Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңес
• Ескерту
• Сізге не керек

Грильдегі тауық еті - тартымды және оңай дайындалатын тағам. Сіздің отбасыңыз бұл дәмді тағамды күн сайын ұнатады және жегісі келеді. Тауық кеудесін, тауық жамбасын немесе тұтас тауықты қалай грильдеу туралы келесі нұсқаулықты қараңыз.

Қадамдар

3-тің 1 әдісі: гриль тұтас тауық еті

1. 

   Пешті 200 ° C температурада қосыңыз. Егер сіз конвекциялық пешті қолдансаңыз, оны 190 ° C дейін қыздырыңыз.

2. 

   
   
   Тауықты салқын сумен жуыңыз. Тауық етінің ішін жууды ұмытпаңыз. Егер тауықтың қарнында әлі де ішкі органдар болса, оны дәл қазір алып тастаңыз. Тауықты салқын сумен жуу өте маңызды, себебі оны жылы сумен жуу бактериялардың көбеюіне мүмкіндік береді.

3. 

   Тауықты табаққа салыңыз да, қағаз сүлгімен құрғатылған суды тазартыңыз. Тауықты ағызған кезде оның дәмі жақсы болады. Себебі су көп болса, сіз оны гриль етіне емес, буға пісірілген тауыққа айналдырасыз.

4. 

   
   
   Тауықтың ішін жарты пиязбен толтырыңыз (бұл қадам міндетті емес). Сіз сондай-ақ ¼ лимон, алма немесе шөп қосуға болады. Бұл дәмдеуіштер тауықтың ішкі дәмін жақсартады. Сондай-ақ, оған тұз бен бұрыш себуге болады. Содан кейін тауықтың жамбастарын пісіру кезінде қолданылатын жіппен байлаңыз.

5. 

   Тауықтың сыртынан шөптер мен дәмдеуіштерді сулаңыз. Сондай-ақ, терінің бетіне біркелкі таралу үшін зәйтүн майын, майды немесе майды қолдануға болады. Тұз бен бұрыш себуді ұмытпаңыз. Тұтастығын дәмдеуішпен жабуды ұмытпаңыз.

6. 

   
   
   Тауықты (науаға) пешке салыңыз. Пештің 200 ° C екеніне көз жеткізіңіз. Содан кейін салмағы 1-ден 1,5 кг-ға дейінгі тауық еті үшін тауықты шамамен 50-ден 60 минутқа дейін қуырыңыз.
   • Тағы бір нұсқа - пісірме табақты да, тауықты да фольгамен жабу. 60 минут жабылған тауықты қуырыңыз. Содан кейін фольганы алып, тағы 20-30 минут немесе су кеткенше пісіруді жалғастырыңыз. Бұл тауықтың терісін қытырлақ етеді.

7. 

   Пісіргеннен кейін тауық етін пештен алыңыз. Тауықты кесектерге кесер алдында 15 минут суытыңыз. Тауық санына байланған жіпті кесуді ұмытпаңыз.

8. 

   Тауықты алып тастаған кезде науада қалған майларды сақтаңыз. Өйткені сіз оны тауық сорпасын дайындауға немесе тұздықтар жасауға қолдана аласыз.

9. 

   Аяқталды. жарнама

3-тен 2-әдіс: грильдеу тауық еті

1. 

   Пешті қосып, оны 170 ° C дейін қыздырыңыз.

2. 

   Тауықтың кеудесін жуыңыз. Шаю үшін тек суық суды пайдаланыңыз, өйткені жылы су бактериялардың дамуына әкелуі мүмкін. Пісіргеннен кейін теріні қытырлақ етіп жасау үшін тауықты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

3. 

   Тауықтың төс етін дәмдеуіштер. Сіз зәйтүн майын жағып, тауыққа шөптер себе аласыз немесе өз қалауыңыз бойынша алдын ала араластырылған дәмдеуіш ұнтағын қолдана аласыз. Дәм қосу үшін тауыққа аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Тауықты біркелкі дәмдеу үшін сіз майды және дәмдеуіштерді пластмасса найзағай пакетіне салуға болады. Содан кейін, тауықтың төс етін қосып, оны жауып, тауық біркелкі туралғанша шайқаңыз.
   • Сіз сондай-ақ ет сорпасын пайдалана аласыз. Сізге ұнайтын маринад түрін таңдаңыз, содан кейін бірнеше сағат бойы маринадтау үшін тауық етін қосыңыз. Етті түні бойы маринадтап бай дәм алыңыз.

