Мұздатылған күркетауықты қалай дайындау керек: 12 қадам (фотосуретпен) - Кеңестер

Вызшақ: Пеноизол (компоненттердің пропорциясын таңдау)

Мазмұны

Қадамдар
Ескерту
Сізге не керек

Ризашылық күні күркетауықты жібітуді ұмытып қалсаңыз, алаңдамаңыз. Сіз пеште мұздатылған күркетауықты толығымен пісіре аласыз және отбасыңызға қауіпсіз, дәмді тамақ іше аласыз.

Қадамдар

3-тен 1-бөлім: күркетауықты пеште ерітіңіз

Күркетауықты мұздатқыштан алыңыз да, орамасын ашыңыз. Күркетауық үшін торды немесе пластикалық қаптаманы кесу үшін қайшыны пайдаланыңыз. Күркетауықтың ішкі сөмкесін сақтаңыз.
Пісірме табаққа салынған грильге күркетауықты қойыңыз. Күркетауықты іші жоғары қаратып қою керек.
- Грильді пайдалану өте маңызды, өйткені бұл пештің температурасы күркетауықтың айналасында айналады.
Пешті 165 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер сіздің пешіңізде бірнеше гриль болса, грильді толығымен алыңыз да, науаны пештің ең төменгі ұясына ғана қойыңыз. Осылайша, жаңа пеште күркетауық үшін орын жеткілікті.
Мұздатылған күркетауықты пешке қойып, шамамен 2,5 сағат еріту керек. Осы уақыт ішінде пешті ашудан аулақ болыңыз, сондықтан жылу шықпайды. 2,5 сағаттан кейін күркетауық ериді және алтын қоңыр түсті болады.
- Күркетауықты маринадтауға алаңдамаңыз, өйткені дәмдеуіштер мұздатылған күркетауыққа жабыспайды. Сіз күркетауықты пеште бірнеше сағат ерігеннен кейін дәмдеуіңізге болады.
Ерігеннен кейін күркетауықтың температурасын тексеру үшін ас үйдегі термометрді пайдаланыңыз. Термометрді кеудеге немесе жамбасқа қойып, температураны оқымас бұрын бірнеше секунд күтіңіз. Осы кезде күркетауық 38 ° C - 52 ° C аралығында болуы керек.
- Егер температура 38 ° C - 52 ° C-тан төмен болса, күркетауықты қуыруды жалғастырыңыз және оны күркетауық дұрыс температурада болғанша тексеріп тұрыңыз.
жарнама

3-тен 2-бөлім: Майдың жайылуы және күркетауық маринадталған

Органның сөмкесін күркетауықтың мойнынан алыңыз. Сатушы көбіне күркетауықтың ішкі мүшесін сөмкеге салып, күркетауықтың мойнын толтырады. Енді күркетауық біраз ерігендіктен, сіз лақтыру үшін мүше сөмкені алып тастай аласыз (немесе соусты пісіру үшін қолданыңыз).
Ơетканы қолданып, күркетауыққа еріген сары май құйыңыз. Майдың жайылуы күркетауықтың дәмін жақсартады. Егер сізде сары май болмаса, зәйтүн майын қолдануға болады.
Күркетауықты тұз бен бұрышпен маринадтаңыз. Алдымен сіз 2 ас қасық тұз бен бұрыш аласыз, егер күркетауықты жабуға жеткіліксіз болса, оның мөлшерін біртіндеп көбейтесіз. Дәмдеуіштерді күркетауыққа себіңіз де, саусақтарыңызбен дәмдеуіштерді теріге ақырын жағыңыз.
- Сіз розмарин, аскөк немесе шалфей сияқты басқа да дәмдеуіштерді қолдануға болады.
жарнама

3-тің 3-бөлігі: күркетауықты қуырыңыз

Салмақ түріне қарай күркетауықты қосымша 1,5 - 5 сағат қуырыңыз. Күркетауық неғұрлым ауыр болса, пісіру уақыты соғұрлым көп болады. Пакеттің мәліметтерін қарап, күркетауықтың салмағын тексеруге болады.
- 3,5 - 5,5 кг: гриль шамамен 1,5 - 2 сағат.
- 5,5 - 6,5 кг: гриль шамамен 2-3 сағат.
- 6,5 - 9 кг: гриль шамамен 3-4 сағат.
- 9 - 11 кг: гриль шамамен 4-5 сағат.
Бірнеше сағат сайын күркетауықты тексеріңіз. Күркетауықты сынаған кезде күркетауықтың температурасы көтеріліп жатқанына көз жеткізу үшін ас үйдегі термометрді қолданыңыз. Сондай-ақ, күркетауыққа дәмі үшін май немесе май қосуға болады.Егер күркетауық күйіп қалса немесе терісі тым қытырлақ болса, оның бетін алюминий фольгамен жабыңыз.
Ет 75 ° C жеткенде күркетауықты пештен алыңыз. Күркетауық біркелкі пісірілген және оны осындай температурада жеуге қауіпсіз. Күркетауықтың біркелкі дайындалғанына көз жеткізу үшін термометрлерді қолданып, әр түрлі жерлерде температураны тексеріңіз.
- Термометрді күркетауықтың ортасына қойыңыз, өйткені бұл жерде пісіру көп уақытты алады.
Күркетауық салқындауы үшін қызмет етер алдында 30 минут күтіңіз. 30 минуттан кейін күркетауық кесіліп, қызмет ететіндей салқын. Күркетауықты кесіп, оны тауыққа толтырылған толтырғышпен (бар болса), картоп пюресі немесе басқа сүйікті гарнирмен беріңіз. жарнама

Ескерту

Мұздатылған күркетауықты қуыру немесе қайнату арқылы дайындамаңыз. Тұмшапешті пайдалану - күркетауықты алдын-ала жібітпестен қауіпсіз дайындаудың жалғыз әдісі.