Мазмұны
Әсіресе Америкада олар барбекюде қосалқы қабырғаларды қуыруды жөн көреді. Сіз пеште қосалқы қабырғаларды өте жақсы дайындауға болатындығын білдіңіз бе? Ол тіпті нәзік және шырынды қабырғаларды шығарады. Пеште қосалқы қабырғаларды дайындау пісіру уақытын бақылауды едәуір жеңілдетеді, ең бастысы, сізде бақша болмаған кезде немесе далада жаңбыр жауып тұрған немесе салқын болған кезде қосалқы қабырғаны осылай жеуге болады. Бұл мақалада біз пеште пісірілетін спарерибтерге арналған негізгі әдісті атап өттік және құрғақ шөптер қоспасымен сүртілген спарерибтерге арналған рецептер ұсындық, олар ака құрғақ және ащы грильдегі спарерибтер.
Құрамы
Спарерибтер құрғақ ысқылаумен:
- Шошқа қабырғаларының қатары (шамамен 10 қабырға)
- 8 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық тұз
- 1 ас қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық қайенн бұрышы
- 1/2 шай қасық ысталған паприка
- 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
Грильде тәтті-ащы қосалқы қабырға:
- Шошқа қабырғаларының қатары
- 1/2 орташа пияз, туралған
- 120 мл қызанақ кетчупі
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық алма сірке суы
- 1 ас қасық чили тұздығы
- 2 ас қасық қоңыр қант
- Тұз бен бұрыш
Пеште пісірілген қосалқы қабырғалардың негізгі рецепті:
- Шошқа қабырғаларының қатары
- Су
- Тұз бен бұрыш
Барбекю соусы бар пештен спарерибтер:
- Шошқа қабырғаларының қатары
- Барбекю тұздығы
- Су немесе сорпа
Басу үшін
4-тен 1-әдіс: Спарерибтер құрғақ ысқылаумен
Қосымша қабырғаға үшке бүктелген және сәл суланған қағаз сүлгілермен немесе қағаз майлықтармен қызмет етіңіз. Асың дәмді болсын!
Кеңестер
- Барбекю соусын, ысталған паприка немесе басқа да дәмдеуіштерді пісіру уақытының басында немесе фольганы алып тастағаннан кейін қосуға болады.
- Ет бөліктері бір-біріне жақындамас үшін үлкен қуыру табағын қолданыңыз. Мысалы, үлкен торт пісіруге болатын ауыр, тікбұрышты, алюминийден жасалған қуыру табасы мұнда жақсы жұмыс істейді.
- Судың орнына тауық еті бар тағаммен қосып көріңіз.
- Еттің шынымен жақсы пісірілгендігін тексеріңіз. Егер қосалқы қабырға әлі де мұздаса немесе сіз пешті алдын ала қыздырмасаңыз, пісірудің жалпы уақыты ұзағырақ болады.
- Алдымен қосалқы қабырғаны пеште пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін барбекюде сол дәмді дәм үшін және оларды қытырлақ етіп алыңыз. Барбекюді жағыңыз, пісірілген спарерибтерді торға қойып, әр жағына 5-тен 10 минутқа дейін пісіріңіз. * Етті пісіруді бастамас бұрын оны толығымен еріту керек.
Ескертулер
- Ет пісіп жатқанда, алюминий фольга шатырының астында кеңістікте бу пайда болады. Сондықтан, фольганы пісіру уақытының соңына қарай алып, етті қызартып алу үшін абай болыңыз.
Қажеттіліктер
- Жоғарыдағы тізімге сәйкес ингредиенттер
- Терең (жақсырақ) тік бұрышты, металлдан жасалған қуыру табасы
- Қалың алюминий фольга
- Қысқыштар
- Кәстрөл
