Стейкті қыздырыңыз - Кеңестер

Мазмұны

Кеңес
Сізге не керек

Алдымен сіз отты оңай арттыра аласыз, бірақ сары май қосқаннан кейін суытыңыз. Ет өзінің дәмін тез жоғалтады, сондықтан оны мұқият қадағалау керек.

Қалған стейкті найзағай қалтасына салыңыз. Ұнтақталған сарымсақ, пияз немесе туралған пияз, тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш сияқты ингредиенттер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сөмкені жапсырыңыз, содан кейін оны қайнаған суға арналған ыдысқа салыңыз. Стейк қалыңдығына байланысты ет шамамен 4-6 минут пісіріңіз, ет ыстық болғанға дейін.

Бұл әдіс бірнеше стейктерді жылытуға жарамайды. Егер сізге бүкіл отбасы үшін стейкті көп жылыту қажет болса, оларды микротолқынды пешке немесе қуырғыш табада тікелей қыздырған жөн.

Қалған стейкті үлкен табада қыздырып, үстіне сиыр сорпасын себіңіз. Сорпа қайнатылғанша қыздырыңыз, содан кейін етті сулап, қайнаған тұздықта ыстық ұстаңыз. Тамақтанған кезде стейк кесектерін кесіп, Хоаги орамымен немесе француз батыратын сэндвичтерімен бірге беруге болады.

Қалған стейкті бөліктерге бөліңіз, содан кейін сүйікті көкөністермен қуырыңыз. Қуырылған стейкті соя соусымен ыстық күрішпен бөлісуге болады. Ыстық күріш стейкті жылы етеді және стейк дәмін сақтайды. жарнама

3-тен 2-ші әдіс: Микротолқынды пеште стейкті қыздырыңыз

Микротолқынды пеште қыздырып, стейк етін дәмді ұстаңыз. Стейкті микротолқынды пешке салыңыз, үстіне стейк соусын, мысалы, итальяндық тұздық, Терияки тұздығы немесе қуырылған тұздықты салыңыз, содан кейін бірнеше тамшы май немесе еріген сары май қосыңыз. Пісіру парағын жабыңыз, содан кейін стейкті микротолқынды пеште орташа отта қыздырыңыз.
- Сіз тек стейк сәл жылығанша қызып, оны бірнеше секунд сайын тексеріп отыруыңыз керек, себебі қызып кету еттің құрғауына әкеледі. Орташа жылыту өте маңызды, өйткені температура өте жоғары болса, стейк өзінің дәмін жоғалтады.
Стейктерді бөлме температурасында 30-45 минутқа балама әдіс ретінде қалдырыңыз. Бұл май мен тұздықтың өршуіне және қоюлануына мүмкіндік береді, осылайша ет дәміне көмектеседі. Осы уақыт аралығында сіз микротолқынды пешті 80 ° C дейін қосуға болады.
- Тұмшапеш осы температураға жеткенде, стейкті пісірме табаққа 10-12 минуттай қойыңыз. Бұл стейк стейкті қыздырмай жылы ұстайды. Жылуды қамтамасыз ету үшін стейкті ыстық гарнирлермен пайдалануға болады.
жарнама

3-тен 3-ші әдіс: Стейкті жылу әдісімен қыздырыңыз және оны қайнатыңыз

Микротолқынды пешті 120 ° C дейін қыздырыңыз.
Стейкті пісірме табақтың сөресіне қойыңыз. Пісірме табақты стейктің ішкі жағы 45 ° C дейін 30 минутқа пешке салыңыз. Стейктің температурасын өлшеу үшін ет термометрін қолдануға болады.
- Стейкті қатты қыздырмаңыз, әйтпесе стейкті құрғақ етіп кептіресіз. Сонымен қатар, стейктің қалыңдығына байланысты қыздыру уақыты әр түрлі болатынын ескеру қажет.
Табада бірнеше ас қасық майды қыздырыңыз. Майды қыздыру кезінде сіз стейкті алып тастай аласыз. Стейкті қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін оны қойыңыз. Егер ол шылым шегетін болса, май қайнап жатыр.
Стейктің екі жағын қытырлақ қоңыр түске дейін табаға салыңыз. Қытырлақ қоңырға айналу үшін стейктің әр жағы шамамен 60-90 секундты алады. Отты өшіріңіз, содан кейін стейкті тамақтанар алдында 5 минуттай суытыңыз.
- Стейк, бірақ бірінші рет өңдегендей батыл емес, бірақ сырты қытырлақ тағамды тартымды етеді. Бұл әдіс микротолқынды пештен гөрі көп уақытты қажет етсе, стейк пайдалы болады.
жарнама

Кеңес

Қалған стейкті кішкене жолақтарға бөліп, пияз, қызанақ және бұрышпен фаджита тәсілімен беруге болады. Қоспаға 1 лимон шырынын сығып, қаймақ пен сальса қосылған Тортилламен бірге беріңіз.
Салқын артық стейк қолдануды қарастырыңыз. Тұтастай қызмет етіңіз немесе кішкене бөліктерге кесіңіз де, кішкене фета ірімшігі немесе көк ірімшікпен араласқан жасыл көкөністермен бірге беріңіз.
Стейкті ұсақтаңыз, содан кейін оны саңырауқұлақ консервілерімен, жаңа піскен саңырауқұлақтармен, ұсақталған пиязбен, 1 стакан қаймақпен, тұзбен және бұрышпен қыздырыңыз, ол өздігінен Строганофт жасағандай. Егер қосымша сиыр тұздығы болса, оны қоспамен араластыруға болады. Строгановты 15-20 минут қайнатыңыз, содан кейін күрішпен немесе ыстық кеспемен беріңіз.