Мазмұны

• Басу үшін
• 3-тің 1 әдісі: аузыңызды салқындатыңыз
• 3-тен 2-әдіс: чили бұрышын салқындату нәтижесінде теріні күйдіру
• 3-тен 3-ші әдіс: чили бұрышынан жану сезімін болдырмау
• Кеңестер
• Ескертулер

Жалапеньо, кайен және хабанеро бұрыштары сияқты чили бұрышында бұрыш спрейінің негізгі ингредиенті - капсайцин бар. Капсаицин тағамға дәм мен дәмдеуішті қосады, бірақ сонымен қатар қол мен дененің басқа бөліктерінде немесе аузында қатты жану сезімі пайда болады. Бақытымызға орай, жану сезімін сөндіретін сүт сияқты жалпы ингредиенттер бар.

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: аузыңызды салқындатыңыз

1. Салқын сүт өнімдерін ішіңіз. Судың орнына сүт ішіңіз. Сүт өнімдеріндегі май мен май жануды онша ауырлатпайды.
   • Бір кесе тұтас сүтті алыңыз да, бәрін ішіңіз. Алдымен аузыңызды жақсылап шайыңыз. Тағы бір нұсқа - толық майсыз қаймақ немесе йогурт сияқты сүт өнімі.
   • Капсаицинді ерітіп, аузыңыздағы жану сезімін азайту арқылы сүт сабын сияқты көп жұмыс істейді. Казеин - бұл капсаицинге қарсы жуғыш зат ретінде әрекет ететін сүттегі ақуыз. Чили бұрышындағы жану сезімі молекулалар тобы капсайсиноидтардан шығады.
   • Балмұздақ та көмектесе алады. Құрамында сүт өнімдері бар балмұздақтың кез-келген түрі сіз жанып тұрған сезімді басуға көмектеседі. Кокос сүті күйікті сөндіру және ащы рецептті аз ыстық ету үшін өте жақсы жұмыс істейді.
2. Ауызды салқындату үшін су ішуге болмайды. Сенсеңіз де, сенбесеңіз де, суды ішу жылуды жоймайды. Шын мәнінде, бұл сіздің аузыңыздағы капсацинді таратады және жану сезімін күшейтеді.
   • Сода негізінен судан тұрады және ол да жұмыс істемейді. Кофе ішу оны кофенің қызуына байланысты нашарлатады. Капсаициннің майлы қасиеттері бар, сондықтан суды тежейді.
   • Чили бұрышынан аузыңыздағы жану сезімі сіздің қолыңыздағыдай ұзаққа созылмайтын шығар. Капсаицин химиялық реакция нәтижесінде аузындағы ауырсыну рецепторларымен байланысқан кезде пайда болады.
   • Жүйке жасушалары сіздің аузыңыздағы температура Цельсий бойынша 42 градустан жоғарылаған кезде сезінеді, бұл капсаицинді нейрондардың реакциясын тудырады.
3. Алкогольді құлатыңыз. Сыра өте жақсы жұмыс істемейді, себебі бұл көбінесе су, бірақ рухтар сіздің аузыңыздан шыққан күйдіргіштен арылтады.
   • Арақты бірнеше жұтып алыңыз. Жану сезімін төмендетуден басқа, ол сіз көп ішпесеңіз, сізді босаңсытады!
   • Алкоголь чилиді ұстағанда жану сезімін азайтады. Жақсы жұмыс жасайтын рухтардың бірнеше түрі бар.
