Пешке тұтас тауықты қуырыңыз

Вызшақ: Сочная курица😋Пеште пісірілген тұтас тауық. Целая курица в духовке.

Мазмұны

Басу үшін
5-тен 1-бөлім: қуырылған тауық етін дайындаңыз
5-тен 2-бөлім: Тұтас тауық етін дәмдеңіз
5-тен 3-бөлім: қуырылған тауық етін толтыру / ысқылау
5-тің 4-бөлігі: Тауықты толықтай қуыру
5-тің 5-бөлімі: Тауыққа демалыңыз
Кеңестер
Қажеттіліктер

Тұтас тауықтарды қуыруды үйрене отырып, сіз көпбалалы отбасыға ет дайындауға немесе бір уақытта бірнеше рет тамақтануға мүмкіндік аласыз. Бұл сіздің азық-түлік шығындарыңызда ақша үнемдеуге мүмкіндік береді, өйткені қасапшы филе, жамбас және тауықтың басқа бөліктерін бөлек сату үшін қымбаттайды. Пеште тұтас тауықты қалай қуыруға болатындығын біліңіз.

Басу үшін

5-тен 1-бөлім: қуырылған тауық етін дайындаңыз

Тұтас тауықыңызды жібітіңіз. Құстың мөлшеріне байланысты тоңазытқышта ерітуге бір-үш күн кетуі мүмкін. Тамақтанудан болатын аурудан сақтану үшін жібіткеннен кейін көп ұзамай пісіруді бастау ұсынылады.
Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұтас тауықтың мөлшеріне байланысты сөрені пештің ортасына немесе оның астына сырғытыңыз.
Асүйде раковинаның жанында орын босатыңыз. Қарама-қарсы ластануды азайту үшін басқа ас үй ыдыстарын, табақтарды және ас құралдарын алыңыз. Қуыруға арналған табаңызды немесе табаңызды жылжыту оңай болуы үшін жақын жерде ұстаңыз.
Тауықты орамынан алып тастаңыз. Орамды тікелей қоқыс жәшігіне салыңыз.
Мойын мен мүшелерді қуыстан шығарыңыз. Егер сіз оларды тұздыққа пайдаланғыңыз келмесе, оларды тастаңыз.
Розетка саңылауына қолыңызды кеудеңізді жоғары қаратып қойыңыз. Саусақтарыңызды филе мен терінің арасына қойыңыз. Дәмдеу үшін босату үшін қолыңызды тері астына жылжытыңыз.
Басқа ингредиенттерге немесе ыдыс-аяққа қол тигізбес бұрын 30 секунд ішінде қолыңызды жуыңыз.

5-тен 2-бөлім: Тұтас тауық етін дәмдеңіз

Қандай шөптерді қолдануды шешіңіз. Қуырылған тауық еті әмбебап болып саналады, оны сіз аймақтық хош иістермен, жемістер мен көкөністермен хош иістендіре аласыз.
- Лимон бұрышын немесе лимон сарымсақ тауығын көріңіз. Лимон, пияз және сарымсақ - бұл бүкіл тауықтың дәмін келтіруге көмектесетін негізгі хош иістер. Бұрыш немесе сарымсақ арқылы тауықтың сыртын да, қуысының ішкі бөлігін де дәмдеуге болады.
- Розмарин, шалфей және тимьянның тіркесімі сияқты шөптік дәмдеуіштерді қарастырыңыз. Сіз жаңа піскен шөптерге қол жеткізе алмасаңыз, кәдімгі тауық дәмдеуіш қоспасын немесе итальяндық дәмдеуішті қолдануға болады.
- Чили бұрышы, паприка, сарымсақ немесе кайен сияқты испан немесе мексикалық дәмдер тауықтың сыртын хош иістендіреді. Тако мен энчилада үшін алдын-ала дайындалған қосымша етті қолданыңыз. Adobo дәмдеуіштер қоспасы - супермаркеттерден және токодан супермаркеттерден сатып алуға болатын паприка, орегано, сарымсақ және бұрыштың тіркесімі.
Дәмдеуіштерді кесіңіз.
- Бір-екі лимонды тауықтың қуысына орналастыру үшін жартысын кесіңіз.
- Пиязды немесе шарикті төртке бөліңіз.
- Сарымсақ қалампырларын тазалаңыз. Сіз өзіңіздің қалауыңызға байланысты екі және он түйір сарымсақ арасында орналастырғыңыз келеді.
Қоспаңызды тауық етін жабу үшін араластырыңыз. Екі ас қасық (30 мл) тұздалмаған, еріген сары майды жарты шай қасық (1 грамм) тұзбен, жарты шай қасық (1 грамм) бұрышпен және жарты шай қасықтан (1 грамм) ас қасыққа (30 грамм) кептірілген араластырыңыз. немесе жаңа піскен шөптер. Кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді өлшеу кезінде сіз 1-ден 3-ке дейінгі арақатынасты қолдана аласыз, өйткені кептірілген шөптердің дәмі күшті болады.
- Сіз сондай-ақ майды рапс майымен немесе зәйтүн майымен ауыстыра аласыз. Май құстың сыртын қызартуға көмектеседі.
Тауықты сары маймен және шөптермен немесе дәмдеуіштермен сүртіңіз. Оларды тері астына тауық етіне жағыңыз.

