Мазмұны

• Құрамы
• Басу үшін
• Кеңестер
• Ескертулер
• Қажеттіліктер

Қырыққабаттың ерекше дәмі ақ қырыққабаттағы сүт қышқылынан шығады. Бұл қырыққабаттағы табиғи қанттар ашыған кезде пайда болады. Үйде ашыту процесін жасау өте оңай, сондықтан қырыққабат алып, көріңіз!

Құрамы

• Қырыққабат (мүмкіндігінше жаңа)
• тұз
  • Кәдімгі ас тұзындағы йод қырыққабаттағы микроорганизмдермен жақсы жұмыс істемейді. Сондықтан йод немесе антикемпингтік агент қосылмаған теңіз тұзын немесе консервілеу тұзын қолдануға тырысыңыз.

Басу үшін

1. Тамақтаныңыз және рахаттаныңыз! Егер сіз бәрін бірден жемесеңіз, қалғанын тоңазытқышта сақтауға болады, сондықтан ашыту процесі жалғаспайды.

Кеңестер

• Қырыққабаттың жаңа болуы маңызды. Жаңа қырыққабат тұздалған кезде көп ылғал береді. Егер қырыққабат біраз уақыт бұрын жиналған болса, сізге қосымша су қосу керек шығар.
• Пісірілмеген қырыққабатта С дәрумені өте көп және ол Еуропада орта ғасырлардың қыс айларында С витаминінің негізгі көзі болды.
• Қаласаңыз, сіз басқа көкөністерді де қоса аласыз. Кейбіреулер алма немесе сәбіз қосуды ұнатады.
• Органикалық қырыққабат жақсы жұмыс істейді, өйткені кәдімгі қырыққабаттағы пестицидтер ашыту процесін тудыратын табиғи микроорганизмдердің өсуіне кедергі келтіруі мүмкін.
• Егер сіз венгр / Бацкай (Войводина) қырыққабатын ұнататын болсаңыз, оған картоп тұқымын, қара бұрыш бұршағын және лавр жапырағын қосыңыз.

Ескертулер

• Егер қырыққабатта көгеру пайда болса, онда алаңдамаңыз. Тек алып тастаңыз. Сіз оны қасықпен қырып тастай аласыз және жай лақтыра аласыз.
• Егер саңырауқұлақ ашыған қырыққабаттың бетінен тысқары болып көрінсе, сізге жаңа қырыққабаттан бастау керек болуы мүмкін. Бұл сіздің ашытылған қырыққабат ашыту процесінде ауаға тым көп ұшырағанын және дұрыс емес бактериялар ашыту ыдысына түскендігін білдіруі мүмкін.

Қажеттіліктер

• Өткір пышақ
• Шыны немесе керамикалық құмыра
• Кәстрөлге дәл келетін табақша
• Салмақ ретінде қызмет ететін таза зат