Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• 2-ден 1-әдіс: Макарон өнімдерін дайындау
• 2-ден 2-әдіс: Лазань парақтарын ағызып, салқындатыңыз
• Қажеттіліктер

Лазанья дәмді және көпшілікті дастархан басында қуантады. Дегенмен, бұл қиын тағам, сондықтан сізге арсеналға жаңа ас үй дағдыларын қосу қажет болуы мүмкін. Кейбіреулер лазанья жапырақтарын пісіру сияқты дайындықпен байланысты. Сіз мұны істегеннен кейін, сіз дәмді лазанья жасауға қадам жасадыңыз.

Құрамы

• Лазанья парақтары
• тұз
• Су

Басу үшін

2-ден 1-әдіс: Макарон өнімдерін дайындау

1. Суды қайнатыңыз. Үлкен ыдысты мол сумен толтырыңыз. Толтырмауға тырысыңыз, әйтпесе су қайнап кетуі мүмкін. Келесі қадамға өтпес бұрын судың қайнап жатқандығына көз жеткізіңіз.
   • Бір тұзды қосуды ұмытпаңыз.
2. Макарондарды суға қосыңыз. Алдымен сіздің рецептіңізді тексеріп, макаронның қанша мөлшерде алынатынын көріңіз немесе сізде қалдық қалдыра алады. Ағаш қасықты қолыңызда ұстаңыз, өйткені келесі қадам сізді бірден бастайды.
   • Сізге қайнаған су шашырамауы үшін макаронды табаға мұқият түсіріңіз.
3. Алғашқы екі минут ішінде үздіксіз араластырыңыз. Лазанья парақтары үлкен және жалпақ, бұл оларды бір-біріне жабыстыруға мәжбүр етеді. Алғашқы екі минут өте маңызды, егер сіз макаронның кесектерімен қалып қоймасаңыз.
   • Жақсылап араластырыңыз, әйтпесе макарон табаның түбіне жабысып қалуы мүмкін.
   • Лазанья макаронын бөлу үшін таяқшаны пайдаланыңыз.
4. Судың қайнатылуына жол бермеңіз. Сіз паста қосқаннан кейін су көпіршіктеле бастайды. Су қайнаған кезде, су үнемі қайнап тұруы үшін температураны реттеңіз. Бұл судың қайнап кетуіне жол бермейді. Абайлаңыз, өйткені бұл кейінірек тамақ пісіру кезінде орын алуы мүмкін.
   • Табаға қақпақ жауып қойсаңыз, судың қайнап кетуі әбден мүмкін. Кәстрөлді жабу буды ұстайды, нәтижесінде крахмал молекулалары қызып кетеді.
5. Табаны тағы екі-үш рет араластырыңыз. Енді су қайнап жатқан кезде макарондар бөлінуі керек. Олардың бір-біріне жабыспайтынына немесе түбіне батып кетпейтініне көз жеткізіңіз, сондықтан мезгіл-мезгіл құрамын жақсылап араластырыңыз.
   • Егер лазанья парақтары бір-біріне өте жақын қыздырылса, онда крахмал дұрыс бөлінбейді. Крахмал желімге айналуы мүмкін, ол сізге лазань парақтарын қалдырады.

2-ден 2-әдіс: Лазань парақтарын ағызып, салқындатыңыз

1. 8-10 минут өткенін тексеріңіз. Уақытты дәл көрсетіңіз. 8-10 минуттан кейін сіз процестің соңғы кезеңдерін бастауға болады.
   • Қаптаманы оқып шығыңыз, себебі пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін.
2. Макаронның бір бөлігін қайырымдылыққа тексеріңіз. Ең дұрысы, жақсы пісірілген лазанья макаронының қаттылық белгісі бар және олар тістенуге біраз төзімділік береді. Дәмі жақсы ма? Енді сіз отты өшіре аласыз.
   • Лазанья парақтарын «ал денте» болғанша пісіру керек, итальянша «тіске» дегенді білдіреді. Бұл кезде орталық тым қатты, жұмсақ немесе мылжың емес.
3. Лазанья парағын дуршлагқа құйыңыз. Барлық судың ағып кеткеніне көз жеткізіңіз. Оларды дуршинде баяу босатыңыз, өйткені лазань парақтары әлі де бір-біріне жабысып қалуы мүмкін.
   • Лазанья парағын құю кезінде абай болыңыз, буға ұрынбаңыз.
4. Макаронды тағамға салмас бұрын оны суытыңыз. Мұны парақтарды ас үй қағазына орналастыру арқылы жасауға болады. Енді лазаньяны дайындаған кезде жүздерді пайдалану оңайырақ.
   • Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін макарон өнімдерін ас үй қағазына емес, пісіру қағазына салуға болады.

Қажеттіліктер

• Үлкен таба
• Ағаш қасық
• Таяқша
• Дуршлаг
• Қағаз сүлгі