   • Сусындарды әрдайым абайлап ұстаңыз. Шамадан тыс ішпеңіз, егер кәмелетке толмаған болсаңыз, арақ ішпеңіз және алкогольдік ішімдік ішкен кезде көлік жүргізбеңіз.
4. Сөндіру үшін басқа майларды қолданыңыз. Зәйтүн немесе өсімдік майы тілді жабу арқылы аузыңыздағы жану сезімін сөндіруге көмектеседі.
   • Бұл майлардың немесе жержаңғақ майының құрамында май мен май көп, сондықтан олар табиғи дәрі-дәрмектерге жақсы таңдау жасайды.
   • Бұл ингредиенттердегі май мен май чилидің жылуын кетіреді және жану сезімін жеңілдетеді.
   • Бұл парадоксальды көрінуі мүмкін, бірақ сіз чили майымен басқа майлармен күресуіңіз керек, сондықтан көп су ішу өсімдік немесе зәйтүн майы сияқты тиімді емес.
5. Крахмал жеңіз. Егер чили бұрышын жегеннен кейін аузыңыз күйіп кетсе, крахмалды ішіңіз. Бұл сізге біраз жеңілдік беруі керек.
   • Капсаицинді маймен, маймен немесе алкогольмен салыстырғанда күріш және нан сияқты крахмалдар ерітуде тиімді болмаса да, жану сезімін сөндіруге көмектеседі.
   • Көптеген мәдениеттерде ақ күріштен (немесе картоптан) басқа ащы тағамдар ұсынылатын себеп бар. Бұл көптеген азиялық және американдық мәдениеттерде кең таралған.
   • Қантты қасықпен жеу жану сезімін азайтуға немесе азайтуға мүмкіндік береді. Бір ас қасық қантты стакан суда (250 мл) ерітіп, онымен шайыңыз. Одан басқа, тіліңізге бір шай қасық бал қойыңыз.
6. Үйдегі дәрі-дәрмектерді қолданып көріңіз. Көптеген адамдар кейбір көкөністер немесе тағамдар чили бұрышын жеу кезінде ауыз қуысында жану пайда болады деп айтады.
   • Қияр жеңіз. Бұл Индонезия мен Тайландтағы тым ыстық тамақпен жұмыс істеудің әдеттегі тәсілі. Бананмен тамақтаныңыз - құрылымы мен қант тым өткір тағамды сөндіруге көмектеседі.
   • Біраз шоколад жеп қойыңыз. Көптеген шоколадты барлардағы майдың көп мөлшері капсациннің бір бөлігін аузыңыздан шығаруға көмектеседі. Әдетте сүт шоколады құрамында қара шоколадқа қарағанда май мен казеин мөлшері көп, сондықтан ол жақсы жұмыс істеуі керек.
   • Зақымдалған аймақты жұмсақ жүгері шелпекімен (ерін, ауыз және т.б.) ұстаңыз. Шикі сәбізді жеңіз. Тістеп алыңыз, сонда күйік айтарлықтай азаяды.
   • Ақ тіс пастасы терінің хабанеро майларының жануын айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Бұл аузында және / немесе басқа бұрыштарда жұмыс істейді. Лимон кесегін сығылған немесе тұтастай жеп қойыңыз (мұнда барлық шырынды қосып), онда қышқыл майдың таралуына көмектеседі.

