Мазмұны

• Кеңес

Сарымсақты сары май мен зәйтүн майына қосыңыз. Сары май зәйтүн майында ерігеннен кейін, ұсақталған сарымсақты мұқият араластырып, араластырыңыз.

• Сарымсақ жұмсақ әрі хош иісті болады. Сарымсақ қызарғанша қайнатудан аулақ болыңыз.

Май мен ұн (ру) қоспасын дайындаңыз. Ұнды сары май / май / сарымсақ қоспасына қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды жақсылап араластыруды ұмытпаңыз. Пісіруді жалғастырыңыз және қоспаны орташа температурада шамамен 1 минут араластырыңыз.

• Сіз қоспаның қалыңдай бастағанын және сәл қарайғанын көресіз.

2 кесе кілегей мен дәмдеуіш тұқымын қосыңыз. Руға дәндері бар жылы кілегейді абайлап құйып, бір уақытта екінші қолыңызбен араластырыңыз. Араластыруды жалғастырыңыз және қоспасы қайнап немесе көпіршігенше орташа температурада қайнатыңыз.

Жақсылап араластырыңыз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Тұздықты табаға жабысып қалмас үшін бірнеше рет араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Қызба бірнеше минуттан кейін қалыңдауы керек.

• Қызба әлі де жарқырайды. Дегенмен, сіз тұздықты қайнатуға жол бермеуіңіз керек.

Пармезан ірімшігін қосып, қоспаны пештен алыңыз. Ірімшікті еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Егер сіз қалың тұздық алғыңыз келсе, пісіруді жалғастырыңыз. Егер олай болмаса, сіз тұздықты шығарып, рахат ала аласыз. жарнама

3-тен 2-ші әдіс: сарымсақпен қуырылған кілегей тұздығын жасаңыз

1. 

   
   
   Пешті қосыңыз. Пешті 200ºC дейін алдын ала қыздырыңыз. Шаршы фольганы жұлып алыңыз. Қағаз 10х10 см шамасында болуы керек.

2. 

   Сарымсақты дайындаңыз. Сарымсақ шамын шаршы қағаздың ортасына салыңыз. 1,5 ас қасық зәйтүн майымен себіңіз. Содан кейін, фольганы кішкене орамға тығыз жабылатын етіп ораңыз.

3. 

   Сарымсақты қуырыңыз. Сарымсақ пакетін пешке салыңыз, тікелей грильге қойыңыз. Пісіріңіз шамамен 30 минут. Сарымсақ пісіріп болған кезде жұмсарады. Пештен және фольгадан сарымсақты алыңыз. Салқындатыңыз.

4. 

   Қуырылған сарымсақты зәйтүн майы бар табаға сығыңыз. Сарымсақтың әр тісі осы уақытқа дейін жұмсақ болуы керек, сондықтан оны кастрюльге сығуға болады. Сарымсақ жоғалып кеткенше дәл осылай жасаңыз. Қалған 2 ас қасық зәйтүн майын қосып, орташа отта 1 минуттай қыздырыңыз.

5. 

   Ру жасаңыз. Ұнды табаға салыңыз және араластырыңыз, араластыру үшін барлық ұнды араластыруды ұмытпаңыз. Қайнаған кезде араластыруды жалғастырыңыз. Ру қайтадан қарайып бастайды.

6. 

   1 кесе тауық немесе көкөніс сорпасын қайнатыңыз. Сорпаны микротолқынды пеште немесе пеште қайнатуға болады. Қайнатпаңыз.

7. 

   Сорпаны roux қоспасына араластырыңыз. Сорпаны руға баяу құйыңыз, екінші қолмен араластырыңыз. Бұл қадам өте баяу жасалуы керек, сонда сорпа руға сіңіп, пигментация тудырмайды.

8. 

   Тұздықты араластырып, пісіруді жалғастырыңыз. Қызба қайнай бастаса, пешті орташа немесе баяу отта ұстаңыз. Тұздық тез қалыңдайды.
   • Сіз будың көбірек көтерілуін көруіңіз керек, өйткені температура екіге бөлінеді. Тұздық күйіп қалмас үшін жақсылап араластырыңыз.

9. 

   Көпіртілген кілегеймен араластырыңыз. Сорпаны / сарымсақ қоспасын және кілегеймен жақсылап араластырыңыз. Содан кейін, кастрюльді пештен көтеріңіз.

10. 

    Тұздықты ұнтақтаңыз. Сіз қол араластырғышты немесе кәдімгі араластырғышты қолдануға болады. Егер қолмен араластырғышты қолдансаңыз, тұздықты ыдысқа салыңыз, содан кейін блендерді тегіс болғанша қолданыңыз. Егер кәдімгі араластырғышты қолдансаңыз, тұздықты блендерге қосып, оны біртектес етіп араластырыңыз.
    • Сіз әлі араластырмаған қамырды тегістеу үшін тұздықты араластырыңыз.

11. 

    Тұздықты дәмдеу және дәмдеуіштер. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздықты бірден немесе кастрюльдің үстінен қолданып, оны баяу отта жылытыңыз. жарнама

3-тен 3-ші әдіс: сарымсақ кілегей соусын қолданыңыз

1. 

   Ақ пицца тұздығы ретінде қызмет етеді. Бұл тұздық қызыл тұздықты алмастырады және пиццаға май қосады.
   • Сіз қосуға болады: күлгін пияз, саңырауқұлақ, шпинат, бекон, бекон, тауық немесе брокколи.

2. 

   Макаронмен бірге қызмет етіңіз. Феттуцинге, пеннеге, лингвинге немесе лазаньяға араластырыңыз.
   • Егер макароннан жасалған тағамдар үшін қолданылса, тұздыққа кішкене лайм қабығын қосуға болады. Бұл сергітетін дәмді қосып, тұздықтың майлы дәмін азайтады.

3. 

   Стейкке себіңіз. Стейк бетіне вегетариандық май немесе майлы тұздықтар қою әдеттегідей. Сарымсақ кілегейлі тұздығымен ауыстыру керемет хош иіс жасайды.

4. 

   Тұздықты теңіз өнімдеріне себіңіз. Асшаян, тарақ және моллюскалар сарымсақ кілегейлі тұздығымен керемет дәмді болады.
   • Керемет үйлесімділік үшін осы тұздықтың бір бөлігін теңіз өнімдеріне арналған макаронға араластырыңыз.

5. 

   Тұндырғыш тұздық ретінде қолданылады. Нанды, крекерді немесе көкөністерді тұздыққа салыңыз. Тіскебасар жасау немесе кешке дайындалу үшін науа, көкөністер, шұжық және нүктеге 1 сарымсақ кілегей тұздығын дайындаңыз. жарнама

Кеңес

• Сарымсақ кілегей тұздығын жабық ыдыста немесе құмырада ұстау шамамен бір аптаға созылады.