Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңес
• Сізге не керек

Зімбір негізінен Австралияда, Үндістанда, Джамикада, Қытайда және Африкада өсіріледі және әлемнің көптеген супермаркеттерінде немесе азық-түлік дүкендерінде бар. Бұл азиялық қопсытқыштан бастап шай мен пісірілген тағамдарға дейінгі көптеген тағамдардың жалпы ингредиенті. Пісіруге арналған зімбірді теріні қырып, содан кейін оны ұсақтау, ұсақтау, үккіш немесе ұсақтау арқылы дайындауға болады. Бұл мақала сізге жаңа зімбірді қалай таңдауға, дайындауға және қолдануға болатындығын жақсы түсінуге мүмкіндік береді.

Қадамдар

4-тен 1-бөлім: Дәмді зімбірді таңдау

1. 

   Толтырылған зімбір тамырын таңдаңыз. Шырынды және өңдеу кезінде ауыр сезінетін зімбір тамырын іздеңіз. Осылайша сіз зімбірді көбірек аласыз.
   • Сондай-ақ, пішіні түзу және тік бұрышты, мүмкіндігінше аз бұтақтары бар және жанып тұрған зімбір тамырын таңдаңыз. Себебі мұны тазалау және дайындау оңай болады.
   • Сіз қабықты ұстап, оны 6 айға дейін мұздатуға болады, сондықтан зімбірді қажеттіліктен артық сатып алудан қорықпаңыз.

2. 

   
   
   Қатты емес және қараңғы емес зімбір тамырын таңдаңыз. Кесуден кейін қатты және құрғақ болатын жерлерді қоспағанда, зімбірдің тамырын қатты және қараңғыламайтын етіп таңдаңыз. Сіз мыжылған, жұмсақ немесе көгерген зімбір тамырын сатып алғыңыз келмейтін шығар.

3. 

   
   
   Күшті дәмі бар зімбірді таңдаңыз. Дәмді зімбірде апельсиннің өткір немесе әлсіз хош иісі болады. Егер ол жаңа зімбір болса, оның өткір иісі және қатты хош иісі болады. жарнама

4-тен 2-бөлім: Зімбірді қырыну

1. 

   Зімбірдің жеткілікті мөлшерін кесіңіз. Егер сіз белгілі бір рецептті қолдансаңыз, зімбірдің қажетті мөлшерін алыңыз - әдетте салмақ немесе көлем емес, мөлшермен көрсетіледі.
   • Кейде рецепттер үшін «бір бас бармақ» зімбір қажет болады, өйткені бұл естіледі: бармақ көлеміндей зімбірдің үлгісі ғана!
   • Егер сіз кез-келген рецепті ұстанбасаңыз, зімбірдің аз мөлшері де өте пайдалы екенін ұмытпаңыз, сондықтан кішкене бөлігін көріңіз, дәмін тексеріңіз, содан кейін қажет болса, зімбірді көбірек қосыңыз.

2. 

   
   
   Зімбірдің терісін ақырын қырып алу үшін металл қасықты пайдаланыңыз. Қасықты пайдалану - зімбірді ысыраптамай, зімбір қабығын оңай және тез қырып алудың ең жақсы әдісі.
   • Зімбір тамырын бір қолыңызға, ал екінші қолыңыз қасықты ұстаңыз, қасықтың ішкі бөлігін пайдаланып, шамның бойымен өткір, түзу сызықтар салыңыз.
   • Қасықты зімбір тамырында кездесетін кішкене бұтақтардың үстіне қойыңыз. Сондай-ақ, теріні ақырын қырып тастап, тек етін қалдырады.

3. 

   Сонымен қатар, қасықты пайдалану қиын болса, көкөністерді тазартқышты немесе кішкене көкөніс пышағын қолдануға болады.
   • Бұл, мүмкін, зімбірді тазартудың тезірек тәсілі, бірақ қасықты қолданудың пайдасы қабығы кезінде зімбірді көбірек сақтайды.
   • Көкөністерді тазалағыш немесе пышақ қабығын кетіру кезінде зімбір қабаттарын жоғалтады, сіз оларды өте шебер болған кезде ғана қолданыңыз!

4. 

   Зімбір қабығын қатты тазаламаңыз. Көптеген тағамдарда теріні қырынудың қажеті жоқ, әсіресе егер сіз жұқа терісі бар жас зімбірді қолдансаңыз.
   • Сізге зімбірді терімен ұсақтап немесе үккіштен өткізу керек (бірақ тамырдың соңында құрғақ кесуге болады) және пісіруді жалғастырыңыз.
   • Алайда, егер сіз зімбір қабығы ыдыстың сыртқы түріне немесе құрылымына әсер етеді деп алаңдасаңыз, жай ғана теріні тазалаңыз.
   жарнама

4-тің 3-бөлімі: Зімбірді тамақ дайындауға дайындау

1. 

