Лимон шырынын сақтаңыз

Вызшақ: Бір ЛИМОН мен қоюландырылған сүт банкі! ТОРТҚА СУПЕР КРЕМ 1 минутта

Мазмұны

Басу үшін
4-тен 1-әдіс: материалдарыңызды дайындаңыз
4-тен 2-әдіс: Лимон шырынын сақтаңыз
4-тің 3 әдісі: Лимон шырынын қатырыңыз
4-тен 4-әдіс: Ескі сақтау әдісін қолдану
Кеңестер
Қажеттіліктер

Лимон шырынын табиғи қышқылдығы оның көптеген басқа жеміс шырындары сияқты тез бұзылуына жол бермейді, бірақ жаңа сығылған лимон шырынын одан да ұзақ ұстаудың бірнеше әдісі бар. Қандай әдісті қолданғаныңызға қарамастан, сіз әрқашан өз материалдарыңызды әрдайым дайындаңыз. Содан кейін сіз лимон шырынын маринадтауға немесе мұздатуға болады. Сонымен қатар, сіз сондай-ақ жұмыс істейтін ескі консервілеу техникасын қолдана аласыз.

Басу үшін

4-тен 1-әдіс: материалдарыңызды дайындаңыз

Кез-келген жағдайда ең жақсы лимоннан бастаңыз. Лимон неғұрлым сергек болса, сіздің шырыныңыз да сонша таза болады. Жаңа шырын - оны сақтаудың ең маңызды қадамдарының бірі. Сіз кез-келген мөлшердегі және әр түрлі лимондарды пайдалана аласыз, бірақ сіз сығымдайтын кез-келген лимон мықты, піскен және бұзылмаған болуы керек.
Жабдықты зарарсыздандырыңыз. Сізге қажет жабдық сіз қолданатын әдіске байланысты. Консервілеу үшін металл қақпағы бар шыны ыдыстар қажет, ал мұздату үшін пластикалық мұз текшесі қажет. Егер сіз ескі техниканы қолдансаңыз, шыны бөтелкелерді де қолдануға болады. Қандай әдісті қолданғаныңызға қарамастан, барлық материалдар мен заттарды алдымен жуғыш зат пен жылы сумен зарарсыздандыру қажет. Егер материалдар ыдыс жуғышта қауіпсіз болса, оларды осы әдіс арқылы тазартуға болады. Егер олай болмаса, оларды сабынмен ыстық сумен қолмен жуыңыз және қайнаған немесе қайнап жатқан сумен шайыңыз.

4-тен 2-әдіс: Лимон шырынын сақтаңыз

Масоннан жасалған шыны ыдыстарды немесе консервілейтін банктерді қолданыңыз. Консервілеуге рұқсат етілген банкілерді ғана қолданыңыз. Консервілеу үшін арнайы әзірленбеген банктерден аулақ болу керек, себебі әйнек ыстыққа төзімді болмауы мүмкін. Сіз 500 мл, 1 литр немесе 2 литрлік банкаларды пайдалана аласыз, бірақ шырынды сақтау үшін 500 мл банкалар ең жақсы болып табылады. Өйткені, сіз үлкен құмырадан гөрі кішкене құмыра шырынын босатқан боларсыз.
Банкаларды толтырыңыз. Банкаларды ернеуінен 6 мм-ге дейін шырынмен толтырыңыз. Төгілген шырынды сүртіңіз.
Банктердегі қақпақтарды бұраңыз. Консервілейтін банктерде маркасына байланысты жазық қақпақ пен сақинадан (масон құмыра) немесе резеңке сақинасы бар шыны қақпақтан (сақтағыш құмыра) жасалған арнайы герметикалық тығыздағыш болады. Тегіс қақпақты құмыраның саңылауының үстіне қойыңыз және оны қақпақтың айналасындағы сақинамен және банка саңылауларымен тығыздап қойыңыз. Сақинаны мықтап бұрап алыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз.
Банкілерді консервілейтін шайнегіңізге салыңыз да, оны сумен жабыңыз. Консервілейтін шайнек болмаған жағдайда, сіз үлкен, ауыр қойманы ала аласыз. Кез-келген жағдайда, кастрюльдер 2,5-тен 5 см-ге дейін сумен жабылуы керек.
Суды қайнатыңыз. Консервілейтін шайнектің немесе қойманың қақпағын жауып, қысымды сақтап, банктерді нығыздап алғанша суды қайнатыңыз. Суды қайнатуға қажет уақыт сіз қолданатын ыдыстың өлшеміне және сіз тұратын биіктікке байланысты болады.
- 500мл және 1000мл банкалар үшін суды бес минут қайнатыңыз.
- Екі литрлік банкалар үшін суды 10 минут қайнатыңыз.
- Егер сіз биік жерде (300 м-ден 1,8 км-ге дейін) тұрсаңыз, қосымша бес минут немесе 1,8 км-ден жоғары биіктікте тағы 10 минут қосыңыз.
Банкаларды консервілейтін қысқыштармен алыңыз. Банкалар қайнаған суда жеткілікті уақыт болғаннан кейін, отты сөндіріп, консервілеу қысқыштарын қолданып, банктерді ыстық судан абайлап алыңыз. Кәстрөлдерді бөлме температурасында суытып алмайтын жерде суытыңыз. Салқындату процесі бірнеше сағаттан бір түнге дейін созылады.
Мөрді тексеріңіз. Қақпақтың ортасынан ақырын басыңыз. Егер ол «пайда болса», онда құмыра дұрыс сақталмаған. Егер бұл орын алса, ыдыстың ішіндегісін қайтадан қайнатыңыз және тығыздау үшін консервілеңіз.

