Желатинге жемістер қосыңыз

Вызшақ: ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Яблочный ЗЕФИР на ЖЕЛАТИНЕ! 100% получается! Зефир БЕЗ АГАРА!

Мазмұны

Басу үшін
2-ден 1-әдіс: Жеміс желатинін жасаңыз
2-нің 2-әдісі: жемістермен дизайн жасаңыз
Қажеттіліктер

Желатиннің десерті жеміс-жидекпен танымал және оны жасау оңай. Жемістер мен желатинді хош иістердің шексіз комбинациясы бар. Желатинге жеміс-жидек қосқандағы ең маңызды нәрсе - алдымен желатиннің қоюлануына мүмкіндік беру. Содан кейін әр түрлі жемістерді түбіне батырмай немесе жоғарғы жағына қалқымай араластыруға болады.

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Жеміс желатинін жасаңыз

Желатин ұнтағын орташа ыдысқа салыңыз. Кез-келген хош иісті желатиннің 85 г қорапшасын пайдаланыңыз.
Желатинге 1 стакан (240 мл) қайнаған су қосыңыз. Судың мөлшерін дәл өлшеңіз.
Суды және желатинді ұнтақ толығымен ерігенше араластырыңыз. Бұл шамамен 2 минутты алады. Ұнтақ пен қайнаған суды шанышқымен, шайқауышпен немесе резеңке шпательмен араластырған дұрыс.
1 кесе (240 мл) салқын су қосып, араластырыңыз. Соманы дәл өлшеңіз.
Тостағанды тоңазытқышқа салыңыз да, оны желатин қалыңдатылғанға дейін қалдырыңыз. Бұл шамамен 90 минутты алады, содан кейін желатин жұмыртқаның ақтығы тәрізді консистенцияға ие болады.
Жаңа, консервіленген немесе мұздатылған жемістерді желатинге араластыру үшін металл қасықты пайдаланыңыз. Туралған жемістерге 1 кесеге (110 г-ден 226 г) дейін ¾ кесе қосыңыз.
- Жемістермен бірге қосымша сұйықтық қоспауға тырысыңыз. Әйтпесе, бұл сіздің десертті ағып кететін желатиннің қоюлануына жол бермеуі мүмкін. Егер сіз консервіленген жемістерді қолдансаңыз, алдымен барлық шырынды немесе сиропты ағызып, жемістерді қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Мұздатылған жемістерді желатинге араластырмас бұрын жібітіңіз.
- Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған жемістердің кейбір түрлерін қоспауыңыз керек. Інжір, зімбір, гуава, киви, папайя және ананас желатиннің қоюлануына жол бермейді. Алайда сіз мұның консервіленген түрін қосуға немесе желатин қалыңдатылғаннан кейін осы жемісті гарнир ретінде желатиннің үстіне қоюға болады.
Желатин мен жеміс қосылған тостағанды тоңазытқышқа қайтарыңыз және желатин толығымен қалыңдағанша күтіңіз. Бұл шамамен төрт сағатты алады.

2-нің 2-әдісі: жемістермен дизайн жасаңыз

Нұсқауларға сәйкес желатин жасаңыз.
Желатинді тоңазытқышта қалыңдатылғанша және жұмыртқаның ағы консистенциясы болғанша қалдырыңыз. Бұл шамамен 90 минутты алады.
Қоюланған желатиннің бір бөлігін қалыпқа құйыңыз. Желатин қабаты шамамен 0,6 см қалыңдығына дейін құйыңыз.
Желатиннің қалған бөлігін тоңазытқышқа салыңыз.
Жемістерді қалыпқа салыңыз. Жемістерді әдемі безендіріңіз.
Пішінді тоңазытқышта желатин толығымен жуылғанша қалдырыңыз. Толығымен қалыңдатылуына жол бермеңіз.
Қалған салқындатылған желатинді сіз жемістерден жасаған декорацияның үстіне қалыпқа құйыңыз.
Пішінді тоңазытқышта желатин толығымен қалыңдағанша қалдырыңыз.
Дайын.