Мазмұны

• Басу үшін
• 3 әдісі: сау жолмен вегетарианшы болыңыз
• 3-тің 2-әдісі: Әдеттер жасаңыз
• 3-тен 3-ші әдіс: Жолыңызда болыңыз
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Жыртқыштардың көпшілігі вегетариандыққа бару мүмкін емес деп ойлайды және олар қалай өмір сүру керектігін елестете алмайды, үйреншікті хош иістерсіз олардан ләззат алады. Бірақ олар жеткілікті шығармашылық емес! Оң көзқараспен, сау бағытқа қадам басуға деген ұмтылыспен және азық-түлік дүкенінің көкөніс бөліміндегі біраз ыждағаттылықпен шын мүлдем жаңа (және, мүмкін, одан да жақсы) әлемді ашуға және әртүрлі физикалық, психикалық және эмоционалдық артықшылықтарға қол жеткізуге болады (және ең соңында, ақшаны үнемдеу).

Басу үшін

3 әдісі: сау жолмен вегетарианшы болыңыз

1. Жоспарлаңыз. Вегетариандық диетада калория мен майдың аз болуы (және холестерин мүлдем жоқ) оның сау екендігін білдірмейді. Вегетариандық препараттардың көпшілігі сіз үшін орташа европалықтар жейтін тағамнан гөрі жақсы болуы мүмкін. Американдық тамақтану орталығының (тамақтану және диетика академиясы) айтуынша, бұл вегетариандық диета тек егер ол әр түрлі болса және жақсы жоспарланған болса. Егер сіз денсаулығыңызға байланысты вегетариандық тамақтануды шешсеңіз, барлық органикалық заттарды сатып алу туралы ойланыңыз. Себебі олай етпесеңіз, денеңізде сіздің денеңіздің оңтайлы жұмыс істеуі үшін қажетті дәрумендер мен қоректік заттар жетіспейді. Сондықтан өзіңізге жақсылық жасаңыз және бәрін дұрыс жасаңыз.
   • Үй тапсырмасын орында. Сіз өзіңіздің жаңа диетаңызға қандай тағамдарды ұнатасыз (және олар вегетариандық болып табылады)? Жаңғақтар? Киноа? Атбас бұршақтар? Бал, желатин және т.б. жегіңіз келетін-келмейтіндігіңізді шешіңіз. Сонымен қатар сізде а толық вегетариандық вегетариандық диетаға айналғыңыз келеді немесе жай бастаңыз. Сабында жануарлардың майлары көп болатындықтан, аяқ киімдеріңіз былғарыдан немесе осыған ұқсас нәрселерден тігілуі мүмкін және т.б. Кейбір өнімдер мен азық-түліктер жануарларға тексеріледі және олар сізден аулақ болғыңыз келетін нәрсе болуы мүмкін.
   • Интернетке қосылыңыз. Түймеде вегетарианшыларға арналған көптеген веб-сайттар бар, олар рецепттермен, викториналармен, көңілді фактілермен және сізді толқытатын интерактивті ойындармен толтырылған. Сондай-ақ, олар сізге кем дегенде бір апта ләззат алатын рецепттер береді! Қолыңызда барды пайдаланыңыз, бірақ әрдайым диетаңыздың теңдестірілген екеніне көз жеткізіңіз.
