Крем қосылған коктейль дайындаңыз - Кеңестер

Кремді коктейльдерді қалай дайындауға болады - Кеңестер

Мазмұны

Ресурстар
Қадамдар
Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Жұмыртқа сүтінен жасалған коктейль - бұл демалыс үшін таптырмас тағам. Мысалы, Рождество кезінде бірнеше қарапайым ингредиенттерді біріктіріңіз, сізде бүкіл отбасы үшін жеңіл тағамдар болады. Сіз бүкіл отбасы үшін қарапайым кремді коктейль, қонақ үйге арналған дәстүрлі кремді коктейльдер жасауды үйрене аласыз немесе жай мұздатылған кремді коктейль жасай аласыз.

Ресурстар

Қарапайым кремді коктейль

8 адамға арналған

4 жұмыртқаның сарысы
1 кесе (240 мл) сүт
1 кесе (240 мл) кілегей
½ кесе (120 мл) ақ қант
½ шай қасық (2,5 мл) ваниль сығындысы
¼ шай қасық (1,3 мл) мускат жаңғағының ұнтағы
¼ шай қасық (1,3 мл) даршын
¾ тостаған (180 мл) бренди (Рум немесе Бренди)

Дәстүрлі кремді коктейль

’24 адамға арналған

12 ірі жұмыртқа
4 1/2 кесе (1 литр) сүт
710 мл қоюландырылған сүт кілегейі
1 1/2 кесе (360 мл) қант
Дәмге арналған мускат жаңғағының ұнтағы
3 кесе (710 мл) спирт (Бурбон, Бренди немесе Қара Рум)

Қамыр майы қосылған коктейль араластырылған

2 адамға қолданыңыз

1-2 кесе (240-480 мл) мұз текшелері
2 кішкентай жұмыртқа
½ шай қасық (2,5 мл) даршын
¼ кесе (60 мл) Агав өт
1 1/2 кесе (360 мл) бадам сүті
90 мл коньяк
90 мл рум
60 мл Sherry шарабы

Қадамдар

3-тен 1-әдіс: Қарапайым кремді коктейльді араластыру

Сүт қоспаларын дайындаңыз. Сүтті, мускат жаңғағының ұнтағын, даршын мен ванилинді үлкен кастрюльге салыңыз. Баяу отты қосып, қоспасы ақырын қайнатылғанша пісіріңіз. Пісіру кезінде жиі араластырыңыз.
- Сүт қоспасын қайнатқан кезде араластырмау оның күйіп кетуіне және табаның түбіне жабысып қалуына әкелуі мүмкін, осылайша кремді коктейльдің дәмін жоғалтады.
Жұмыртқа қоспасын жасаңыз. Жұмыртқаның сарысы мен қантты үлкен ыдысқа араластырып, қоспаны шайқаңыз.
- Егер сіз электрлік шайқауды қолдансаңыз, машинаны баяулатып, қоспаны 1-2 минут бойы шайқауыңыз керек.
Ақырын сүт қоспасын жұмыртқа қоспасына құйып, пісіріңіз. Сүт қоспасын бөлме температурасында жұмыртқа қоспасына жақсылап араластырыңыз. Кремді қоспаны кастрюльге салыңыз да, орташа отта 3-5 минут қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз.
- Жұмыртқаларды ақырын жылыту керек, яғни сүт қоспасын бөлме температурасында жұмыртқа қоспасына ақырын құю керек. Тез біріктіру немесе жұмыртқаны ыстық табаға тікелей құю жұмыртқалардың жиналуына және кремді коктейльдің бұзылуына әкелуі мүмкін.
Табаны ас үйден көтеріңіз. Бөлме температурасында шамамен 1-2 сағат салқындатыңыз немесе қоспасы бөлме температурасына жеткенше.
Қалған ингредиенттерді қосыңыз. Кремді, ромды немесе брендиді араластырып, крем қоспасымен жақсылап араластырыңыз.
- Сіз алкогольсіз кремді коктейль үшін Rum / Brandy-ден бас тарта аласыз.
Кремді коктейльді полиэтиленмен жабыңыз. Дәмдер бір-бірімен үйлесетін етіп тоңазытқышта түнде сақтаңыз. Мускат жаңғағының кішкене ұнтағын және 1 даршын таяқшасын қосып, безендіріп, қызмет етіңіз.
- Бірнеше күннен кейін кремді коктейльдерден дәм татқан дұрыс. Кілегейлі коктейльді бүлдіріп алмас үшін, пайдаланылмаған бөлшектерді суытып, 1 аптадан кейін лақтырып тастағаныңыз жөн.
жарнама

