Мазмұны

• Қадамдар
• 4 әдіс 1: сырамен пісіру
• 2 -ші әдіс 4: Сыра сорпасы
• 3 -ші әдіс 4: Сыра құймақ
• 4 -ші әдіс 4: розмарин сырасы
• Басқа дәмді сыра рецептері
• Кеңестер
• Ескертулер

Сырамен тамақ дайындау адамдар оны іше бастаған кезде басталды. Бұл тәжірибені мыңдаған жылдар бойы көптеген адамдар жақсы көрді, яғни сыра қайнатудың бүкіл тарихы. Ежелгі Египетте шумерлер сырамен пісіру пайдалы тағам дайындау әдісі деп есептеген. Бүгінде сыра әуесқойлары өздерінің күнделікті тағамдарын жақсарту және әртараптандыру үшін осы мас күйінде рецепттерді қолдануды жалғастыруда.

Қадамдар

4 әдіс 1: сырамен пісіру

1. 1 Сыраңды біл. Үш негізгі сорт бар: алес, стере және лагерь. Эли мен лагерьлер тамақ пісіру үшін ең жақсы болып саналады, бірақ бұл үшін штамптар да қолданылады, мысалы, Рождестволық пудинг рецептінде.
2. 2 Қайнатуға жарамды және тағамның дәмін жақсартатын сыраны таңдаңыз. Қайнату алдында сыраның дұрыс түрін таңдау керек. Сыраны таңдаудың практикалық әдістерінің бірі шарап таңдаумен бірдей - негізгі тағамдар үшін қара сыраны және жеңіл тамақтану үшін жеңіл сыраны қолданыңыз.
   • Негізінен, ақшыл але барлық рецепттермен жақсы үйлеседі. Сыраның хош иісі қайнату кезінде күшейеді, сондықтан ашық сыра қара сыраға қарағанда бай хош иіс бере алады.
   • Қоңыр емес сыралар бұқтырылған немесе ірімшік тағамдары сияқты тығыз тағамдар үшін өте қолайлы.
   • Күшті бельгиялық тауықтар ет тағамдарын толықтыра алады. Еттердің көпшілігі, әсіресе қызыл ет, ақшыл але емес, қараңғы але қажет.
   • Жеміс сырасы десертпен жақсы үйлеседі.
   • Ақ балдырлар теңіз өнімдері мен құс тағамдарына дәм қосуы мүмкін.
   • Лагер нан пісіруге өте ыңғайлы, себебі ол қамырға жеңілдік береді. Ашытқының орнына құймақ пен нанға сыраны қолдануға болады.
   • Қамырға сыра қосу арқылы сіз жеңіл және қытырлақ қыртысты жасайсыз.
3. 3 Уыт пен хоп деңгейін анықтаңыз. Уыт пен құлмақ - сыра хош иісті заттар. Егер оның деңгейі жоғары болса, онда сіздің тағамыңыздың дәмі артады.
4. 4 Сіздің рецептіңіздегі сыраның рөлін анықтаңыз. Сыра тағамның дәмін жақсартып қана қоймайды. Бұл сонымен қатар ет жұмсартқыш, нан мен құймақ дайындауда ашытқыны алмастырғыш. Сыра сонымен қатар тұздықтарда сұйылтқыш және ыдысқа арналған тұздық ретінде қолданылады.
5. 5 Беделді брендті таңдаңыз. Ешқашан ішкіңіз келмейтін сыраны дайындамаңыз немесе қолданбаңыз. Есіңізде болсын, баға әрқашан дәмді анықтамайды, сондықтан егер сіз сенімді болмасаңыз, сыраны тағамға қоспас бұрын сынап көріңіз.
   • Ескірген сыраны қолдануға қорықпаңыз. Кеше аяқталмаған сыраны бүгін қолдануға болады. Өйткені, бұл қазірдің өзінде дәмсіз және ішуге болмайды!
6. 6 Рецепт бойынша жүріңіз. Сыра тағамның дәмін жақсартуға арналған, сондықтан барлық ингредиенттерді нұсқаулыққа сәйкес қосыңыз. Сыраны тым көп қолдану тағамның дәмін бұзады және оны жеуге жарамсыз етеді.
7. 7 Қолданар алдында сыраны бөлме температурасына дейін жылытыңыз. Тым суық немесе ыстық сыралар сіздің тағамыңыздың басқа ингредиенттеріне көлеңке түсіруі мүмкін. Егер сыра тоңазытқышта болса, оны ыдысқа қоспас бұрын оны шығарып, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Егер рецепт қажет болса, басқаша жасаңыз.
8. 8 Сұйық өлшеу құралдарын қолдануды ұмытпаңыз. Кейбір өлшеуіш шыныаяқтар ұн немесе қант сияқты көлемді өнімдер үшін арнайы жасалған. Ингредиенттердің дұрыс мөлшерін дәл өлшеуге көмектесу үшін арнайы сұйықтықтарға арналған өлшеуіш шыныаяқтар жиынтығын сатып алыңыз.
9. 9 Пісіруді бастаңыз. Төменде сырадан жасалған әдеттегі тағамдар берілген. Олардың бірнешеуімен тәжірибе жасап, өзіңізге ұнайтындарды анықтаңыз.

