Тилапияны пешке дайындаңыз

Вызшақ: Ет пісіп үлгерді, енді Балықты пісірейік!

Мазмұны

Құрамы
Басу үшін
3-тен 1-әдіс: Алюминий фольгадан жасалған пакеттер
3-тен 2-ші әдіс: пеште
3-тің 3 әдісі: Гриль астында
Қажеттіліктер

Тилапия - хош иісті жақсы сіңіретін ақ балық. Ол тез дайындалады және салыстырмалы түрде оңай дайындалады. Бұл мақалада сіз тілапияны пеште, гриль астында немесе алюминий фольга пакеттерінде қалай дайындауға болатынын оқи аласыз.

Құрамы

4 адамға арналған

4 филапиялық филе
2 ас қасық (30 мл) лимон шырыны
1 ас қасық (15 мл) еріген сары май
1/2 шай қасық (2,5 мл) қара бұрыш
1/4 кесе (60 мл) жаңа ұнтақталған пармезан ірімшігі (міндетті емес)
2 қара өріктің қызанақтары, туралған (міндетті емес)

Басу үшін

3-тен 1-әдіс: Алюминий фольгадан жасалған пакеттер

Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Алюминий фольгадан төрт филені орауға жеткілікті төрт квадрат жасаңыз.
- Фольганың артықшылығы - балық оған жабыспайды.
Балықты еріген сары маймен тазалаңыз. Балықтың филесін жабысып қалмас үшін және оған жағымды дәм беру үшін еріген сары маймен жағыңыз.
- Бұл әдіспен балық тікелей ыстыққа ұшырамайды, сондықтан сары майдың өзін қолданудың қажеті жоқ. Қажет болса, сары майды зәйтүн майымен ауыстыра аласыз.
Балық филесін дәмдеңіз. Лимон шырынын балықтың үстіне тамызып, үстіне қара бұрыш себіңіз.
- Қажет болса, насыбайгүл немесе аскөк сияқты жаңа майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
Өрік қызанақ тілімдерін филе үстіне қойыңыз. Әр филе үшін 3 немесе 4 тілімді қолданыңыз.
- Қызанақты пайдалану міндетті емес, бірақ алюминий фольгасын қолданудың жағымды жағы - көкөністерді бір уақытта бумен пісіруге болады, көкөністердің дәмі балыққа ауысады.
- Мысалы, пиязды немесе болгар бұрышын кішкене бөліктерге салыңыз.
Сәлемдемелерді бүктеп, таяз пісірме табаққа салыңыз. Фольга пакеттерін жабыңыз, бірақ өте тығыз емес.
- Бу шығуы үшін жоғарғы жағында кішкене тесік қалдырыңыз.
Оларды 20 минутқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Балық филе толығымен ақ болған кезде жасалады және оған шанышқы салған кезде жақсы құлап кетеді.
Жылы қызмет етіңіз. Буды босату үшін әр пакетті ашып, балықты барлық көкөністермен бірге табаққа салыңыз.
- Қаласаңыз, балықтың үстіне пармезан ірімшігін себіңіз.

3-тен 2-ші әдіс: пеште

Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Қуыратын таяз ыдыстың түбін пергамент қағазымен жабыңыз.
- Қуыруға арналған табақты зәйтүн майымен майлауды да таңдауға болады.
Филелерді тазалаңыз. Балықты суық ағын сумен шайыңыз.
- Филелерді ас үйдің таза қағазымен құрғатыңыз. Филе толығымен құрғақ болуы керек.
- Тазалау міндетті емес, бірақ егер филе мұздатылған болса немесе олар жаңа және сәл жабысқақ болса пайдалы болады.
Лимон шырынын еріген сары маймен араластырыңыз. Екі ингредиентті кішкене ыдысқа араластырыңыз, оның бір бүтін екендігіне көз жеткізіңіз.
- Майды қолдану балықтың әдемі қоңыр қабатын алуын қамтамасыз етеді.
- Егер сіз күшті лимон дәмін көргіңіз келсе, лимон шырынын сәл көбірек қолданыңыз, мысалы, 3 немесе 4 ас қасық (45-тен 60 мл-ге дейін).
Филелерді пісіру қағазына салыңыз. Тилапияларды пісіру қағазына қатар қойыңыз, филе арасында бірдей орын қалдырыңыз.
Филе дәмін салыңыз. Май мен лимон қоспасын біркелкі таралуы үшін филе үстіне құйыңыз. Балықтың үстіне қара бұрыш себіңіз.
- Қаласаңыз, енді басқа да дәмдеуіштер мен хош иістер қосуға болады. Дәмді қоспаларға пияз, сарымсақ, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл және орегано кіреді. 1 шай қасық кептірілген шөпті немесе 1 ас қасық жаңа піскен шөпті қолданыңыз.
Қуыруға арналған табақты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Бұл температурада балық шамамен 30 минут ішінде жасалады.
- Балық филе толығымен ақ болған кезде жасалады және оған шанышқы салған кезде жақсы құлап кетеді.
- Қаласаңыз, пармезан ірімшігін балыққа соңғы 5-10 минут ішінде қосуға болады.
Балықты ыстық күйде беріңіз. Пештен балықты алып, дереу қызмет етіңіз.

3-тің 3 әдісі: Гриль астында

Грильді алдын ала қыздырыңыз. Қуыруға арналған табаны зәйтүн майымен аздап майлаңыз.
- Грильді 5-тен 10 минутқа дейін қыздырыңыз.
- Грильді жоғары температураға қойыңыз.
- Тилапияда май аз, сондықтан қуыру табасын майлау өте маңызды. Әйтпесе, балық әмбебап табаға жабысып қалады.
Тілапияны тазалаңыз. Балықтың жабысқақ қабатын суық, ағын сумен шайыңыз.
- Балықты таза ас үй қағазымен толығымен құрғатыңыз.
Лимон шырынын, сары май мен қара бұрышты ыдысқа салыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Енді сіз кез-келген қосымша ингредиенттерді қоса аласыз, мысалы, шөптер немесе майдалап туралған пияз.
Балықты әмбебап табаға салыңыз. Қуыруға арналған науада филелерді бір қабатқа салыңыз. Филелерді лимон мен май қоспасынан тазалаңыз.
4-тен 6 минутқа дейін филе гриль жасамаңыз. Оларды жарты жолда бір рет аударыңыз. Қуыруға арналған табақты гриль элементіне жақын пештің жоғарғы жағына қойыңыз.
- Балықты айналдыру үшін жалпақ ыстыққа төзімді күрекшені пайдаланыңыз. Тістеуікті пайдаланбаңыз, өйткені бұл балықты бөліктерге бөлуі мүмкін.
- Балықты аудару - бұл маңызды қадам, өйткені балықты екі жағынан бірдей жақсы пісіру керек.
Пармезан ірімшігін балықтың үстіне себіңіз де, оны грильге жіберіңіз. Балықты ірімшік қосқаннан кейін тағы екі минут грильде, ірімшік еріп, сәл қызарғанша.
- Балық филе толығымен ақ болған кезде жасалады және оған шанышқы салған кезде жақсы құлап кетеді.
- Пармезан ірімшігі міндетті емес. Бірақ егер сіз оны қолданбайтын болсаңыз, онда сіз балықты қосымша екі минут бойы грильдеуіңіз керек.
Жылы қызмет етіңіз. Балықты бірнеше минут суытып, содан кейін оларды табақтардың арасында бөліңіз.