3-тен 2-әдіс: чили бұрышын салқындату нәтижесінде теріні күйдіру

1. Қолға немесе теріге ыдыс сабын қолданыңыз. Сіз сабынды қолдануға болады, бірақ ыдыс сабыны майларды чили бұрышында ерітуде тиімдірек. Көптеген адамдар чили бұрышының майымен байланыста болған кезде терінің жану сезімі пайда болатынын айтады.
   • Сондай-ақ, сіз чилиді кесу кезінде саусақтарыңызды су мен ағартқыштың қоспасына батыруға тырысыңыз (судың 5 бөлігі - ағартқыштың 1 бөлігіне дейін).
   • Ағартқыш капсаицинді суда еритін тұзға айналдырады. Содан кейін оны сумен шаюға болады.
   • Ағартқыштың ешқайсысы бұрышқа түспейтініне көз жеткізіңіз. Бұрышты кесіп болғаннан кейін, ыдыс сабынмен қолыңызды жуыңыз.
2. Қолыңызды немесе терінің басқа жерлерін салқындату үшін алкогольді қолданыңыз. Чили майы мен капсаицин (жану сезімінің себептері) алкогольде ериді.
   • Алкогольді қолыңызға жағыңыз. Қолыңызды салқындатудың басқа әдістерін қолданғыңыз келсе де, алдымен қолыңызды тазарту үшін алкогольмен ысқылаңыз.
   • Сусындар шкафын қарап, арақ сияқты күшті сусынды таңдаңыз. Жанып жатқан майды жуу үшін оны қолыңызға немесе басқа зардап шеккен дене мүшелеріңізге ысқылаңыз.
   • Тағы бір нұсқа - сода мен суды араластырып, сода пастасын жасау. Оны қолыңызға жайыңыз және оны жуар алдында кептіруді күтіңіз.
3. Қолыңызды сүтке арналған ыдысқа салыңыз. Мұздай салқын сүтті алыңыз. Қажет болса, ыдысқа мұз кесектерін салыңыз. Сіз сондай-ақ мұзды ыдысқа қолыңызды батыра аласыз, бірақ бұл онша тиімді емес.
   • Кейбіреулер чили бұрышынан жану сезімі ауыр және бірнеше сағатқа созылуы мүмкін деп хабарлайды, сондықтан сіз тез арада жөндегіңіз келетінін түсінуге болады.
   • Екі паста қолғап жасау үшін сүт ыдысына ұн қосыңыз. Қайта жуар алдында оны бірнеше минутқа қалдырыңыз.
   • Қолыңызды мұздай суға немесе сүтке батырмас бұрын алкогольмен ысқылаңыз. Сүт ең жақсы, ал суық сүт одан да жақсы.
4. Қолыңызға немесе терінің әсер ететін басқа жерлеріне май жағыңыз. Ыстық чили майы басқа май түрлерінде ериді және жану сезімі өздігінен азаяды. Сондай-ақ вазелинді қолыңызға жағуға болады.
   • Бұрышты кесер алдында немесе қолыңыз күйе бастаған кезде қолыңызды аз мөлшерде өсімдік немесе зәйтүн майымен ысқылаңыз.
   • Алайда, қолыңыздан тайғақ болып кететін майды көп қолданбаңыз, өйткені пышақ қолыңыздан тайып кетуі мүмкін. Қолыңызға бұрыш майын алғаннан кейін, басқа адамдарға, әсіресе сәбилерге тиюден сақ болыңыз, өйткені әйтпесе сіз оны басқа адамға бере аласыз.
   • Күйіп қалмас үшін қолыңызды аздап майлаңыз. Бұрышқа қол тигізген болсаңыз, май жану сезімін азайта алады. Қолыңызды зәйтүн немесе өсімдік майы ыдысына салыңыз.
5. Ащы бұрышпен салқын көз. Кейде адамдар бұрышты кесу кезінде көздерін ысқылап, үлкен қателік жібереді. Бұл көзге шағылыс сезімін тудыруы мүмкін.
   • Біріншіден, сіз мұны жасамауыңыз өте маңызды. Алайда, егер бұл сізде болса, бұл көзді сүтке батыруға көмектеседі.
   • Салфетканы қолданып, макияжды немесе қағаз сүлгіні алыңыз да, оны кішкене сүтке салыңыз. Содан кейін оны компресс жасағандай етіп, көз айналасына айналдырыңыз.
   • Сізге жеткілікті жеңілдік үшін бұл процесті бірнеше рет қайталау қажет болуы мүмкін, өйткені бұрыш майы уақытша ғана шағып кетуі мүмкін. Егер шаншу жойылмаса немесе көру қабілетінде қиындықтар туындаса, дәрігерге барыңыз.
   • Егер жану сезімі сақталса, мақтадан немесе қағаз сүлгілерден көз байлап, оны бірнеше сағат бойы киюге болады. Көбелектің қыстырғышын және дәкелік таңғышты қолданыңыз.