2. Кеңес алу үшін дәрігерге барыңыз. Сіздің оңтайлы күйде екендігіңізге көз жеткізу үшін дәрігерге барыңыз. Дәрігерге вегетариандық тамақтану туралы ойланып жүргеніңізді айтып, ауру тарихыңызға байланысты қауіп-қатер бар-жоғын сұраңыз. Мысалы, анемиямен ауыратын адамдарға вегетариандық диетадан жеткілікті темір алу үшін қосымша қамқорлық қажет. Алайда, кейбір дәрігерлер вегетарианство туралы онша білмейді және бұл сіз үшін зиянды деп санайды немесе сіз белок немесе кальций жеткіліксіз деп ойлайды. Дегенмен, сізде тек 50 г. ақуыз, егер сіз әйел болсаңыз және 60% еркек болсаңыз қажет. 1000-нан 1200 мг-ға дейін. кальций сіздің жасыңызға байланысты қажет. Адамдар сиыр сүтіндегі кальцийді тіпті сіңіре алмайды, сондықтан қосымша кальций мен апельсин шырыны бар өсімдіктерден алынған сүт өте жақсы алмастырғыш болып табылады.
   • Дәрігерден тамақтанудың жаңа әдеттері тұрғысынан теңдестірілген диетаны қалай сақтау керектігін сұраңыз. Ол сізге оңтайлы жұмыс істеу үшін қажетті дәрумендер мен минералды заттарды қалай алуға болатындығы туралы бірнеше ақпарат бере алады.
3. Бұл туралы нақты болыңыз неге сіз вегетарианшы болғыңыз келеді. Себебі бұл сіздің өмір салтыңыздағы үлкен өзгеріс, сондықтан тренд ретінде жеңіл қарауға болмайды. Өзіңіздің себептеріңізді тізімдеу сіздің уақытыңызды және күшіңізді босқа жұмсайтындығыңызды қамтамасыз етіп қана қоймайды, себебі бұл сіздің құмарлығыңыз емес, сонымен бірге сіздің ұстанғаныңызға сенімді болады. Сіз сұрақтарға жауап бере аласыз, егер адамдар сіздің тамақтану әдеттеріңізге таң қалса!
   • Егер сіздің вегетариан болуға деген ниетіңізді қолдайтын белгілі бір эссе, фотосурет немесе дәйексөз болса, оны басып шығарыңыз және оны жиі көретін жерге, мысалы, тоңазытқышқа іліп қойыңыз.
   • Егер кімде-кім сұраса, вегетариандық диета барлық адамдарға сәйкес келеді (егер ол дұрыс жасалса). Спортшылар, жүкті әйелдер, балалар мен егде жастағы адамдар вегетариандық диетадан пайдалы бола алады. Егер құдалар сізді сынап жатса, өзіңізді қорғаудың қажеті жоқ. Өйткені, сізде ғылым бар.
4. Тамақтану, тамақтану және денсаулықты ғылыми тұрғыдан зерттеңіз. Салауатты өмір салтын түсіну үшін сізге диетолог немесе дәрігер болу міндетті емес. Тамақтану, тамақтану және денсаулық туралы мүмкіндігінше көбірек білу сізге тек жақсылық әкеледі. Сіз аз уақытта өсімдікке негізделген баламалардың маманы боласыз.
   • Ақуызды қай жерден іздеу керектігін білсеңіз, әлі де ала аласыз. Бақытымызға орай, оған бай өсімдіктер көп: тофу, үрме бұршақ, жаңғақ, тұқым, киноа және дәнді дақылдардың бәрі ақуызға толы.
   • Егер сіз соя, бадам немесе күріш сүтін сатып алсаңыз, оның кальциймен байытылғандығына көз жеткізіңіз. Апельсин шырынына да қатысты!
   • Авокадо, жаңғақтар, тұқымдар мен зәйтүн майы - бұл пайдалы майлардың көзі. Олар қажет!
5. Сұрақ қою. Нағыз вегетариандықтар (немесе қызығушылықтары ұқсас дос) сізге жаңа приключение кезінде көмектесе алады. Интернеттен онлайн-қауымдастық іздеңіз немесе өзіңіздің жаныңызда немесе сіздің аймағыңызда клуб немесе топ табыңыз. Мұны істеудің ең оңай жолы - жаңа вегетариандық мейрамханаға, өзіңіз отырғыңыз келетін үстелге барып, оны сол жерден алып кету.

