Барбекю пешімен пиццаны қалай жасауға болады (фотосуретпен) - Кеңестер

Вызшақ: WORLD OF WARSHIPS BLITZ (SINKING FEELING RAMPAGE)

Мазмұны

Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Егер пештің қақпағы болмаса, оны пештің үстінде төңкеріліп қойылған пісірме табақпен ауыстыруға болады.
Тегіс, кең грильмен пешті көріңіз. Ойық гриль пиццаны әлі де пісіреді, бірақ оны жуу қиынырақ болады.
Ағаш пеші немесе сыртқы пеш үшін сізге кірпіштен жасалған пештер жиынтығы және ыстық көмір гриль қажет болады.

Егер сіздің пешіңізде қақпақ болмаса, барбекю грилін төңкерілген табаға салыңыз. Кірпішті қабырғаның екі жағына, ал ас үйдің артқы жағындағы қабырғаға салыңыз. Әр қабырға беті 2 кірпіштен жоғары болуы керек. Пештің үстіңгі және алдыңғы жақтарын ашық қалдырыңыз. Оң жақтағы екі қабырға арасындағы қашықтық пісірме табақты сенімді әрі қауіпсіз орналастыру үшін жеткілікті емес.

Пиццаны «қабырғалардың» ішіндегі кеңістікке қойып пісіріңіз және үстіңгі жағына жылу түспес үшін пісірме табақты жауып қойыңыз.
Күйіп қалмас үшін осы әдісті қолданғанда мұқият болыңыз.
Пісіру науасын жоғарғы қақпақпен шығарып алыңыз, біраз уақыт пісіргеннен кейін тексеріңіз. Торт тез қызарып кетсе, оны алыңыз.

Пештің айналасына жылуды арттыру үшін кірпіш қойыңыз. Қажет болса, тостерді имитациялау үшін қыздыру алдында барбекю грилінің айналасына таза тақтайшаларды орналастыруға болады. Кірпішті қолданған кезде пешті алдын ала қыздыру үшін қосымша уақыт қажет, бірақ жылу біркелкі болады және пицца пісіруге жарамды болады.

Өрт қаупін болдырмау үшін таза кірпішті қолданыңыз және қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін қалайы фольгаға салыңыз.

Пешті шамамен 300 градусқа дейін қыздырыңыз. Грильді қолданар алдында және қолданғаннан кейін ыдыс сабынмен шайыңыз. Қалған қоқыстарды жағу үшін пешті кем дегенде 10 -15 минут қыздырыңыз. Егер ас үй таза болмаса, тағамнан тым көп түтін иісі шығады және пиццаның дәмі батып кетеді.

Егер сіздің барбекюіңізде тегіс гриль болмаса (тек бар немесе ойық гриль), сіз пиццаны қалың шойын табада, пиццаның мұз текшесінде немесе тегіс, берік және төзімді негізі бар ас үй құралында пісіре аласыз. От.

