Балдың тазалығын анықтау

Мазмұны

Басу үшін
3-тің 1 әдісі: сатып алудан бұрын балды сынап көріңіз
Кеңестер
Ескертулер
Қажеттіліктер

Адамдардың көпшілігі 100% аралар жасайтын таза балды жақсы көретіні анық, бірақ қазіргі кезде сатылатын жалған бал өте көп, немесе ондай таза емес бал. Еуропалық Одақтың сыртында және АҚШ-та, Флорида штатынан тыс жерде тұратындар үшін «таза бал» мәтіні бар жапсырмалар, әрине, әрдайым сенімді бола бермейді. Балдың түрлері өте көп болғандықтан және өндірушілер әрдайым адал бола бермейтіндіктен, балын қант шәрбатымен, сумен немесе басқа қоспалармен жиі сұйылтатындықтан, сіз өзіңізді үйде сынап көруге болатын сенімді әдіс әлі жоқ. таза балмен. Сіздің балыңыздың таза екендігіне сенімді болу үшін, мүмкіндігінше төмендегі кейбір әдістерді қолданған жөн.

Басу үшін

3-тің 1 әдісі: сатып алудан бұрын балды сынап көріңіз

Басқа талаптарды өзіңіз тексеріп көріңіз. Балдың тазалығын тексеру әдістері туралы көптеген әңгімелер бар, және олардың көптеген әдістері ғылыми тексерілмеген. Егер сіз бірдеңе естіледі деп ойласаңыз, оны таза деп санайтын бал құмырасымен көріңіз. Содан кейін балды агава сиропымен, қант шәрбатымен немесе қанттың басқа түрімен араластырыңыз да, сол сынақты қайтадан жасаңыз. Егер сұйылтылған сироп таза балға қарағанда басқаша нәтиже берсе, сынақ пайдалы болуы мүмкін. Алайда, кез-келген үй сынағы балдағы барлық мүмкін қоспаларды анықтай алмайтынын ұмытпаңыз.

Кеңестер

Сіз өз балыңызды фермерлер базарынан немесе жергілікті омарташылардан сатып алғанда, таза балмен жұмыс істеу мүмкіндігі едәуір жоғары болады.
Бал ұяларымен тазалықтың мүмкіндігі де көп, өйткені ұялар тікелей ара ұясынан алынады. Алайда аралар тәттілендіргішпен немесе қант шәрбатымен қоректенетін омарташылар бар, сондықтан аралар ұядағы таза емес бал шығарады.
Егер бал қатып немесе кристалданса, онда ол таза болуы ықтимал, өйткені кәдімгі қанттан жасалған қоспалар осылай кристалданбайды. Бұл толықтай сенімді сынақ емес, бірақ егер сіз кристалданған бал сатып алғыңыз келсе, балды қайтадан қалай сұйылту керектігін білу пайдалы.
Балға талдау жасау үшін ғалымдар балдың молекулаларын бөлу үшін масс-спектрометрді қолданады, тұрақты изотоптық талдау деп аталатын кезде қанттың әр түрлі түрлерімен байланысты әр түрлі (изотоптық) көміртек молекулаларын анықтайды. Бірақ сол кезде де белгілі бір қант шәрбаты табылған жоқ.

Ескертулер

Ешқашан кішкентай балаларға бал бермеңіз. Бал ластануы мүмкін және құрамында улы ботулиннің іздері болуы мүмкін. Әдетте бұл ересектер үшін зиянды емес, бірақ балалар үшін бұл ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін, тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Әрқашан от пен ыстық балауыздан сақ болыңыз!