Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• Қажеттіліктер

Путо - филиппиндік күріш ұнынан (галапонг) жасалған буға пісірілген торт. Оны көбінесе таңғы ас кезінде жейді, оған кофе немесе ыстық шоколад беріледі. Кейбіреулер оны үгітілген кокоспен толтырады немесе «динуганмен», шошқаның қанын бұқтырады. Егер сіз өзіңіздің путо жасауды білгіңіз келсе, оқыңыз!

Құрамы

• 600 грамм күріш ұны
• 380 грамм қант
• 2 1/2 ас қасық пісіретін ұнтақ
• 480 мл кокос сүті
• 600 мл су
• 110 грамм еріген сары май
• 1 жұмыртқа
• Шашыратуға арналған ірімшік
• Тағамдық бояғыш (міндетті емес)
• 1 ас қасық тапиока (міндетті емес)

Басу үшін

1. Құрғақ ингредиенттерді електен өткізіп, оларды ыдысқа салыңыз. Егер сіз күріш ұнын, қант пен пісіретін ұнтақты електен өткізіп алсаңыз, оны жақсылап араластыра аласыз, оның ішінде үлкен түйіршіктер жоқтығына және ингредиенттердің арасына ауа кіретініне көз жеткізесіз. Оларды електен өткізіп, ыдысқа салыңыз да, оны тездету үшін шанышқымен електің түбін сүртіңіз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
   • Егер сізде күріш ұны болмаса, қарапайым ұнды да қолдануға болады, бірақ ол, әрине, дәстүрлі путо болмайды.
   • Егер сіз оған өте байсалды қарағыңыз келсе, ыдысқа күріш ұны мен су құйыңыз, қақпақты жауып, бөлме температурасында түнге қалдырыңыз. Егер сіз мұны жасасаңыз, 450 грамм күріш ұнын 360 мл сумен алыңыз.
2. Май, кокос сүті, жұмыртқа және су қосып, жақсылап араластырыңыз. Оны жақсылап араластырылғанша ағаш шөмішпен, шайқауышпен немесе электр араластырғышпен араластырыңыз. Егер сізде кокос сүті болмаса, 1 стақан қоюландырылған сүтті немесе кәдімгі сүтті қолданыңыз, бірақ бұл, әрине, дәстүрлі путо болмайды.
   • Егер сіз жабысқақ тортты қаласаңыз, қамырға 1 шай қасық тапиока қосуға болады.
   • Азық-түлік бояуы өте қажет емес болғанымен, ол сіздің соңғы өніміңізді түрлі-түсті ете алады. Путо үшін жиі қолданылатын түстер жасыл, сары және күлгін болады. Егер сіз радуга торттарын жасағыңыз келсе, қамырды ширектеп, үш тостағанға сүйікті түсіңізден 1-2 тамшы қосуға болады; сіз төртінші ыдысты тамақ бояғышсыз қалдырасыз, содан кейін сізде контраст үшін ақ түсте болады. Қалыптарды толтырған кезде түрлі түсті қабаттар жасаңыз.
3. Қоспаны рамекиндерге немесе кекстер пирогына құйыңыз. Егер сіз қағазды пайдаланбайтын болсаңыз, алдымен қалыптарды майлауыңыз керек, әйтпесе торттар жабысып қалады. Қалыптарды шетінен төмен толтырыңыз. Олар кеңейеді, сондықтан сіз оларға өсу үшін біраз орын беруіңіз керек.
4. Қамырдың үстіне ірімшікті қойыңыз. Ірімшікті кішкене квадраттарға кесіңіз. Торттарды буламас бұрын оны қамырдың үстіне салыңыз.
5. Бумен пісіргішті дайындаңыз. Бумен пісіргіште судың жеткілікті екеніне көз жеткізіп, оны қайнатыңыз. Пішіндерді қорғау үшін және торттарды жабу үшін ішкі дәке салуға болады. Немесе сіз тек бумен пісіргіштің қақпағын жаба аласыз.
6. Торттарды 20 минут буға пісіріңіз. 10 минуттан кейін жағдайдың қалай жүріп жатқанын тексеріңіз. Егер сіз оған таза шыққан тіс тазалағышты сала алсаңыз, бәрі аяқталды.
7. Путоларды қалыптардан алып тастаңыз. Мұны жасамас бұрын торттарды екі минутқа суытыңыз. Егер сіз оларды ұстап алсаңыз, оларды науаға қоюға болады.
8. Торттарға қызмет етіңіз. Бұл пирожныйлар жылы болған кезде жақсы, сондықтан оларға бірден қызмет етіңіз. Сіз оларды бөлек жейсіз, бірақ көпшілік оны кофемен бірге жегенді ұнатады. Сондай-ақ, егер сіз қаласаңыз, оны «динуганнан», шошқа қанынан дайындалған тағамнан жеуге болады.

Қажеттіліктер

• Пішіндер немесе пирожныйлар
• Пароход