• Сорпа бозарып кетеді деп алаңдамаңыз. Дәмдеуіштерді кейінірек қосуға болады.

Тұзды сорпаны тұзсыз партиямен араластырыңыз. Сорпаның тағы бір кастрюлін тұз қоспай пісіріңіз, содан кейін екі партияны араластырыңыз. Соңында сізде екі есе көп, бірақ соншалықты дәмді кастрюль болады.

• Қалған сорпаны Ziploc пакетіне салып, мұздатқышта сақтау арқылы мұздатыңыз. Сорпаны жылытып, қайтадан қолдануға болады, егер сізге тұзды сорпаны қайтадан емдеу қажет болса!

жарнама

3-тен 2-ші әдіс: басқа ингредиенттерді қосыңыз

1. 

   
   
   Сорпаны жаңарту үшін балдыркөк, пияз немесе пиязды қосыңыз. Бұл көкөністер дәмді дәмді етеді және сорпаның дәмділігін емдеуге көмектеседі. Ингредиенттерді кішкене бөліктерге бөліп, сорпаға қосыңыз, содан кейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Сіз қолданатын ингредиенттердің мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты болады. Бұл көкөністер көп болатын сорпаларға жақсы әсер етеді.
   • Сіз сондай-ақ кейбір жаңа піскен қызанақ пюресі қолдануға тырысуға болады.
   • Сорпаға қосылған жаңа ингредиенттер сорпаның дәмін өзгертетінін ұмытпаңыз.

2. 

   Дәм сезгіштерді алдау үшін аздап қышқыл қосыңыз. Сіз қышқыл дәмдеуіш қосу арқылы тұзды дәмін теңестіре аласыз. Тұзды дәмін толтыру үшін лимон шырынын, сірке суын немесе шарапты қосып көріңіз. Бұл кеңес кез-келген сорпаға немесе бұқтыруға жарайды.
   • Қышқыл дәмдеуіштерді біртіндеп қосыңыз және оны әр қосқаннан кейін дәмін татып көруді ұмытпаңыз.

3. 

   
   
   Сорпаға тәттілік қосу үшін оған 2-3 шай қасық (8-12 г) қант қосыңыз. Егер сіздің сорпаңыз аздап тұзды болса, сіз тұзды дәмді аздап қантпен теңестіре аласыз. Бұл тұздылық сезімін азайтуға көмектеседі. Дәм тату кезінде біртіндеп беруді ұмытпаңыз.

   Сіз сондай-ақ көріңіз қоңыр қант, бал немесе үйеңкі сиропы егер сізге ұнаса.

4. 

   Тұзды сіңіру үшін кішкене крахмал қосыңыз. Көбінесе тұзды сорпаларды сорпаға картоп, күріш, макарон сияқты крахмалданған тағам қосып емдеуге кеңес беріледі, бірақ бұл оның тұздылығын аздап азайтады. Картопты кішкене бөліктерге бөліп көріңіз, сорпаға салып, тұздылықты азайту үшін 30 минут қайнатыңыз. Бұл әдіс сорпаларға қарағанда көкөністермен жақсы жұмыс істейді, өйткені крахмал сорпадағы сұйықтықты сіңіре алады.
   • Жақсы әсер ету үшін осы әдісті басқа әдістермен біріктіріңіз.
   жарнама

3-тің 3 әдісі: Сорпаның тұзды болуына жол бермеңіз

1. 

   
   
   Сорпа алдымен қосудың орнына қайнап жатқанда, оған тұз қосыңыз. Пісіру алдында сорпаға тұз қосудан аулақ болыңыз. Сорпа қайнатылған кезде сұйықтық буланып кетеді, ал қалғаны сіз ойлағаннан да тұзды болады. Пісіргелі тұрған кезде тұз қосу, сонымен қатар, сорпаның тұздылығы сіз дәмдеуіштермен бірдей болатындығын білдіреді.
   • Сорпа қаншалықты ұзақ қайнаса, соғұрлым тұзды болады.

2. 

   Сорпаға бір ингредиент қосқаннан кейін аздап тұз қосыңыз. Оған тұзды бірден қосудың орнына, әр тұзды дәміне қарай қосқаннан кейін дәмін татып көруді ұмытпай, әр уақытта ақырындап шай қасық (1 грамм) қосып отыру керек. Бұл сонымен қатар барлық ингредиенттерге дәмдеуіштерді сіңіруге көмектеседі.
   • Пісіру кезінде сорпаның дәмін татыңыз.

3. 

   Құрамында тұз көп болса, сорпаға тұз қосудан аулақ болыңыз. Егер сорпада бекон, тартылған ет немесе құрамында тұз бар басқа ингредиенттер бар болса, сізге қосымша тұздың қажеті жоқ шығар. Ірімшікпен пісірілген сорпаларға кәдімгі тұзды дәмдеуіштер қажет емес.
   • Егер сіз сорпаны бұршақ сияқты консервілермен пісірсеңіз, оны пісірместен бұрын жуып көріңіз. Консервіленген тағамдар тұзда сақталады, ал егер сіз ингредиенттерді сорпаға салмас бұрын жусаңыз, тұздылығы төмендеуі мүмкін.

4. 

   Рецепттерде тұзды майды тұзсыз маймен ауыстырыңыз. Мысалы, егер сорпа рецептінде сары май қосылған көкөністер бар болса, оны маймен ауыстырыңыз. Бұл сорпа құрамындағы тұзды азайтуға мүмкіндік береді.
   • Сондай-ақ, майын зәйтүн майымен сауға ауыстыра аласыз.

5. 

   Сорпаның тұзданбауы үшін тұзы аз сорпада пісіріңіз. Тұздалмаған сорпа жарықтың дәмін алады, бірақ осы жеңіл дәмнің арқасында сіз өзіңіздің дәмдеуіштеріңізді дәмдеңіз. Ішінде тұз бар сорпа сіздің көжеңізді тұзды етеді.
   • Үйде дайындалған сорпаны дайындаған кезде тұзды қоспаңыз. Сорпаға тұз қосуға болады.
   • Егер басқа ингредиенттерде тұз көп болса, аз тұзды сорпасы бар сорпалар жасау маңызды.

6. 

   Сорпаға дәміне қарай тұз қосыңыз. Тұзды тағамның дәмі әркімде әр түрлі болады. Сорпаны дайындаған кезде сіз оның дәмін жеңіл-желпі көре аласыз және бәріне үстелге тұз қосыңыз. жарнама