4. 

   Тауықтың төс етін пісірме табаққа салыңыз. Тауық кеудесін науаға ұқыпты орналастыруды және бір-бірімен қабаттаспауды ұмытпаңыз (бұл науаға тауықтың төс етінің бір қабатын ғана салуды білдіреді).

5. 

   Тауықтың төс етін 35-тен 45 минутқа дейін пісіріңіз. Науадағы су бос болған кезде ет дайын болады. Егер сізде тағамдық термометр болса, оны тауықтың ішкі температурасы 70 ° C-қа жеткен-жетпейтінін білу үшін пайдаланыңыз.

6. 

   Тауықтың төс етін пештен алыңыз. Егер тауықтың пісірілгеніне сенімді болмасаңыз, оны тексеру үшін кішкене бөлікті кесіңіз. Егер ет әлі қызғылт болса, оны пешке салыңыз да, қайтадан пісіріңіз. Егер ет пісірілген болса, оны қызмет етер алдында 5 минут суытыңыз. жарнама

3-тің 3 әдісі: грильде тауық еті

1. 

   Пешті қосып, оны 230 ° C дейін қыздырыңыз.

2. 

   Тауықтың жамбастарын салқын сумен жуыңыз. Пісіргеннен кейін алтын және қытырлақ болу үшін тауық қабығындағы қалған суды жақсылап құрғатыңыз, қағаз сүлгісін пайдаланыңыз.

3. 

   Тауықтың жамбастарын дәмдеңіз. Сіз өзіңізге ұнайтын кез-келген дәмдеуішті немесе майды пайдалана аласыз. Тұз бен бұрыш себуді ұмытпаңыз.
   • Тауыққа арналған сау барабан үшін аздап зәйтүн майын жағып, етге тұз, бұрыш және тимьян себіңіз.
   • Қытырлақ тері үшін ½ тостаған ұнды тұз, бұрыш, сарымсақ ұнтағымен және кез келген басқа шөптермен араластыра аласыз (дәміне қарай дәмдеңіз). Сары майды немесе зәйтүн майын тауықтың санына жағып, содан кейін етті қамырға айналдырыңыз.

4. 

   Тауық жамбастарын пісірме табаққа немесе пісіру парағына салыңыз. Тауық жамбасымен қабаттаспауды ұмытпаңыз. Тауықты жеткілікті ыстық болған кезде пешке салыңыз.

5. 

   Тауық етінің сандарын 35 - 40 минут пісіріңіз. Пісіру науа бос болған кезде аяқталады. Тағам термометрін тексеру үшін тауықтың жамбасының қалың жеріне бекітуге болады. Өлшенген температура 70 ° C болуы керек. жарнама

Кеңес

• Қуырылған немесе қуырылған тауық еті бірдей. Егер сіз басқа рецептілерді қолданып көргіңіз келсе, «гриль тауықтары» және «қуырылған тауық еті» кілт сөздері бойынша іздей аласыз.
• Қара етке қарағанда емшек еті сияқты ақ тауық тез піседі.
• Егер сізде осы мақалада сипатталғандай, азды-көпті тауық болса, пісіру уақытын реттеңіз.

Ескерту

• Қолыңызды, ас үйдің бетін және тауық етін дайындауда қолданылатын ыдыстарды жуу үшін әрдайым жылы суды пайдаланыңыз. Себебі шикі тауықтың құрамында сальмонелла сияқты бактериялар болуы мүмкін.

Сізге не керек

• Тұз
• Бұрыш
• Дәмдеуіштер, шөптер, маринадтар және майлар (міндетті емес)
• Бидай ұны (тауық қанаттарына арналған)
• Тамақ дайындауда қолданылатын сымдар
• Пісірме табақ
• Тін
• Тағам термометрі