5-тен 3-бөлім: қуырылған тауық етін толтыру / ысқылау

Лимондарды, пиязды және сарымсақты тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Оны тауықтың қуысына салыңыз. Ингредиенттердің түспейтініне көз жеткізіңіз; оны мықтап басуға болады.
Егер сізде жоқ болса, тауықты сөреге қойыңыз. Филе сөреге қарап тұруы керек.
Алма, картоп, пияз және басқа көкөністерді үлкен кесектерге кесіңіз. Оны тордың астына қойыңыз.
- Егер сіз кастрюльді қолдансаңыз, тамырдың түбіндегі көкөністерді табаның түбіне салыңыз, үстіне тауықты салыңыз. Бұл шырындар пісіріліп жатқан кезде табаға түсіп кетуіне әкеледі.
- Егер сіз көкөністердің кішірек бөліктерін алғыңыз келсе, оларды тор сөренің астына салмас бұрын 20-30 минут күтіңіз. Бұл көкөністердің артық пісуіне жол бермейді.
Қаласаңыз тауықты байлап қойыңыз. Бұл дегеніміз, барабан таяқшаларын жіппен бекітіп, олардың арасындағы қанаттарды итеріп, қуысты жабық ұстау керек.
- Тауықты байлап қоюдың қажеті жоқ. Ол қуыру уақытын ұзарта алады, өйткені жылу қою етке оңай жете алмайды.

5-тің 4-бөлігі: Тауықты толықтай қуыру

Қуыруға арналған табаны пешке салыңыз. Оны 230 градус Цельсий бойынша 20 минут қуырыңыз. Бұл құсты қызартады және шырындарды ұстайды.
Пештің температурасын 190 градус Цельсийге дейін төмендетіңіз. Оны құстың мөлшеріне, пештің тегістігіне және биіктігіне байланысты бір сағаттан бір жарым сағатқа дейін қуырыңыз.
Пештің термометрін жамбасқа салыңыз. Ол кем дегенде 77 градус Цельсийді көрсетуі керек. Егер олай болмаса, оны қайта тексермес бұрын тағы 20-30 минут пісіріңіз.

5-тің 5-бөлімі: Тауыққа демалыңыз

Қуыруға арналған табаны пештен алыңыз. Тауықты қыздырылмаған жерге немесе салқындатқыш сөреге қойыңыз.
Жылуды ұстап тұру үшін тауықтың үстіне алюминий фольга салыңыз.
Оны кеудесін көтеріп 10 - 15 минутқа қоя тұрыңыз.
Тауықты аударып, оны тағы 10 минут ұстаңыз.
Тауықты алдын-ала кесіп, үстелге қызмет етіңіз. Еттің қалған бөлігін болашақ рецептерде қолдану үшін сүйектен сүйекті алу үшін құсқа оралуға тура келеді.
- Тауық етін тастаңыз немесе үйдегі тауық етін жасау үшін үлкен кастрюльге салыңыз.
Дайын.

Кеңестер

Шикі тауықпен байланыста болған жерлерді дезинфекциялық спреймен әрдайым мұқият тазалаңыз. Сізге раковинаны зарарсыздандырып, ыдыс-аяқ жуғышқа ыдыс-аяқ пен басқа ыдыс-аяқ салуға тура келеді.