Қайнатылған жұмыртқаны қалай жасауға болады: 14 қадам (фотосуретпен) - Кеңестер

Мазмұны

Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Сіз қанша жұмыртқа қайнатсаңыз, соғұрлым көп су қажет болады. Егер сіз 6 жұмыртқадан артық қайнатсаңыз, жұмыртқалардың біркелкі қайнатылғандығына көз жеткізу үшін суды жұмыртқа 5 см-ден төмен болатындай етіп құйыңыз.

Кәстрөлде су қайнатыңыз. Кәстрөлді пештің үстіне қойып, су қайнатылғанша қатты отты қосыңыз. Сіз кастрюльді жұмыртқа қайнатқанда ашуға болады.

Егер сіз жұмыртқаны қайнатқан кезде жарылғанын байқасаңыз, жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаның ағы аздап қабығынан ағып кетуі мүмкін, бірақ егер сіз қайнатсаңыз, жұмыртқа жеуге жарамды.

Өртті сөндіріп, жұмыртқаны кастрюльге 6-16 минут сіңдіріңіз. Су қайнатылғаннан кейін, отты өшіріп, кастрюльді жауып, жұмыртқаны қаншалықты ұнататыныңызға байланысты оны 6-16 минут қоя тұрыңыз.

Егер сіз сарысы аздап мөлдір болып, ортасында сұйық болса, жұмыртқаны суға 6 минут салып қойыңыз.
Егер сіз орташа пісірілген жұмыртқаны жегіңіз келсе, оны 10-12 минутқа сіңіруіңіз керек.
Жұмыртқаның сарысы жақсы және аздап пісуі үшін оларды суға 16 минут салып қойыңыз.

Суды ағызып, жұмыртқаны салқын, ағын судың астына қойыңыз. Кәстрөлді кастрюльден ағызып, жұмыртқалардың одан әрі пісуіне жол бермеу үшін оны салқын судың үстіне жіберіңіз. Жұмыртқаның салқындатылғанын білу үшін оны ақырын түртіңіз.

Жұмыртқаның аяқталғанын көру үшін, жұмыртқаны тесілген қасықпен алып тастаңыз, оны салқын ағынды судың астында ұстап, пышақпен кесіңіз. Егер сарысы қажетті жетілу деңгейіне жетпеген болса, жұмыртқаны кастрюльге тағы 1-2 минут салып қойыңыз.
Егер сіз суды ағызып жатқанда жұмыртқалардың жайылып кетуінен қорқатын болсаңыз, онда ыдысты раковинаның үстіне еңкейтіп, саңылаудың үстінен су ағып кетуі үшін кастрөлдің жоғарғы жағында бұрылуға болады.
Сондай-ақ, жұмыртқаны 1-2 минут мұздай суға салып, салқындатуға болады.

Жұмыртқаны үстелге тигізіп, жұмыртқаны суық су астында тазалаңыз. Тамақ жеген кезде жұмыртқаны үстелге ақырын тигізіп, қабықты сындыруға болады, жұмыртқаны қабықшаға жарықтар тарағанша қолыңыздың астына айналдырып, жұмыртқаны салқын ағын сумен ұстап, қабығынан тазарта аласыз.

Егер жұмыртқаны қабықшамен түсіру әлі де қиын болса, оларды жарып алу үшін түртіңіз де, оларды 10-15 минут су ыдысына салыңыз. Тері қабығын жеңілдету үшін су жұмыртқа қабығының астында жұмыс істейді.

Үлкен кастрюльді сумен толтырып, қайнатыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Кәстрөлге және сорпаға су құйыңыз, сонда жұмыртқаны салған кезде жұмыртқа 2,5 см-ден аз суды жауып тастайды. Кәстрөлді пештің үстіне қойып, қатты отта қыздырыңыз. Су қайнай бастаған кезде отты қайнатыңыз.

Бір қабатта жұмыртқа салуға жеткілікті үлкен кастрюльді таңдаңыз. Өлшеуді жеңілдету үшін жұмыртқаларды кастрюльге салуға болады, жұмыртқаға суды судың тиісті деңгейіне құйып, содан кейін суды қайнатпас бұрын жұмыртқаны алып тастауға болады.

Кәстрөлге 4 жұмыртқа салып, 5-7 минут күтіңіз. Жұмыртқаны қайнаған суға орналастыру үшін қысқыш немесе қасықты пайдаланыңыз. Уыздың қаншалықты сұйық болғандығына байланысты уақытты 5-7 минутқа қойыңыз. 3-4 жұмыртқаны қайнатсаңыз, тағы 15-30 секунд қайнатыңыз.

Еркін сарысы үшін оны 5 минут қайнатыңыз.
Жұмыртқаның сарысын аздап қатайту үшін жұмыртқаны 6-7 минут қайнатуға болады.
Егер сіз 4-тен көп қайнатуды жоспарласаңыз, жұмыртқаны 4-тен қайнатыңыз.

Жұмыртқаны алып, салқын суға 1 минуттай қойыңыз. Әр жұмыртқаны қасықпен алып тастаңыз. Жұмыртқалардың пісіп жетілуіне жол бермеу үшін оларды шамамен 30 секундқа салқын ағынды судың астына қойыңыз.

Жұмыртқаны кішкене кесеге немесе ыдысқа салыңыз да, қабығының үстіңгі жағын түртіңіз. Жұмыртқаны тұрғызу үшін жұмыртқаны жұмыртқа кесеге немесе күріш сияқты шикі жарма тәрізді кішкене ыдысқа салыңыз. Сары май пышағын қолданып, жұмыртқаның үшкір ұшын айналдырып, қабығын босатып, қабығын саусағыңызбен тазалаңыз.

Қайнатылған жұмыртқалар оларды сақтамайды, сондықтан оларды ыстық және ылғалды болған кезде жеу керек.

Жұмыртқаны қабықта тікелей жеңіз немесе тостпен бірге қызмет етіңіз. Тамақтанған кезде жұмыртқаны қабығынан алып, аузыңызға салыңыз. Тостты жіңішке етіп турап, жұмыртқаның сарысына батыруға болады.

Егер жұмыртқалар сәл мұқият қайнатылған болса, оларды мұқият ұрып, қабығын аршып, дәмді жылы таңғы ас үшін тост тілімдеріне қоюға болады.

жарнама

Кеңес

Егер сіз биіктікте жұмыртқаларды қайнататын болсаңыз, оларды ұзақ уақыт суға батырғыңыз келуі мүмкін. Сіз сондай-ақ баяу отқа ауысып, 10-12 минут қайнатуға болады.
Егер сіз жаңа жұмыртқаларды қолдансаңыз, қабығын тазарту үшін бумен пісіру әдісін қолданып көріңіз. Кәстрөлді 1,3 см дейін толтырып, суды қайнатыңыз. Жұмыртқаны себетке салыңыз да, 15 минут буға жіберіңіз, содан кейін жұмыртқаны қабығынан алып, тамақтаныңыз.

Ескерту

Микротолқынды пеште қабығы бар жұмыртқаны қыздырмаңыз. Бу жұмыртқа қабығының ішінде жиналып, жарылып кетеді.
Қайнағанға дейін жұмыртқа қабығын шаншуға болмайды. Кейбір рецепттер мұны ұсынғанымен, зарарсыздандырылмаған инені қолдану арқылы бактериялар жұмыртқаға енуі мүмкін. Сонымен қатар, жұмыртқа қабығындағы ұсақ жарықтар жұмыртқа пісірілгеннен кейін бактериялардың енуін жеңілдетеді.