3-тен 3-ші әдіс: чили бұрышынан жану сезімін болдырмау

1. Қолғап киіңіз. Егер сіз өткір бұрышпен тамақ дайындағыңыз келсе және қолғап кимейтін болсаңыз, сіз «өткір бұрыш қолдарын» ала аласыз.
   • Сіздің қолыңыз күйіп, шағып кетеді, ал қолыңыз чили майымен жанасқаннан кейін көзге тиіп кетуден сақ болуыңыз керек! Ең жақсы шешім - пластиктен немесе латекстен қолғап кию.
   • Сол сияқты, сіз тай бұрышынан, серранодан немесе хабанеродан қолыңызды күйдіріп аласыз.
   • Жану сезімі бұрыштағы чили майы мен капсаициннен пайда болады. Егер сіз линзаларыңызбен көзіңізді сипасаңыз, одан да нашарлауы мүмкін. Енді сізге жағымсыз жану сезімін жоюға шешім табуға тура келеді.
2. Сэндвич сөмкесін уақытша қолғап ретінде қолданыңыз. Қолыңызда қолғап жоқ па? Онда қолғапты мүлдем қолданбағаннан гөрі, қолыңызда бірдеңе бар заттардан жасағаныңыз жөн.
   • Бұрышты кесер алдында қолыңызға пластиктен жасалған сэндвич-пакет салыңыз. Қажет болса, оны резеңке таспамен білегіңізге бекітіңіз.
   • Егер сізде қолғап немесе полиэтилен пакеттер болмаса, қолыңызды ас үй қағазына ораңыз - бұрыш майының жалаңаш теріге түсуіне жол бермейтін нәрсе.
   • Көздеріңізді қорғау үшін қауіпсіздік көзілдірігін киіп, әрдайым ащы бұрышпен жұмыс істегеннен кейін қолыңызды және тырнақ төсегіңізді мұқият жуыңыз.
3. Жану сезімін қабылдаңыз. Егер сіздің аузыңызда осындай жану сезімі болса, бұл жағымды емес, бірақ чили бұрышын үнемі жеу сіздің денсаулығыңызға пайдалы екендігі туралы бірнеше дәлел бар.
   • Қуатыңыз аз болған кезде қантқа қол жеткізудің орнына, чилиді алыңыз!
   • Аузыңызда жану сезімі туралы бірдеңе жасау, сіз бұдан әрі бұрыштағы капсаициннен метаболизмнің жоғарылауынан пайда көрмейтіндігіңізді білдірмейді; оны бұзатын сіздің бауырыңыздағы ферменттер.
   • Капсаицин сіздің энергияңызды да, метаболизмді де арттыра алады, сондықтан салмақ жоғалтуға және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектеседі.

Кеңестер

• Егер сіз ыстық бұрыш қосылған ыдыста табиғи қанттары көп мөлшерде ингредиенттерді қолдансаңыз (сәбіз үккіш, пияз және т.б.), қант бұрыштың ыстықтығын «маска» етеді - ол әлі де бар, бірақ ол олай емес бірінші кезекте сіз дәм татасыз және басқа дәмді жеңе алмайсыз.
• Онымен бірге біраз нанды жеуге болады.
• Кетчуп немесе қызанақ шырыны басқа құралдар болып табылады.
• Жану сезімі біраз уақыттан кейін кетуі керек.
• Қантты су ішер алдында тұзды вафлиді жеп қойыңыз. Тұзды вафель суды да, бұрыш майын да сіңіреді, бұл жану сезімін тыныштандыруға көмектеседі.

Ескертулер

• Бұрышты кесектерге тигізбеңіз.
• Мұрынға, көзге немесе басқа тесіктерге бұрыш түсуден сақтаныңыз, өйткені бұл өте ауыр жағдай. Бұрыш спрейі чили бұрышынан жасалған.
• Капсаицинді шығару қиын, оны сабынмен және сумен дереу кетіруге болмайды. Егер сіз линзалар киетін болсаңыз, онда бұрышпен жұмыс істеу үшін қолғапты қолданған жөн.