Картопты қатырыңыз - Кеңестер

Вызшақ: Как правильно жарить картошку. Жареная картошка с секретом. Мамины рецепты

Мазмұны

Сізге не керек

Картоп жасауды жоспарлағаныңызға байланысты тұтас картопты мұздатуға, жартысын кесуге, төртбұрышқа кесуге немесе қуыру үшін кесуге болады.

Кеңес:Егер сіз қуыру картоптарын жасағыңыз келсе, оны өткір пышақпен немесе картоп кескішпен тістегендей етіп кесіңіз.

Картопты ағартуға арналған себетке салыңыз. Себеттің түбіне картоп қабатын салыңыз. Бұл картоптың қажетті уақытта қайнатылғандығына көз жеткізеді. Егер сіз бірден көп қайнатсаңыз, картоп күткендей піспеуі мүмкін.

Сіз картопты топтамада ақшылдата аласыз.Көптеген кішкене партияларды бланктау үлкен партияны зақымдағаннан гөрі жақсы, өйткені картоп сапасыз.

Әр түрлі жолдар: Егер сізде қопсытқыш себет болмаса, сіз картопты тікелей суға орналастыра аласыз, бірақ саңылау қасықпен немесе қысқышпен жуып болғаннан кейін картопты судан тез алып тастауыңыз керек.

Картопты қайнаған суға салып, кастрюльді жабыңыз. Картоп себетін ақырындап қазанға салыңыз да, ыдысты күйдіріп алмаңыз. Картопты қосқанда судың біраз уақыт қайнап тұрғанын байқауыңыз керек. Су қайтадан қайнатылғанша күтіңіз.

Су 1 минут ішінде қайтадан қайнайды. Егер су 1 минуттан артық қайнатпаса, сіз картопты тым көп қосқан боларсыз.
Егер сіз картопты себетте ақтармасаңыз, онда саңылау қасықты немесе қысқышпен суға әр картопты ақырын салыңыз. Күйіп қалмас үшін суды шашыратпаңыз.

Картопты пештен алып, оны мұзға батырыңыз. Бұл қыздыруды тоқтатады және картоптың пісетіндігін сақтайды. Тұз себетті қайнаған судан көтеріп, оны тікелей мұз ваннасына салыңыз. Суыту уақытымен бірдей уақытқа дейін салқындатыңыз.

Егер сіз себетте картопты браконьерлікпен айналыспасаңыз, мұзға түсіп кеткен картопты саңылау қасықпен немесе қысқышпен алыңыз.
Кішкене картоп 3-5 минутта салқындатылады, ал үлкенірек шамдарды салқындатуға 8-10 минут кетеді.

Кеңес: Жақсы нәтиже алу үшін картопты кем дегенде 16 градус суық суға салқындатыңыз немесе салқындатыңыз.

Француз картоптарын тоңазытқышта салқындатыңыз, содан кейін жабық ыдысқа салыңыз. Картопты әдеттегідей қуырыңыз. Мұздату алдында картопты шамамен жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз, содан кейін жабық ыдыста сақтаңыз және мұздатыңыз.

Француз картоптарын тоңазытпас бұрын оларды тоңазытқышқа қойсаңыз, жақсы сақталады. Бұл картопты жеуге қауіпсіз етеді, өйткені кесектер біркелкі суытады.
Картоп чиптерін ең жақсы дәмін сақтай отырып, 4 апта ішіңіз.

Пісірілген картопты полиэтиленмен орап, 4 аптаға дейін мұздатыңыз. Пісірілген картопты шығарып, картоптың ішін тазалаңыз, сүртіңіз, содан кейін теріні қайтадан толтырыңыз. Картопты полиэтилен пленкамен жауып, қажет болғанша мұздатқышта сақтаңыз.

Дәмді сақтау үшін пісірілген картопты 4 апта бойы жеп қойыңыз.
Қайта қыздырылған кезде құрылымды жақсарту үшін картопты алдын ала езіп алу үшін алыңыз.

Уақытыңыз болмаса, картопты ерітпестен пісіріңіз. Пісіруге 1-2 минут қажет болса да, картопты мұздатылған күйде пісіруге болады. Мұздатқыштан алып, пісірме табаққа немесе ыдысқа салыңыз да, әдеттегідей пісіріңіз.

Картоп қызғаннан кейін тез ериді.
Бұл шикі картопқа, сондай-ақ пісірілген картопқа қатысты.

Картопты 218 градус температурада 35 минут пісіріңіз. Өткір пышақты қолданып, картопты тістегендей етіп тураңыз, оны ыдысқа салыңыз да, зәйтүн майы мен бұрыш сияқты дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Картопты фольгамен қапталған пісірме табаққа жайыңыз немесе таяқшаға қарсы маймен себіңіз, содан кейін пешке салыңыз және пісіру кезінде айналдырып, 35 минут пісіріңіз.

Сарымсақ, тимьян, розмарин және чили - керемет дәмдеуіштер.
Егер сізде фольга немесе жабыспайтын спрей болмаса, картоптың жабысып қалмас үшін табаның түбіне жұқа зәйтүн майын жағуға болады.

Картопты толығымен қайнатып, содан кейін ұсақтап дайындаңыз. Картопты кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз, содан кейін үлкен ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Кәстрөлді жауып, суды орташа отта қайнатыңыз. 16-18 минут қайнатыңыз, содан кейін кастрюльді пештен алыңыз және суды төгіп тастаңыз. Кәстрөлге сары май, жарты кесе (120 мл) сүт және бір шымшым тұз бен бұрыш қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанға дейін араластыру үшін картоп диірменін қолданыңыз.

Картопты езуге болатындығын тексеру үшін, оны шанышқымен тесіп, жұмсақтығын тексеріңіз.
Егер сізде бар болса, картоп диірменінің орнына араластырғышты қолдануға болады.
Картоп пюресі үшін дәмдеуіштер, қаймақ, ірімшік, сарымсақ немесе сарымсақ қосып дәм қосыңыз.

Картопты қайнатып, дәмдеуіштер қосып, картоп салатын жасаңыз. Картопты кішкене кесектерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз және сумен жабыңыз. Суды қатты отта қайнатыңыз және 15 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Картопты себет арқылы тараңыз, содан кейін шамамен 10 минут суытыңыз. Жарты кесе (120 мл) майонезді, 2 ас қасық (30 мл) сірке суын, 2 шай қасық (10 мл) дижон қыша, 2 туралған қырыққабат, 2 ас қасық (5 г) хош иісті араластыру үшін тағы бір ыдыс алыңыз. балдыркөк, анар тұқымына туралған 1 балдыркөк сабағы және бір шөкім тұз бен бұрыш. Картопқа араластырып, қызмет етіңіз.

Картопты қайнатудан бұрын немесе кейін кесуге болады. Егер мұздатылған картопты қолдансаңыз, бұл ең жақсы нұсқа.
Қаласаңыз, картоп салатына майдалап туралған қайнатылған жұмыртқаны қосуға болады.

жарнама