3-тің 2-әдісі: Әдеттер жасаңыз

1. Оны құрыңыз. Аптасына вегетариандық емес тамақтың бір түрін көрсететін жоспар құрыңыз. Бұл сіздің өмір салтыңызды түзетуді жеңілдетіп қана қоймай, денеңізге өтуді мүмкіндігінше тегіс етуге көмектеседі. Диетаның кез-келген кенеттен, күрт өзгеруі сіздің ағзаңызға зиян тигізеді, әсіресе сіз көп тамақтанудан вегетарианға ауысқанда.
   • Денеңізді тыңдап, өзіңізге мейірімді болыңыз. Барлығын дереу және басшылықсыз өзгертуге мәжбүрлемеңіз. Ақуыздар мен майлар сияқты кейбір заттарды өмірдің соңына дейін салат жеу керек деп ойламас бұрын, әдеттегіден өзгеше тағаммен алмастыруды білуіңіз керек. Етті, жұмыртқа мен ірімшікті, содан кейін барлық сүт өнімдерін азайту арқылы бастаңыз, содан кейін ғана тамақ өнімдеріндегі ингредиенттерді зерттеңіз (бұл өте жасырын болуы мүмкін).
2. Тірі тағамдар мен тамақ ретінде тұтынылатын жансыз өнімдер арасындағы айырмашылықты біліңіз. Бұл вегетарианшыларға қарағанда вегетарианшылар үшін әлдеқайда қиын. Сіз, мысалы, ірімшік жей алмайтындығыңызды білесіз, өйткені сиырлардан ірімшік жасалатын сүт өндіріледі, сонымен қатар ірімшікке баламалардың көпшілігінде казеин бар екенін және оның сүт протеині екенін білесіз бе? Үй тапсырмасын орындаңыз және ингредиенттердің жапсырмаларын оқыңыз, сонда сіз вегетариандық емес тағамдарды кездейсоқ жеп қоймаңыз.
   • Жақында сіз вегетариандық веб-сайттар белгілі бір брендтерге кеңес беретінін байқайсыз. Супермаркеттен не іздеу керектігін білгеннен кейін, азық-түлік сатып алу сіз үшін ауыртпалық болмайды.
3. Тофу туралы біліңіз (және жалпы соя өнімдері). Бұл ақуыздың және кальцийдің жақсы көзі және оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Оған үйрену үшін біраз уақыт қажет, әсіресе егер сіз бұрын-соңды тофу жеп көрмеген болсаңыз да, оған соққы беруге тырысыңыз.
   • Тофу, соя және күріш сүті және басқа ет алмастырғыштар вегетериандық әлемдегі ең жақсы дос бола алады. Өнім туралы ойланыңыз, және оның керемет нұсқасы бар. Оның дәмі де жаман емес!
4. Тамақ дайындауға уақыт бөліңіз. Өңделген тағамдардың көпшілігі сіздің қолыңыздан келмейді, сондықтан сізге ұнай ма, жоқ па, қалай пісіру керектігін үйрену керек. Бұл сізге тағаммен берік байланыс орнатады, сонымен қатар ол қызықты әрі қанағаттанарлық болады (сіздің достарыңыз бен отбасыңыз оны да бағалайды). Сіздің тағамыңыздың дәмі мен тәжірибесі тағамды сіздің өміріңізде қолдану сияқты маңызды екенін мойындаңыз. Шығармашылықпен айналысыңыз және монотондылық пен зеріктіктен аулақ болу үшін әр түрлі өнімді таңдаңыз.
   • Бүгінгі күні сізде шабыт бере алатын көптеген вегетариандық тағамдар кітаптары мен ақысыз онлайн рецептер бар. Күнделікті вегетариандық тағамдарды дайындаудың ең жақсысын таңдағанда, сіз тамақты көбірек тамашалай бастай аласыз, сонымен қатар өз дәміңізді қайта үйреніп, жаңа, тіпті таңғажайып дәмдерге үйрене аласыз. Бұл жол соншалықты байи түседі деп кім ойлаған?

