңыз, әйтпесе жалбыз жапырақтары ащы дәм береді.
   • Енді коньяк пен виски құйып, барлық ингредиенттерді стаканға қосып араластырыңыз.
   • Стаканды ұсақталған мұз текшелерімен толтырып, ұзын қасықпен стаканның бүйір жақтары жақсы мұздай бастағанша араластырыңыз.
   • Жаңа жалбыз бұтасымен безендіріп, сабан арқылы сусынға қызмет етіңіз.

Кеңестер

• Егер сіз таза коньяктың дәмін шынымен де қатты сезінсеңіз, дәмін көрместен бұрын, стакандағы коньякқа өте аз су құйыңыз.
• Коньяк қосылған әр түрлі коктейльдер бар, сонымен қатар сіз оны өзіңіз жасай аласыз. Тек кішкене зерттеу жүргізу және өзіңіздің шығармашылық қабілеттеріңізді пайдалану туралы!

Ескертулер

• Алкогольді ішу сіздің көлік құралдары мен механизмдерді басқару қабілетіңізге әсер етеді. Сонымен қатар, алкогольді ішу сіздің денсаулығыңызға қауіп төндіреді. Алкогольдік сусындарды әрқашан ақылға қонымды түрде ішіңіз.
• Жүктілік кезінде алкогольді ішуге болмайды. Жүктілік кезінде алкогольді ішу сіздің балаңызға қауіп төндіреді.