Спагетти пісіріңіз - Кеңестер

Вызшақ: Как Правильно Приготовить Спагетти / Спагеттиді Қалай Дайындауға Болады

Мазмұны

Кеңес
Сізге не керек

Су қайнай бастағанда қақпақтың астынан будың шыға бастағанын көресіз.
Егер сіз жаңа (құрғақ емес) спагетти қолдансаңыз, суға тұз қоспаңыз.

Спагеттиді қайнаған суға араластырыңыз. Ас үйдегі қолғаппен кастрюльді ашыңыз. Кеспені кәстрөлге ақырын салыңыз, сонда су шашырамайды, кеспені араластыру үшін қысқыш немесе спагетти қолданыңыз. Су қайтадан тез қайнайды.

Егер сізге қысқа спагетти ұнайтын болса, кеспені екіге бөліңіз.

Таймерді 8-11 минутқа қойып, кеспені жиі араластырыңыз. Кеспе қораптағы нұсқауларды оқып, ұсынылған пісіру уақытына сәйкес таймерді орнатыңыз. Кеспе қайнап жатқанда оны жиі араластырыңыз, сонда кеспе жабысып қалмайды.

Кеспе әр түрлі ұннан дайындалады, сондықтан өнімнің қаптамасындағы нұсқауларды орындау маңызды.
Спагетти қайнатқан кезде қазанның қақпағын ашыңыз.

Спагетти сіз қалағандай жұмсақ екенін тексеріңіз. Кәстрөлден кеспе алып, оны жеп қойыңыз. Кеспенің ортаңғы бөлігі енді қатал болмайды. Кеспе ортада жұмсақ болуы керек, бірақ пісіру аяқталғанда салбырап қалмауы керек.

Егер сіз кеспені байқап көрсеңіз және оның ортасы әлі де қатты болса, кеспені 1-2 минут қайнатыңыз және басқа кеспені тексеріңіз.

Пияз мен сарымсақты орташа отта 5 минуттай қайнатыңыз. Үлкен кастрюльге 2 ас қасық (30 мл) рапс майын немесе өсімдік майын құйып, өртті орташа деңгейге қойыңыз. Май қайнап жатқан кезде 1 туралған пияз бен 2 ас қасық ұсақталған сарымсақты қосыңыз.

Пияз мөлдір болғанша және сарымсақ иісі шыққанша сарымсақпен пиязды қуырыңыз.

500 г ұнтақталған ет қосып, 7-8 минут қуырыңыз. Етті кесу үшін қасықты қолданыңыз және оны қызғылт болмайынша біркелкі етіп араластырыңыз. Сіз сиыр, күркетауық, шошқа еті немесе тауық етін пайдалануға болады.

Қаласаңыз, ет біріктіруге болады.

Макарон тұздығын табаға құйып, 10 минуттай қайнатыңыз. Қызыл макарон тұздығының банкасын ашып, табаға құйыңыз. Тұздық ет пен пиязға араласқанша араластырыңыз. Тұздықты жұмсақ қайнатып, табаны жабу үшін пешті орташа деңгейге қойыңыз.

Тұздықты табаның түбіне жабыспас үшін бір-екі рет араластырыңыз.

Қайнатылған спагеттиге ет тұздығын себіңіз. 670 грамм қайнатылған спагеттиді ыдысқа бөліңіз. Кеспеге кішкене ет тұздығын себіңіз. Қаласаңыз, кеспеге кішкене ұсақталған пармезан ірімшігін себіңіз.

Немесе сіз макарондарды тұздыққа араластыра аласыз, содан кейін кеспені соустармен бірге ыдысқа қосыңыз.
Қалған спагетти мен ет тұздығын жабық ыдысқа салыңыз және тоңазытқышта 3 немесе 4 күнге дейін сақтаңыз. Есіңізде болсын, кеспе сақтау мерзімі ұзағырақ болады.