3-тен 3-ші әдіс: Жолыңызда болыңыз

1. Теңгерімді сақтаңыз. Егер сіз үнемі шаршауды немесе ұйқышылдықты сезінсеңіз, сіздің диетаңызда маңызды бір нәрсе жетіспеуі мүмкін. Күн сайын бірдей заттарды жеу оңай болуы мүмкін, бірақ егер сіз вегетариандық диетаны ұстанатын болсаңыз, онда бұл дұрыс емес. Ақуыз, кальций, темір, витаминдер және т.б. алыңыз, бұл тізім біраз уақытқа созылуы мүмкін, бірақ бұл өткізу қабілеттілігінен асып түседі.
   • Қосымша қабылдау жақсы идея. Күнделікті мультивитамин сізге қажеттінің бәрін алуға кепілдік береді. Егер сізде сұрақтар туындаса, өзіңіздің аймағыңыздағы (табиғи) химикке немесе дәріханаға барыңыз немесе дәрігерге жазылыңыз.
   • В12 өсімдіктердің сенімді көздері жоқ (өсімдіктерде кездесетін В12 әдетте сенімсіз, өйткені олар жануарлардың нәжісімен жанасқан болуы мүмкін), бұл жетіспеушілікке әкелуі мүмкін. Сондықтан В12 қоспасын ішкен дұрыс. Жетіспеушілік ең жақсы шаршау мен әлсіздікке әкелуі мүмкін. Ең нашар жағдайда, бұл жүрек ауруы, анемия қаупін тудыруы мүмкін, сонымен қатар жүйке жүйесіне елеулі қайтымсыз зақым келтіруі мүмкін. Ашытқы үлпектері, дәнді дақылдар және көкөніс сүті сияқты B12-мен байытылған тағамдарды жеу керек (жапсырманы тексеріңіз).
   • Егер сіз Омега-3 қоспаларын қабылдап жүрсеңіз, олардың көпшілігі балық майынан жасалғанын ескеріңіз, сондықтан олар вегетариандық емес. Омега-3 вегетариандық көздері - зығыр, зығыр майы және жаңғақ. Бір шай қасық зығыр майы күнделікті қажеттілікті қанағаттандырады.
2. Өзіңізді марапаттаңыз. Ас үйдегі үлкен өзгерісті, бюджетті, бос уақытыңызды, денсаулығыңыз бен сыртқы түріңізді қалай шешуге болатынын білгеннен кейін, сіз өзіңізді жаңа шкаф, демалыс немесе жаңа ас үймен емдеуге тырысыңыз. Сіз оны таптыңыз!
3. Өзіңіздің рахатыңызды басқалармен бөлісіңіз. Өзгенің қарнын ашқаннан танудан гөрі қанағаттанарлық ештеңе жоқ.Отбасыңызға немесе достарыңызға үйде жасалынған дәмді тағаммен, барлық ою-өрнектермен салыңыз. Өзгелер үшін олардың ет жеуді жаңа, бай тағамдарды қабылдауға ауыса алатындығын жағымды түрде көрсетіп, вегетариандық евангелист болыңыз.
   • Айтуынша, айналаңыздағы адамдар сіздің диеталық артықшылықтарыңызды ескереді, сондықтан керісінше жасаңыз. Сіз оларға тофу гамбургерін ұсынған кезде бәріне ұнай бермейді. Бірақ бұл сіз жануарларды пісірген кезде олардың жеуге деген сүйіспеншілігін қабылдауыңыз керек дегенді білдірмейді. Егер сіз біреуге тамақ ішуге барсаңыз, қауіпсіз жерде болу үшін өз тамағыңызды әкеліңіз. Сізге ыдыс жасасаңыз немесе тіпті вегетариандық болып табылмаса да, вегетариандық тағам жасауға тырыссаңыз, оларға рахмет.