3-тен 2-әдіс: Дәстүрлі кремді коктейльді араластыру

Жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп алыңыз. Бөлектеу үшін жұмыртқаны ыдысқа бөліп, содан кейін ақуыздар ыдысқа ағып кететін етіп сарысын жұмыртқа қабығының үстіне ақырын ауыстырыңыз. Жұмыртқаның сарысын бөлек орташа мөлшердегі араластырғыш ыдысқа салыңыз.
- Ақтарды кішкене ыдысқа сүзіп алған дұрыс, ал егер кесе сәтті болса (ішіндегі сарысы болмаса), ақтарды үлкен ыдысқа айналдыра аласыз. Әр жұмыртқа үшін осы процедураны қайталаңыз, оның ішіне сарыуыз немесе ұсақталу ықтималдығын азайтыңыз.
- Егер сарысы ақпен араласса, жұмыртқаны таңғы асқа сақтаңыз. Сарысы араластырылса, ақтар қаймақ болмайды.
Жұмыртқаның ағын қантпен шайқаңыз. Электр сыпырғышты қолданып, қалыпты қосыңыз және ақтар ақшылдап, пушистикалық болғанша шайқаңыз. Қанттың жартысын қосып, қоспасы жұмсақ мақта пайда болғанша шайқаңыз.
- Қолды сабаудың орнына оны көпіршікпен ұру дұрыс, бірақ шайқау уақытты алады және көп уақытты алады.
- «Жұмсақ пушистый» - бұл сіз қозғалған кезде жұмыртқаның формасын сақтап қалуыңыз керек және оны шайқауды алып тастап, 1 немесе 2 секундтан кейін ақтарға қайта ериді.
Жұмыртқаның сарысын қантпен араластырыңыз. Қанттың қалған жартысын бөлек ыдыста жұмыртқаның сарысына араластырыңыз. Қоспаны шайқауышпен біркелкі шайқаңыз.
2 жұмыртқа қоспасын араластырыңыз. Ақуызға ақуызды ақырын құйып, шпательмен жақсылап араластырыңыз. Қоспаны тез араластырып немесе екпінмен ақты жұмсақ ұстауға тырысыңыз.
Ром, сүт және кілегей қосыңыз. Ромды жұмыртқа қоспасына баяу құйып, көпірткімен ақырын араластырыңыз. Балаларға арналған крем-алма коктейлін жасасаңыз, қоспаға ром қосуға болмайды. Әрі қарай, сіз сүт пен кілегейді ыдысқа ақырын құйып, содан кейін абайлап араластыра аласыз.
- 4 кесе (1 литр) сүт құюды бастаңыз, содан кейін құрылымды гомогендеу үшін біртіндеп көбірек сүт қосыңыз. Егер сіз алкоголь қосқан болсаңыз, сізге сүт қосудың қажеті жоқ.
- Кейбір аспаздар қоспаны қоюлатып, жұмыртқаны пісіруге көмектесу үшін жұмыртқа қоспасына қоспас бұрын сүт пен кілегейді жылытуды ұсынады. Егер сіз шикі жұмыртқаны жеуге алаңдасаңыз, сіз бұл қадамды жасай аласыз.
- Алкогольдің көбірек қажет екенін білу үшін, кремді коктейльдің дәмін татыңыз.
- Егер сіз қоюландырылған кремді коктейль жасағыңыз келсе, сүттің жартысын кесуге болады.
Кремді коктейльді ұрыңыз. Кремнің қалған жартысын орташа мөлшердегі ыдысқа сәл қатты болғанша шайқаңыз. Кремді ақырын тазалап, қоспамен жақсылап араластырыңыз. Дайындалған кремді коктейльді қолдану үшін үлкен ыдысқа жіберіңіз.
- Қоспада пайда болатын қатты үлпектер қатты және күрекшені алып тастағанда үзілмеген болуы керек.
Шыныда қолданыңыз және кілегеймен безендіріңіз. Декорациялау үшін мускат жаңғағының ұнтағын аздап себіңіз.
- Қауіпсіз және үнемді болу үшін, сіз қалған коктейльдерді жабық ыдысқа қойып, тоңазытқышта бірнеше күннен бір аптаға дейін ұстауыңыз керек.
жарнама