4-тің 3 әдісі: Лимон шырынын қатырыңыз

Мұз текшесінің сыйымдылығын өлшеңіз. Пішіндердің көпшілігі әр бөлікке екі ас қасық (30 мл) ылғалды ұстай алады, бірақ сіз оны алдымен бөлімдерге ас қасық (миллилитр) су өлшеу арқылы тексеріп алғаныңыз жөн. Әр бөлімге қанша ылғал түсетінін білу сізге лимон шырынын қанша сақтау керектігін жоспарлауға көмектеседі.
Әр бөлікке жаңа сығылған лимон шырынын құйыңыз. Бұл процесті жеңілдету үшін кішкене шөмішті немесе кішкене құмыраны қолданыңыз. Консистенция үшін мұз текшесінің әр бөлігіне бірдей мөлшерде шырын құйып көріңіз.
Шырындарды қатырыңыз. Мұз текшесін немесе контейнерлерді шырын толығымен қатқанша бір-екі сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған шырын мұздатылған суға қарағанда жұмсақ құрылымға ие, сондықтан текшелер мұз текшелеріндей қатты болмайды.
Мұз кесектерін мұздатқыш пакетке салыңыз. Лимон шырынын мұз текшелерін мұз текшесінен алыңыз, содан кейін оларды жабылатын пластикалық мұздатқыш пакетке салыңыз.
Лимон шырынын мұздатқышта сақтаңыз. Сөмкелерді тығыздап, мұздатқышта сақтаңыз. Лимон шырынын осылай бірнеше ай бойы сақтауға болады.

4-тен 4-әдіс: Ескі сақтау әдісін қолдану

Жаңа сығылған лимон шырынынан тіс тасын қосыңыз. Әр литр шырынға шамамен 30 мл татар қосыңыз. Тартар консервант қасиеттеріне ие. Мұқият араластырылғанша екеуін араластырыңыз.
Лимон шырынын біраз отырыңыз. Шырынды бөлме температурасында біраз уақытқа қалдыру татар мен лимон шырынын тиімді біріктіруге көмектеседі. Қоспаны демалу кезінде жиі араластырыңыз.
Лимон шырынын сүзіңіз. Ерітілмеген татардың целлюлозасы мен кесектерін шырынға муслин немесе кофе сүзгісі арқылы филе арқылы електен алыңыз. Жақсы нәтижеге жету үшін ұсақ тесіктері бар електі пайдаланыңыз.
Лимон шырынын шыны бөтелкелерге құйыңыз. Құю кезінде шырынды төгіп алмау үшін шұңқырды қолданыңыз.
Бөтелкенің мойнын зәйтүн майымен толтырыңыз. Зәйтүн майы табиғи консервант болып табылады. Ол ауаның бөтелкедегі заттарға жетуіне жол бермеу арқылы жұмыс істейді. Нәтижесінде ауа бөтелкедегі лимон шырынын ала алмай, оның бұзылу ықтималдығын азайтады.
Бөтелкеге тығын салыңыз. Тығын немесе басқа тығыздағышты бөтелкенің тесігіне мықтап итеріңіз.
Қолданар алдында зәйтүн майын алыңыз. Бөтелкені ашқан кезде оны шайқамаңыз, өйткені бұл май мен шырын араласады. Ашқаннан кейін, шырынның өзін қолданар алдында, шырынның үстінде қалқып тұрған майды төгіп тастаңыз.

Кеңестер

Лимон шырынын сақтаудың тағы бір ескі әдісі - шырынға коньяк қосу. Бұл, әрине, шырынға алкоголь қосады. Коньяктың бір бөлігін тоғыз бөлік шырынға қосыңыз. Бөтелкені араластырып, қалаған кезде қолданыңыз.