Кеңестер

• Вегетариандық мейрамханалар мен тамақтану орындары үшін интернетті тексеріңіз.
• Сіз тіпті ет пен ірімшіксіз біреуін таңдасаңыз, жылдам тамақтану желілерінде вегетариандық сэндвич сатып ала аласыз. Қазіргі уақытта көкөністер немесе қажет болған жағдайда салат бар.
• Сэндвичтерге арналған қоспалар туралы айтатын болсақ, көптеген нұсқалар бар, сондықтан сіздің көңіл-күйіңіз түсіп кетпесін. Хум, баба-гануш, банан қосылған жержаңғақ майы, басқа жаңғақ майлары (бадам, кешью және т.б.), әр түрлі джемдер. Нанның вегетариандық екеніне көз жеткізіңіз.
• Сіздің сүйікті вегетариандық емес рецепттеріңіздің вегетариандық нұсқаларын табуға тырысыңыз, сонда сіз оған жетіспейтін сияқты сезінбеңіз. Интернеттен кез-келген рецепттің вегетариандық нұсқаларын табу өте оңай.
• Вегетариандық тағамдарды дайындауды бастаған кездегі ереже: астық, көкөніс, бұршақ (күріш / макарон, кейбір көкөністер (лор) және бұршақ / жасымық).
• Вегетариандық мейрамханаларға барып, олардың мәзірін қалай жасау керектігін білуге ​​тырысыңыз. Егер олар сіздерге өздерінің құпия рецепттерімен бөліскілері келмесе, өзіңізге ұнаған нәрсені немесе осыған ұқсас нәрсені интернеттен немесе аспаздар кітабынан іздеуге еліктеуге тырысыңыз.
• Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді, жаңғақтарды, дәнді дақылдарды, үрме бұршақтарды, мюслиді, шөптерді жинау және пайдалы тамақтануға арналған көптеген брендтерді зерттеу күнделікті дәмді тағамдарды таңдауға не қосуға болатындығын білуге ​​көмектеседі.
• Кейбір пиццериялар ірімшіксіз пиццаларды ұсынады, ал жіңішке қабығы бар пиццалар вегетариандық болып табылады, бірақ алдымен Интернетте тексеріңіз. Әдетте, саңырауқұлақтар сияқты пиццаны қоюға көбірек көкөністер бар.
• Кейбіреулер кастрюльдерді, кесу тақталарын немесе етпен байланысқа түскен тағамдарды лақтырады.
• Азиялық және үнді тағамдарының көп бөлігі вегетариандықтарға өте қолайлы.
• Берілмеу! Сіз жасаған қателіктерге, жиіркенішке немесе басқалардың ренішіне қарамастан, табанды болыңыз. Сіздің ерік күшіңіз жеңіске жетіп, сіз үшін оның қаншалықты пайдалы екенін біліңіз. Егер сізде әлсіз сәт болса және кенеттен екі чизбургерді жеп қойсаңыз, өзіңізді жек көрмеңіз.
• Өзіңізді кешіріңіз және ультра сау десертпен дәуренге айналдырыңыз, бұл өте танымал тофу ірімшігі сияқты. Кейбіреулер вегетариандықты мақсат, ал вегетариандықты минимум деп санайды, сондықтан вегетариандықты кейде жеуге болады, бірақ ет жеуге болмайды.
• Егер сіз вегетариандық болсаңыз, онда Quinoa сізге өте пайдалы, сонымен қатар ол өте дәмді.
• Банандарды кейбір рецепттердегі жұмыртқалардың орнына қолдануға болады.