3-тен 3-ші әдіс: Мұзды араластырылған кремді коктейльді араластыру

Мұз қосылған сүт. Блендерді мұзға толтырыңыз. Бадам сүтін қосыңыз. Сүтті мұзбен тегіс және жұмсақ болғанша араластырыңыз.
- Лактозаға төзімсіз адамдарға кремді коктейльдер дайындау үшін бадам сүтін қолдану керек.
- Қаласаңыз, бадам сүтін соя сүтіне, мал сүтіне немесе басқа жаңғақ сүтіне мұзбен араласу үшін айналдыра аласыз.
Жұмыртқаны, Агав балын және даршын араластырыңыз. Шайқауыш арқылы жұмыртқаны Агав балымен бөлек ыдысқа араластырыңыз. Даршын қосып, араластыруды жалғастырыңыз.
- Бұл тағамды жылытуға болмайды, сондықтан тағамнан улану қаупін азайту үшін пастерленген жұмыртқаны қолданыңыз.
Қалған ингредиенттерді араластырыңыз. Блендерге жұмыртқа, коньяк, рум және шерри қоспасын құйыңыз. Тегіс және біртекті болғанша араластырыңыз.
- Егер балаларға коктейль берсеңіз немесе алкогольсіз кремді коктейльді қаласаңыз, алкоголь қоспаңыз.
Кремді коктейльді қолданыңыз. Кремді коктейльді стаканға құйып, сабанмен бірге қолданыңыз. Мұзды араластырылған кремді коктейльдер - бұл жаңа жылдық жеңіл тағамдардан дәм татқыңыз келетін керемет жаңа жылдық тағамдар.
- Жұмыртқалардың балғындығына қуану үшін дайындалғаннан кейін бірден мұз араласқан кремді коктейльді ішкен дұрыс. Дегенмен, сіз қалдықтарды жабық ыдыста сақтап, тоңазытқышта бірнеше күн ұстай аласыз. Біртүрлі иісті немесе құрылымын өзгертетін кремді коктейльдерді пайдаланбаңыз.
жарнама

Кеңес

Егер сіз алкогольсіз кремді коктейль алғыңыз келсе, Рум мен Бурбонды қоспаңыз. Алкогольден жасалған кремді коктейльдерді алғысы келетіндер өздерінің көзілдіріктеріне алкоголь қоса алады.
Отбасылық жиындарда сіз ингредиенттерді екі есеге көбейте аласыз және 2 кремді коктейль жасай аласыз: алкогольдің бір партиясы және кәдімгі бір партиясы.
Ақырын араластыру керек. Жұмыртқаны немесе кремді ұзақ ұрмаңыз. Балмұздақ ұзақ уақыт шайқалса, сары майға айналуы мүмкін.
Біраз уақыттан кейін қоспасы бөлініп, жұмсақ қабыршақтармен қалың ерітінді қалыптастыра бастайды. Кремді коктейльдерді қолданған кезде оның әр бөлігін алдын-ала дәмін татып көру керек.
Егер ол өте қою болса, кремді коктейль құрылымын өзгерту үшін оған сүт қосыңыз.

Ескерту

Кремді коктейльдерге алкоголь қосқанда абай болу керек. Алкогольдік ішімдік ішкен адамды алдын-ала сақтау керек.
Кремді коктейль - бұл дәстүрлі мерекелік сусын, бірақ сіз әлі де абай болуыңыз керек, өйткені шикі жұмыртқаны тұтыну аурудан туындауы мүмкін, ал көптеген адамдардың пікірінше, алкоголь қосудан бас тартуға болады. бұл аурулар. Егер сіз барлық кремді коктейльдерден бостандық алғыңыз келсе, пастерленген жұмыртқаларды азық-түлік дүкенінен сатып ала аласыз. Сіз оларды отбасының барлық мүшелеріне, соның ішінде балалар, жүкті әйелдер мен қарттарға қауіпсіз, жаңа, алкогольсіз, кондитерлік коктейльдер жасау үшін таза түрде сатып ала аласыз. Таза, пастерленген жұмыртқаларды қолдану сальмонелла инфекциясының алдын алады. Кремді коктейльдің негізгі түсіндірмесі - шарап жұмыртқа тудыратын барлық тәуекелдерді жоюға жеткілікті күшті. Тамақтан улануды зерттеушілердің айтуы бойынша, рухтар шикі жұмыртқамен улану қаупін азайтуға көмектеседі. Алайда, FDA бактерияларды жою үшін алкоголь ішуді ұсынбайды.