жарнама

3-тен 2-бөлім: Қамырды ораңыз

450 г пицца қамырын жұқа ұн себілген тегіс жерге қойыңыз. Пицца күрегі, пісірме табақ немесе кесу тақтасы сияқты ұнды аздап себіңіз.
- Дүкеннен пицца қамырын сатып алуға немесе өзіңіз дайындауға болады. Егер сіз өзіңіз жасасаңыз, дәнді ұн немесе ұсақ жүгері крахмалы ақуызға бай және шайнайтын болады, бірақ оны дайындау ұзаққа созылатынын ұмытпаңыз.
Қамырды ішінен ішіне қарай диаметрі 30 см шеңберге айналдырыңыз. Домалақ қамырды қамыр бойымен жоғары және төмен айналдырыңыз. Жіңішке пицца кресттерінің қалыңдығы шамамен 0,3-0,6 см. Қамырды міндетті түрде айналдырып, оны тегіс етіп мүмкіндігінше көбірек бағыттаңыз, сонда торт біркелкі қалың болады.
- Жіңішке негіз жасауға тырысыңыз - барбекюде пісірілген пиццаның көп бөлігі негізі жұқа және шикі ингредиенттері аз, себебі ол төменнен жоғары пісірілген.
- Жақсы бақыланатын жылу барбекюі бар гриль әртүрлі қалыңдықтағы және текстурадағы торттарды дайындай алады; Ас үйге қайсысы сәйкес келетінін білу үшін тәжірибе жасау керек болады.
- Тортты алдын-ала пісіріп, оны мұздатуға болады. Мұздатылған қыртыс әлі де дәмді, сондықтан мүмкіндігінше бір рет пісіріп көріңіз.
Толтырғышты бірдей қалыңдыққа кесіңіз. Торттың тек 3 түріне дейін қолданыңыз. Пиццаны үнемі толтыру жасыл болгар бұрышынан, пияздан, қызанақтан және саңырауқұлақтардан тұрады. Сіз сонымен қатар шпинат, шоколад және басқа аз танымал ингредиенттерді пайдалана аласыз. Ет толтырғыштарына әдетте шошқа етінен жасалған шұжық, сиыр етінен жасалған шұжық және тауық еті жатады.
- Егер сіз қарапайым нәрсені қаласаңыз, онда пиццаны екі жағын құймақ тәрізді пісіріп дайындауға болады, содан кейін тортқа сарымсақ майын жағып, басқа тағамдармен бірге сэндвич жеп алыңыз.
Пиццаға салмас бұрын шикі етті пісіріңіз. Бұл қадам әсіресе теңіз өнімдері мен тауық етін қолданған кезде өте маңызды. Сіз торттың пісірілгенін қаламайсыз, ал толтыру әлі тірі. Етті тезірек пісіру үшін пиццаның шетіне жақын қойсаңыз жақсы болады.
- Пісірілген етті мүмкіндігінше тезірек жеу керек. Егер сізде қалдықтар болса, оларды таза, тығыз жабылған ыдыста сақтаңыз және тоңазытқыштың төменгі бөліміне 5 градус С немесе одан төмен температурада қойыңыз. Пісірілген етті өңделген тағамдардан және шикі етден бөлек ұстаңыз.
Зәйтүн майымен бетін тазалаңыз. Торттың үстінен зәйтүн майын қылшақпен ақырын сыпырыңыз. Ұнтақ беті майдың жұқа қабатымен жабылғанша сыпыруды жалғастырыңыз.
Зәйтүн майын бетін төмен қаратып қойыңыз, бетін жауып, 1-2 минут пісіріңіз. Ас үйдің қақпағын ашып, қамырды грильге ақырын қойыңыз. 3 минут қақпақсыз, немесе жабық болса 1-2 минут пісіріңіз.
- Қамырды әр 30 секунд сайын көтеру үшін қысқыштарды қолданыңыз. Тортты грильмен белгіленген, бірақ қытырлақ емес етіп пісіру керек.
Торттың негізін айналдыру үшін күрек қолданыңыз. Қамырдың астына күректі мүмкіндігінше жіберіп, екінші қолды пісірілмеген жерге қойыңыз. Қамырды грильге ақырын аударыңыз.
- Тортты сындырмай оңай шығарып алу керек. Егер ол жұмсақ болып көрінсе немесе нәзік болып көрінсе, тағы 30 секунд пісіруді жалғастырыңыз, содан кейін қайтадан тексеріңіз.
- Егер торт бір жағында алтын болса, қысқыш немесе күрекпен тортты 90 градусқа бұрап, тағы бір минут пісіріңіз.
Тортқа зәйтүн майын сыпырып, оған бір шай қасық үлкен тұздық қосыңыз. Май щеткасына аздап зәйтүн майын құйыңыз да, пісірілген пиццаның бетін аздап тазалаңыз, содан кейін қасықтың артқы жағымен тұздықты бетіне біркелкі жағу үшін торттың үстінен шай қасық тұздықты алыңыз.
- Егер сіз тұздықты көп жегіңіз келсе, тұздықтың бір немесе бірнеше үлкен қасықтарын қолдануға болады, бірақ бұл тортты ылғалдандыру қаупін тудырады.
Пісірілген тортқа торт пен ірімшікті салыңыз. Толтырманы жоғарғы жағына біркелкі таратудан бастаңыз, содан кейін ірімшікті үстіне себіңіз, ал егер ет болса, оны ірімшіктің үстіне қойыңыз. Оны толтырумен, әсіресе ірімшікпен және әртүрлі тұздықтармен толтырудан аулақ болыңыз.
- Ірімшік сарғайып, өте тез ағып кетеді, сондықтан сіз оған көп ірімшік қоссаңыз, толтырғыш ағып кетуі мүмкін.
- Егер сіз тым көп ірімшік қоссаңыз, торт жанып, жанып кету қаупі бар.
Егер сіз көмір грилін қолдансаңыз, желдеткішті 2-3 минут жабыңыз. Пісіру процесінің көп бөлігі үшін қақпағындағы саңылауларды жауып қоюды ұмытпаңыз. 2-3 минут пісіргеннен кейін немесе ірімшік көпіршіктеніп, түбі сыдыра бастаған кезде оны күрекпен алыңыз да, қызмет етер алдында 1-2 минут кесетін тақтаға қойыңыз.
- Пиццаны еріген кезде алып тастаңыз.
Пиццаны төрт бөлікке бөліңіз. Торттың шетін ақырын ұстап, торттың арасындағы тік сызықты кесіңіз, содан кейін тортты тең төрт бөлікке бөлу үшін көлденең сызықты кесіңіз.
- Тортты кішкене бөліктерге бөлгіңіз келсе, тағы 1-2 қиғаш сызықтарды кесуге болады, бірақ 4 дана осы мөлшердегі пиццаның әр порциясы үшін өте қолайлы.
- Егер сізде тортты жейтіндер көп болса, пісіру кезінде барлығынан сізге қол ұшын беруін сұраңыз, сонда сіз өз жұмысыңызбен бөлісіп, торт аяқталғаннан кейін бірге ләззат алыңыз.
жарнама

Кеңес

Барбекюдегі пицца керемет нәтиже болу үшін көп күш, тәжірибе мен экспериментті қажет етеді. Кәдімгі пеште пицца жасау әлдеқайда оңай, бірақ егер сіз қамқорлық жасасаңыз, нәтиже тұрарлық.
Көршілеріңізге назар аударыңыз және жел сіздің үйден кетіп бара жатқандығына көз жеткізіңіз (әсіресе киімді кептіру сызықтары). Қазіргі уақытта грильде пісірілген пиццаны ұсынатын мейрамханалар көп, сондықтан көршілермен араласудың орнына сол орындарға барған дұрыс, өйткені барбекюге қолайлы орын жоқ.