Ескертулер

• Вегетарианшы болу үшін сізді бәрі бірдей қолдай бермейтінін есте ұстағаныңыз жөн. Ет жегенді ұнататын кейбір отбасы мүшелері сіздің таңдауыңызды қолдамауы мүмкін. Алайда, олардың ойлары сізге әсер етпесін, өйткені сіз өзіңізді өзгерткіңіз келеді және басқалардың өзіңізді өзгертуіне жол бермейсіз. Олар сізге мазақ етуі мүмкін, ал кейбіреулер сіздің алдыңызда ет жеп, сізді мазақ етемін деп ойлауы мүмкін (тіпті етке мүлдем қажеттілік болмаса да). Кейбір адамдар сізге немесе сіз сыртта тамақтанған кезде өз тағамдарыңызды дайындауға тырыспайды, сондықтан мүмкін болған жағдайда өз тағамдарыңызды әкелуді ұмытпаңыз.
• Вегетариандықты анорексияны немесе тамақтанудың кез-келген бұзылуын жасыру тәсілі ретінде қолданбаңыз. Кез-келген диета сияқты, вегетариандықты теріс мақсатта пайдалануға болады. Дене сау болу үшін не қажет екенін біліп, сол тағамды ішке алыңыз.
• Дәрігерлердің көпшілігі дәрі-дәрмектерді оқып-үйрену кезінде тамақтану туралы таңқаларлықтай аз білетіндігін ескеріңіз. Сондай-ақ, қазіргі дәрігерлердің көпшілігі вегетариандықты батыс өркениеттерінің көпшілігі мазақ еткен уақытта білім алды. Егер дәрігер идеологиялық себептер бойынша вегетариандық диетаға қарсы болса, вегетариандық және басқа балама диеталармен айналысатын диетологқа барыңыз.
• Вегетариандық дегеніміз біреудің денсаулығы жақсы дегенді білдірмейді; Іске кіріспес бұрын, диетологияны бейтарап көздерден мұқият оқып шыққаныңызға көз жеткізіңіз.
• Вегетариандық болсаңыз да, десертті немесе торт алмастырғышты көп жеуге болмайды, өйткені сіз көп жесеңіз көп пайда таба аласыз. Ең бастысы - бәрінде модерация.
• Сабын, тіс пастасы, қырыну кремі және т.б. жануарлардан алынатын заттарды қамтуы мүмкін (егер сіз вегетариандық диетаны ғана емес, сонымен қатар вегетариандық өмір салтын ұстанғыңыз келсе).
• Вегетариандық сізді кенеттен салқындатпайды, сондай-ақ сіз ет жейтін құрдастарыңыздан жақсы адам бола алмайды (міндетті емес). Бұл туралы жалтақтамаңыз.
• Соямен абай болыңыз, оны көп жеуге болмайды; Сояның жанама әсерлерін зерттеңіз, өйткені жақында жүргізілген зерттеулер оның зиянды болатындығын көрсетеді (өйткені ол сіздің гормондарыңызбен өзара әрекеттеседі). Егер сіз диетаңызды соя мен тофуға негіздесеңіз, олар тез арада қол жетімді ең зиянды заттарға айналуы мүмкін. Себебі, адам ағзасында соя мен тофуды сіңіру қиынға соғады делінеді.
• Тәттілерге абай болыңыз, өйткені олардың көпшілігінде бал мен желатин бар. Кейбірінде кармин қышқылы бар, ол белгілі бір биттерден шығатын бояғыш зат.
• Егер сізде белгілі бір физикалық шағымдар болса, диета мен өмір салтын түбегейлі өзгертпес бұрын әрдайым дәрігерге қаралыңыз. Сақтықпен жалғастырыңыз және денеңізді тыңдаңыз. Бұл кез-келген диетаға қатысты. Вегетарианшы болу сізге аз / әр түрлі тағамдарды жасау керек дегенді білдіреді, егер сізде аллергия немесе төзімсіздік болса, барлық қажетті қоректік заттарды алу қиынға соғады.
• Аяқ киім былғарыдан немесе күдеріден, ал шляпалар немесе шарфтар және т.б. жүннен немесе үлбірден жасалуы мүмкін. Киімнің кез-келген түрін жүн мен жібектен жасауға болады. Ал ангора да жануар.
• Кей мейрамханалар / даяшылар кейде жоқ нәрсе вегетариандық деп айтады. Олар сізді алдауды ойлап тапқысы келе ме, жоқ әлде тек бірдеңе айтқысы келмей ме, мүмкін ингредиенттерді интернеттен тексеріп, немесе ингредиенттер тізімін сұрап, сұраған дұрыс шығар.

Қажеттіліктер

• Өңделген тағамдар (вегетариандық гамбургерлер, дайын көкөніс чипсы және басқа да өңделген тағамдар)
• Мүмкіндігінше жаңа және өңделмеген вегетариандық тағамдар (көптеген вегетариандар органикалық тағамдарды қолдайды)