Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 3-тен 1-бөлім: Тауық етін дәмдеңіз
• 3-тің 3-бөлімі: Тауық төсіне қызмет ету
• Ескертулер

Пештен шыққан тауық еті сізге пайдалы, тез кешкі ас негізін береді және аптаның әр күніне сәйкес келеді. Пеште тауық еті филесін дайындау үшін етді дәмдеңіз де, оны пешке салыңыз. Қуырылған тауықты бірден жеуге болады, бірақ оны кейінірек сақтауға болады. Сіз тауық филесін шөптер мен дәмдеуіштермен дәмдеңіз, сонымен бірге оның көмегімен керемет салаттар немесе шашлыктар жасай аласыз.

Құрамы

• Май немесе зәйтүн майы
• Сүйексіз немесе терісі жоқ 1 тауықтың төс еті
• Тұз бен бұрыш
• Дәміне қарай дәмдеңіз

Басу үшін

3-тен 1-бөлім: Тауық етін дәмдеңіз

1. Тауықты дайындаңыз. Тауықтың төс етін орамнан алып, оны ас үй қағазымен сүртіңіз. Тауық етін аздап сары маймен немесе зәйтүн майымен сүртіңіз, бұл ет шырынды болады және оған көбірек дәм береді.
   • Егер сіз шөптер мен / немесе дәмдеуіштерді қолданғыңыз келсе, оларды қазір тауық етінің екі жағына себіңіз. Мысалы, сіз тауық етін сарымсақпен және кептірілген насыбайгүлмен немесе кадун дәмдеуіштерімен араластыра аласыз. Сіз таңдаған дәмдеуіштердің қайсысы тауыққа бергіңіз келетін дәмге байланысты.
2. Пешке арналған ыдысты алюминий фольгамен салыңыз. Егер сіз пісіруге арналған ыдысты алюминий фольгамен қаптасаңыз, тамақ ішкеннен кейін ыдыс-аяқ тезірек дайындалады. Тауықты пісірме табаққа салыңыз. Егер сіз бірнеше тауықтың төс етін жасасаңыз, оларды бір-біріне жақын қоймаңыз. Олар тиіспеуі керек. Тауыққа одан да көп дәм қосу үшін лимон кесектерін немесе сыналарын қосуға болады.
   • Егер сіз терісі жоқ тауықтың төс етін қолданған болсаңыз, пісірме табақты пергамент қағазбен жабыңыз. Пергамент қағазын алып, оны бір жағынан маймен майлаңыз. Сары маймен майланған қағазды тауықтың үстіне қойыңыз. Содан кейін пергамент қағаздың шеттерін филе астына бүктеңіз, сонда тауық толығымен жабылады. Осылайша, пісіру қағазы етдің шырынды болып қалуын және құрғатылмауын қамтамасыз етіп, тауықтың терісін алмастырады.
   САРАПШЫ КЕҢЕС

   Тауықтың төс етін пеште 200 градуста пісіріңіз. Алдымен пешті алдын ала қыздырыңыз, содан кейін ғана ыдысты тауық етімен салыңыз. Пештің дұрыс температурада екендігіне көз жеткізу үшін пештің термометрін қолданған жөн.

3. Тауықтың температурасын үнемі тексеріп отырыңыз. Әдетте, тауық филесі пеште 30-40 минут ішінде жасалады. Пісіру уақыты алғашқы 20 минут өткеннен кейін ет термометрін пайдаланып тауықтың ішіндегі температураны тексеріңіз. Тауық етінің жіңішке филесі ертерек дайын болуы мүмкін, сондықтан ет күйіп кетпеуіне немесе құрғауына жол бермеңіз. Алғашқы 20 минуттан кейін әр 10 минут сайын тауық еті етін тексеріп отырыңыз.
4. Тауық етін қуырыңыз, ет ішіндегі дұрыс температураға жеткенше. Тауық еті ішіндегі температура шамамен 70 градусқа дейін көтерілген кезде жасалады. Тауықты пеште ет сол температураға жеткенше қалдырыңыз.
   • Еттің термометрін еттің ортасына жабыстырыңыз.
   • Тауық дұрыс температураға жеткеннен кейін оны пештен алыңыз.
5. Тауық филесін бірден беріңіз немесе кейінірек сақтаңыз. Тауық тиісті температураға жеткеннен кейін оны бірнеше минут суытып, содан кейін дереу жеуге болады. Сондай-ақ, тауықтың төс етін ауа өткізбейтін ыдыста, мысалы Tupperware ыдысында сақтап, кейінірек жеуге болады.

3-тің 3-бөлімі: Тауық төсіне қызмет ету

1. Лимон немесе лайм шырынын тауықтың үстіне тамызыңыз. Егер сіз тауық етіне қосымша дәм бергіңіз келсе, оның үстінен аздап лимон немесе лайм шырынын сығыңыз. Бұл етке жеңіл, жаңа цитрус дәмін береді.
   • Егер әк қолдансаңыз, дәмін жалбыз жапырақтарымен толықтырыңыз.
   • Әктің дәмін толықтыру үшін тауықтың үстіне жаңа піскен шөптерді себіңіз.
2. Қыша қабатымен тауықтың төс етін жағыңыз. Қыша тауық етімен жақсы үйлеседі. Қызмет көрсетер алдында тауықтың төсіне қарапайым немесе дижон қыша жағуға болады. Егер сіз сэндвичте тауықтың төс етіне қызмет етсеңіз, оған безендіру үшін қыша жағыңыз.
3. Тауықтан шашлык жасаңыз. Шашлыктарды тауық филесімен жасауға болады. Тауықты кішкене бөліктерге бөліп, оларды ағаш шашлыктарға жіппен жабыңыз.Сондай-ақ, сіз қызыл бұрыш, пияз, цуккини немесе басқа көкөністер, тіпті жемістер сияқты басқа заттарды қоса аласыз. Осылайша, шашлыктар жылдам әрі пайдалы тағамдар немесе тағамдар ұсынады.
4. Салатқа тауық филесін қосыңыз. Тауық филесін бөліктерге бөліп, салатқа салуға болады. Осылайша сіз түскі асты немесе кешкі асты жылдам әрі пайдалы етіп ішесіз.

Ескертулер

• Сальмонеллалардан сақ болыңыз. Шикі тауық еті көбінесе сальмонелла бактерияларымен ластанған. Шикі тауықпен жұмыс істегеннен кейін әрдайым қолыңызды жуыңыз және тауықтың төс етін дайындауға арналған барлық ыдыс-аяқтарды жуыңыз, әрине мүмкіндігінше мұқият ұстаңыз. Сондай-ақ, тауықтың етімен жанасатын кез-келген кескіш тақтаны және есептегіштің алаңдарын сүрту керек.