2 -ші әдіс 4: Сыра сорпасы

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз:
   • 2 литр, 9 кесе тауық немесе көкөніс сорпасы
   • 300 мл, 1¼ кесе неміс сырасы
   • 250 г ескірген нан (қыртысы жоқ)
   • Тұз және бұрыш
   • Жаңадан тартылған мускат жаңғағы
   • 100 мл, 7 ас қасық. майсыз крем қасық
2. 2 Сорпаны кастрюльге құйыңыз.
3. 3 Неміс сырасы мен ескірген нанды қосыңыз.
4. 4 Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
5. 5 Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз. Өте баяу отта 1,5 сағат пісіріңіз.
6. 6 Оттан алыңыз. Әрі қарай шайқау үшін суытыңыз.
7. 7 Блендерде пюре болғанша шайқаңыз. Біраз ұнтақталған жаңғақ пен крем қосыңыз. Байқап көріңіз.
8. 8 Қыздыру. Өте ыстық қызмет етіңіз.

3 -ші әдіс 4: Сыра құймақ

Сыра қамырдың көтерілуін жақсартады және құймақтарды толтырады.

1. 1 Ингредиенттерді дайындаңыз:
   • 2 кесе ұн
   • 2 кесе сыра
   • 2 жұмыртқа, аздап ұрылған
   • 2 ас қасық. бал қасық немесе үйеңкі сиропы
   • Кішкене май
2. 2 Ыдысқа сыра, жұмыртқа, сироп немесе бал құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
3. 3 Ұнды қоспаға салыңыз. Жұқа, түйіршікті масса алынғанша жақсылап шайқаңыз.
4. 4 Табада аз мөлшерде сары майды ерітіңіз. Қасық қамырды құйып, құймақты орташа отта пісіріңіз.
   • Бетінде көпіршіктер пайда болып, шеттері тығыз болған кезде құймақты аударыңыз.
5. 5 Қызмет етіңіз.
   • Жұмсақ және тығыз құймақ үшін құймақ табасын қолданыңыз.
   • Қалағаныңызша шоколад чиптерін, жидектерді немесе туралған банандарды қосыңыз.
   • Жарты кесе дәнді ұнды қарапайым ұнмен алмастыруға болады.

4 -ші әдіс 4: розмарин сырасы

1. 1Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Ингредиенттерді дайындаңыз:
   • 3 кесе өздігінен көтерілетін ұн
   • 1/2 кесе қант
   • 360 г жеңіл сыра
   • 1/3 кесе туралған розмарин
   • 2 ас қасық. еріген сары май қасық
3. 3Пісіру табағын сары маймен майлап, бір жаққа қойыңыз.
4. 4Ұнды, қантты, розмарин мен сыраны үлкен ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз
5. 5Қоспаны қалыпқа құйыңыз.
6. 655 минут пісіріңіз, немесе нан көтерілгенше және нанның пышағы құрғағанша.
7. 7Пісірудің аяқталуына үш минут қалғанда, бетін еріген сары маймен сүртіңіз.
8. 8 Дайын.

Басқа дәмді сыра рецептері

Осы сайтта көрсетілген рецепттердің бірін қолданып көріңіз:

• Сыра құтысында пісірілген тауық еті
• Сыра қосылған тауық еті
• Қуырылған сыра
• Сыра наны
• Қайнатылған сұлы наны - Бұл рецептке сүт өнімдері кіреді, жұмыртқаны қажет етпейді және алкогольсіз сырамен дайындауға болады.
• Сыра пиццасы
• Сыра пирогы

Кеңестер

• Сіздің тағамды жейтіндерге ингредиенттердің бірі сыра екенін алдын ала айтыңыз. Кейбір адамдар уыт пен құлмаққа аллергиясы бар.
• Дәмді жақсарту үшін сыра қайнатылған табақшамен әр түрлі сыраға қызмет етуге болады.
• Әр түрлі сыралармен тәжірибе жасаңыз және сіздің қалауыңызды анықтаңыз.

Ескертулер

• Пісіру кезінде алкоголь буланып кетсе де, оны жейтіндердің барлығына оны дайындау үшін сыра қолданылғанын ескертіңіз.
• Ескі немесе мерзімі өткен сыраны пайдаланбаңыз.Кез келген ингредиент сияқты, мерзімі аяқталған кезде оны тастаңыз.
• Барлық сыра вегетариандық немесе вегетариандық емес. Егер сіз осындай диетаға отырсаңыз және сыраңызды тамақтануда қолданғыңыз келсе, абай болыңыз.