жарнама

4-тен 3-ші әдіс: Пармезан ірімшігі тұздығын және сарымсақты жасаңыз

Сары май, сарымсақ және чили бұрыштарын орташа температурада қыздырыңыз. 10 ас қасық (140 грамм) тұздалмаған майды орташа мөлшердегі ыдысқа салыңыз да, өртті орташа отқа қойыңыз. 3 ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз.
- Егер сізге өткір кеспе ұнаса, оған 1 шай қасық ұнтақталған кептірілген чилиді қосыңыз.
Отты өшіріңіз, содан кейін кастрюльге қайнатылған кеспе мен ірімшік қосыңыз. Сізге 450 г қайнатылған спагетти қосып, тұздықты ағызу керек. Кеспеге (кесе (50гр) жаңа ұсақталған пармезан ірімшігін себіңіз. Бұдан кейін кеспені ірімшік пен сарымсақ майының тұздығымен араластыру үшін қысқыштарды қолданыңыз.
- Қысқышсыз макарон өнімдерін ірімшік пен маймен араластыру үшін үлкен қасық пен шанышқыны қолданыңыз.
Пиязды 5-6 минут қайнатыңыз. Үлкен кастрюльде 2 ас қасық (30 мл) таза зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Май қайнап тұрған кезде туралған пияздан ⅓ қосыңыз.
- Пияз табаға жабыспауы үшін жақсылап араластырыңыз.
- Енді пияз жұмсақ және мөлдір болады.
Қаласаңыз, сарымсақ пен кептірілген чилиді қосыңыз. Сарымсақтың 3 түйірін аршып, 1 см кесектерге кесіңіз. Табаға сарымсақ пен пияз қосыңыз. Егер сіз тұздықтың ыстық дәмін көргіңіз келсе, оған ұнтақталған кептірілген чилиді қосыңыз. Ингредиенттерді шамамен 30 секунд қуырыңыз.
- Сарымсақ қазір иіс шығара бастады. Сарымсақты бір минуттан артық қуырудан аулақ болыңыз, өйткені ол өте тұтанғыш.
Дәміне қарай қызанақ пен бұрыш қосыңыз. Блендерден ұнтақталған қызанақты табаға құйыңыз. Қызанақты пияз бен сарымсаққа араластырыңыз. Тұздықтың дәмін татып, қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Дәмді тұздық үшін оны пісіріп жатқанда үнемі дәмін татып көру керек. Дұрыс тұздыққа арналған дәмдеуіш мөлшерін реттеуді жалғастырыңыз.
Орташа баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Тұздық қайнай бастағанша пешті орташа отқа қойыңыз, содан кейін жұмсақ қайнату үшін пешті орташа төмен деңгейге қойыңыз. Кәстрөлді жаппаңыз және қою болғанша қайнатыңыз.
- Тұздық табаның түбіне жабыспас үшін жақсылап араластырыңыз.
Тимьянның жаңа жапырақтарын жыртып, тұздыққа қосыңыз. Тимьянның 1-2 уыс жаңа жапырақтарын алыңыз да, әр жапырақты 2-3 кішкене бөліктерге бөліңіз. Тимьянның ұсақталған жапырақтарын тұздыққа араластырып, отты өшіріңіз.
- Тимьян жапырақтары ыстық қызыл тұздыққа қосылған кезде қурап қалады.
- Тұздықтың дәмін татып көріңіз, қажет болса тұз немесе бұрыш қосыңыз.
Қызыл соусты қайнатылған спагеттиге себіңіз және ләззат алыңыз. Тартылған спагеттиді табаққа салыңыз да, үйдегі қызыл тұздықты кеспеге себіңіз. Немесе кеспені табаққа апармас бұрын табадағы тұздықпен араластырасыз.
- Сіз кеспеге ұсақталған ірімшік, жаңа піскен тимьян қосып немесе қосымша зәйтүн майын себе аласыз.
- Қалған тұздықты жабық ыдысқа салыңыз және тоңазытқышта 3 немесе 4 күн сақтаңыз.
жарнама

Кеңес

Егер сіз спагеттиді пісіргеннен кейін бірден қолдансаңыз, сорпаға май қоспаңыз. Май тұздықтың кеспеге жабысып қалуына жол бермейді.
Жаңа спагеттидің қайнау уақыты құрғақ кеспеге қарағанда қысқа. Сізге тек жаңа кеспені 2-5 минут қайнату керек.
Құрғақ кеспені екіге бөлу үшін, иілудің орнына бұранданы қолданыңыз.