   Сіз қолданатын рецептілерді қараңыз. Сорпаларға үгітілген зімбір қажет, ал қопсытқыштар зімбірді сіріңке тәрізді жіптерге бөлуі керек.
   • Есіңізде болсын, зімбір ұзақ уақыт пісіргенде өзінің дәмін жоғалтады. Сондықтан сіз зімбірдің дәмін шынымен пайдаланғыңыз келсе, оны аяқтауға жақын болған кезде оны тағамға қосыңыз. Бұл зімбірдің балғындығын сақтайды.

2. 

   Егер текстурасы мен дәмін сақтағыңыз келсе, зімбірді кесіңіз немесе ұсақтаңыз. Зімбірді сіріңке тәрізді жіпке бөлгенде, зімбір қытырлақ және шайнаған болады.
   • Макаронға немесе күрішке арналған тағамға ұсақталған зімбірдің бір бөлігін қосу сіздің тағамыңызға дәм береді. Зімбірдің үлкен бөліктері сорпа мен шайға өте қолайлы.
   • Зімбірді жіптерге кесу үшін зімбірді бүйіріне қойып, монета тәрізді жұқа кесектерді кесіңіз. Содан кейін, зімбір бөліктерін бір-біріне қойып, көлденең бөліктерге кесіңіз, содан кейін жіптерге кесіңіз.
   • Жіптерді көлденең айналдырып, кішкене текшелер үшін ұзын кесу арқылы зімбірді ұсақтаңыз. Егер сізге ұнайтын болса, оны одан әрі кесу үшін зімбір пышағын тағы бірнеше рет қолдануға болады.

3. 

   Тағамыңызға хош иіс пен балғындық қосқыңыз келгенде зімбірді үккіште өткізіңіз. Ұнтақталған зімбір - бұл кетчупке немесе маринадтарға хош иіс беретін пюре зімбірін алудың жылдам әрі қарапайым тәсілі.
   • Үгіту үшін зімбірді үгітетін табаққа немесе ірімшік үккішке сүртуге болады. Бұл қалың паста ретінде зімбірдің дымқыл пюресін жасайды. Зімбірден су алу үшін зімбірді ыдысқа салып ұнтақтау керек.
   • Зімбірді ұсақтағалы тұрған кезде абай болыңыз, өйткені қолыңызды кесіп тастай аласыз. Қопсытқышта қалған зімбірді қырып алу үшін сізге пышақ қажет.

4. 

   Зімбірді әртүрлі тағамдарда қолданыңыз. Зімбірдің оңай біріктірілетін хош иісі бар, оны рецепттерде қолдануға болады: қайнатылған картоп пен сорпадан бастап нан мен шайға дейін.Егер сіз зімбірді қолданудың басқа жолдарын іздегіңіз келсе, келесілердің бірін қолданып көріңіз:
   • Зімбір шайы
   • Зімбір джемі
   • Зімбір печеньесі
   • Зімбір шарабы
   • Зімбір мен скалион қосылған буға пісірілген тауық
   • Чатни зімбірі
   • Зімбір және пияз сорпалары
   жарнама

4-тің 4-бөлімі: Зімбірді сақтау

1. 

   Зімбірді тоңазытқышта сақтаңыз. Зімбірді тоңазытқышта сақтау үшін зімбірді матаға орап, содан кейін тағамды пленкаға орап, салқындатқышқа салыңыз. Сіз зімбірді екі апта бойы сақтай аласыз.

2. 

   Мұздатқышта зімбірді таза ұстаңыз. Жаңа зімбірді мұздатқышта сақтау үшін оны полиэтилен пакетке мықтап орап алыңыз (алдымен қабығын алып тастауға болады) және оны 6 айға дейін сақтаңыз. Қолдану қажет болған кезде, зімбірді әлі қатып тұрған кезде үккіштен өткізуге болады. Шындық - зімбірді мұздатылған кезде өңдеу оңай, өйткені оның талшықтары аз.

3. 

   жарнама

Кеңес

• Аспаздар кітабынан немесе веб-сайттан зімбірді қолданатын рецептілерді табыңыз.
• Зімбірдің денсаулыққа пайдасы көп - қабынуға қарсы, асқазанды тыныштандырады және бірнеше аурулардың алдын алады. Егер сіз үлкен дәрет алсаңыз немесе таңертең шаршап қалсаңыз, көп ұзамай өзіңізді жақсы сезінетін болсаңыз, зімбір шайын ішіңіз.

Сізге не керек

• Металл қасық
• Пышақ
• Көкөністерді тазартуға арналған құралдар
• Жоспар науасы