Шайды қалай дайындау керек: 15 қадам (фотосуретпен) - Кеңестер

Вызшақ: Курак корпеше, Шай корпеше,келин корпеше, сырга салу корпешеси автор@Нур-сыйла

Мазмұны

Кеңес
Ескерту
Сізге не керек

Ағаш таяқ судың қызып кетуіне жол бермейді және мүмкін жарылып кетуі мүмкін.

Алдын ала қыздыру үшін шайнекке немесе кесеге аздап су құйыңыз. Егер сіз шайнекке немесе суық кесеге ыстық су құйсаңыз, онда судың температурасы едәуір төмендейді және шай дұрыс сіңбейді. Шайнекті 1/4 немесе 1/2 бөлігіне толы ыстық су құйылған шай немесе шыныаяққа толтырып шайыңыз. 30 секунд тұрыңыз, содан кейін құйыңыз.

Егер сіз асығыс болсаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады, бірақ шәйнекті ыстық сумен шайсаңыз, шай ыстық әрі дәмді болады.

жарнама

4-тен 2-бөлім: Шай қайнату

Шай жапырақтарын немесе шай пакеттерін кесеге немесе шайнекке салыңыз. Егер шай пакеттерін жасасаңыз, шайнекте қайнатылған әр шай үшін 1 шай пакетін пайдалануыңыз керек немесе 1 шай пакетін бөлек шайға салыңыз. Ұнтақсыз жапырақты шай үшін сіз әр шай қайнатуға 1 ас қасық (2 грамм) шай қолданғаныңыз жөн.
- Қою шайды қаласаңыз, көбірек шай қосыңыз.
Шайды әр шай түріне қажетті уақытта қайнатыңыз. Егер шай бос болса, шай сіңірген кезде шай жапырақтары кеңейеді. Егер сіз шай пакеттерін қолдансаңыз, онда сіз ақ шай қолданбасаңыз, судың түсі өзгере бастағанын көріңіз. Шайдың әр түріне арналған инкубация уақыты келесідей:
- Көк шайға 1 - 3 минут
- Ақ шайға 2 - 5 минут
- Улун шайына 2 - 3 минут
- Қара шайға 4 минут
- Шөптен жасалған шайға 3 - 6 минут
Сен білесің бе? Шай қаншалықты ұзақ қайнатылса, соғұрлым қараңғы болады. Шайдың дәмін қалауыңыз бойынша нашар етіп жасау үшін, оны ұзақ уақыт қайнатпау үшін қасықпен дәмін татуға болады.
Шай ұнтақтарын сүзіп алыңыз немесе шай пакеттерін алыңыз. Егер сіз шай пакетін қолдансаңыз, шай пакетін көтеріп, шайдың кесеге немесе шайнекке тамғанын күтіңіз. Егер сіз жапырақты шай қолдансаңыз, онда сіз шай торынан жасалған пакетті шығарып алыңыз немесе електі тостағанның жоғарғы жағына қойып, шайды елекке құйыңыз. Шай тұнбаларын қайтадан қайнатуға немесе лақтыруға қалдырыңыз.
- Шайды қайнатып болғаннан кейін компостқа шай пакеттерін немесе шай қоспаларын әкеліңіз.
жарнама

4-тен 3-бөлім: Шай ішіңіз

Майлы дәмге қара шайға сүт қосыңыз. Дәстүр бойынша сүт тек қара шайға қосылды, мысалы, таңғы асқа шай. Шайды сүтпен ішудің дұрыс немесе бұрыс әдісі жоқ, сондықтан сіз шай құйғанға дейін немесе кейін кесеге сүт құйып аласыз. Ақырын араластырып, қасықты табақтың үстіне шайдың жанына қойыңыз.
- Сізден шайға балмұздақ қосқыңыз келе ме, жоқ па деп сұрауға болады, бірақ майсыз немесе жарты-жартыдан аулақ болыңыз (таза сүт пен кілегей қоспасы). Майдың көп мөлшері шайдың дәмін кетіреді.
Шайға тәтті болу үшін оны бал немесе қант араластырыңыз. Егер сізге таза шайдың дәмі ұнамаса, шайға аздап қант, бал немесе сүйікті тәттілендіргіш қосуға болады. Мысалы, сіз стевия тәттілендіргішін, агава сиропын немесе ванильді сироп сияқты хош иісті сиропты пайдалана аласыз.
- Үнділік бөтелкедегі шай (масала шай) әдетте диаметрі немесе қоңыр қантпен тәттіленеді.
- Бал - жасыл немесе ақ шайды тәттілендіруге арналған тамаша таңдау.
Егер сізге сергітетін дәм қосатын шай ұнаса, оған лимон, зімбір немесе жалбыз қосыңыз. Жаңа шай лимон шырынын немесе жаңа жалбыз бұтақтарын сығып көріңіз. Егер сіз сәл өткір дәмді ұнататын болсаңыз, оған жаңа зімбірдің жұқа тілімін қосуға болады.
- Егер сіз қатты дәмді алғыңыз келсе, шайыңызға даршын таяқшасын қосыңыз.
Кеңес: Цитрус қайнатуға әкелуі мүмкін болғандықтан, егер сіз сүт қоссаңыз, шайыңызға лимон қосудан аулақ болуыңыз керек.
Шайды мұздатыңыз мұзды шай қайнатыңыз. Егер сізге салқын шай ұнаса, оны салқын болғанша тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін тостағанға мұз кесектерін салып, шай құйыңыз. Мұз ерігенше мұздатылған шайдан дәм татыңыз.
- Сіз кез-келген шай түрімен салқындатылған шай қайната аласыз. Қара шаймен немесе шөптен жасалған шай гибискусімен (гибискус гүлі) тәтті мұзды шай дайындап көріңіз.
жарнама

4-тен 4-бөлім: қайнату үшін шай таңдау

Сүтті немесе тәттілендіргіштерді таңдай қақтырмайтын қаныққан сусынға қара шай таңдаңыз. Ыстық қара шаймен сіз Chanh Son Tieu Chung шайын (Lapsang Souchong) сатып алуыңыз керек. Уыттың бай дәмі үшін Ассам шайын таңдаңыз. Егер сіз сүтті немесе қантпен шай ішкіңіз келсе, таңғы асқа немесе күнделікті сусынға шай сатып ала аласыз.
- Эрл Грей (Эрл Грей шайы), Леди Грей шайы немесе гүлді, цитрусты немесе ащы дәмділерге арналған үнділік бөтелкедегі шай сияқты хош иісті қара шайларды іздеңіз.
Егер сізге оның жұмсақ, рустикалық дәмі ұнаса, жасыл шайды таңдаңыз. Жасыл шайдың құрамында кофеин қара шайға қарағанда азырақ және дәмі жұқа. Егер сізге сүт немесе тәттілендіргіш қосылмаған шай ұнаса, оның талғампаздық дәмін білу үшін көк шай ішіп көріңіз.
- Егер сіз жасыл шайға қызығушылық танытсаңыз, матча шайын қалай дайындауға болатындығын біле аласыз. Матча - жапондық шай рәсімінде жиі қолданылатын пюре жасыл шай.
Кеңес: Егер сізге қара немесе жасыл шай ұнаса, улунг шайын ішіп көріңіз. Бұл шай қара шай сияқты тотыққан, бірақ өңделмеген, сондықтан шөпті дәмін сақтайды.
Жұмсақ дәм мен төмен кофеин үшін ақ шайды таңдаңыз. Ақ шай ең аз тотықтырылған және құрамында кофеин өте аз. Егер сізге кез-келген тәттілендіргіш немесе басқа да хош иістендіргіштерді қоспай-ақ ішуге оңай, жұмсақ шай ұнаса, осы шайды таңдаңыз.
- Ақ шай тек минималды өңделеді, сондықтан оны сүзгі пакеттерінің орнына жапырақтары түрінде ғана сатады.
Егер сіз кофеиннен аулақ болғыңыз келсе, шөп шайын іздеңіз. Егер сіз кофеинге қызығушылық танытсаңыз немесе жай ғана шай ішкіңіз келсе, көруге болатын шөп шайын таңдаңыз. Дәстүрлі жалбыз шайы ыстық немесе суық берілсе де, сізді сергек ұстап, сергек ұстайды; Түймедақ шайы тыныштандыратын қасиеттерімен танымал.
- Оңтүстік Африка қара шайы (Rooibos) - сонымен қатар көбінесе кептірілген жемістермен немесе ванильмен араласқан танымал шай.
Жапырақтан шай немесе шай пакеттерін таңдау туралы шешім қабылдаңыз. Қайта-қайта қайнатуға болатын жоғары сапалы шайды ұнататын болсаңыз, сусымалы жапырақты шайды таңдаңыз. Шай кептірілген кезде жапырақтарын қалдырады, ал ыстық суға қайнатқанда жапырақтары кеңейеді. Егер сізге көбірек ыңғайлылық қажет болса, онда сіз шай ұсақталған және сүзгі пакетіне бөліктерге бөлінген сатып ала аласыз. Алайда шай пакеттерін тек бір рет жасауға болады.
- Егер сіз сапалы сүзілген шай пакетін пайдаланғыңыз келсе, шай қайнатқанда шай жапырақтары кеңейтілуі үшін пирамида тәрізді шай пакетін таңдаңыз. Егер сіз бұл шайды таба алмасаңыз, онда туралған шайға арналған дөңгелек сүзгі пакетін таба аласыз.
Сен білесің бе? Ең көп таралған шай пакеттері шаршы пішінді, жіпке жапсырмамен бекітілген. Сатып алуға оңай болғанымен, шай пакеттерінде тек сапасыз шай мен ұнтақ шай бар.
жарнама

Кеңес

Минералдардың шөгінділер пайда болуына жол бермеу үшін шайнек пен шайнекті үнемі тазалап отырыңыз.
Шайды оттегі, жарық пен ылғалдың әсерін шектеу үшін тығыз жабық ыдыста сақтаңыз. Сіз шайдың дәміне әсер етпейтін банка таңдауыңыз керек.
Жоғары биіктікте судың қайнау температурасының төмендігі қара температура сияқты жоғары температураны қажет ететін шайларды дайындауды қиындатады. Сізге суды ұзақ уақыт қайнату қажет болуы мүмкін.