Мазмұны

• 3 әдіс 2: Қызыл қырыққабатты тез қуырыңыз
• 3 әдіс 3: қызыл қырыққабат бұқтырылған
• Кеңестер
• Саған не қажет

1 Қырыққабатты дайындаңыз. Оны ағынды суық сумен жуыңыз. Қырыққабатты қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қырыққабатты кішкене кесектерге кесу үшін пышақты қолданыңыз.

2 Қырыққабатты пісіріңіз. Үлкен сорпа ыдысын жартысына дейін сумен толтырыңыз. Әр 950 мл суға 1 шай қасық (5 грамм) тұз қосыңыз. Қырыққабат кесектерін қосыңыз. Қайнатыңыз және отты орташаға дейін азайтыңыз. Қырыққабатты шанышқымен тескенде жұмсақ болғанша 1 сағат бойы ашылмаған күйде пісіріңіз. Сұйықтықтың жартысын ағызып, дәміне қарай сары май мен тұз қосыңыз.

3 әдіс 2: Қызыл қырыққабатты тез қуырыңыз

1. 1 Қырыққабатты дайындаңыз. Оны ағынды судың астында жуыңыз. Сыртқы өрескел жапырақтарды алып тастап, қырыққабаттың негізін пышақпен кесіңіз. Қырыққабаттың жартысын жұқа тілімдерге кесіңіз.
2. 2 Қырыққабатты пісіріңіз. Табаны пешке орташа отта алдын ала қыздырыңыз. 2 ас қасық (30 мл) қосымша зәйтүн майын қосыңыз. Бір кішкене, туралған пиязды қосыңыз. Қырыққабат қосыңыз. Араластырыңыз, тез қырыққабат құрғақ болғанша 3-5 минут қуырыңыз. Табаға 1/3 кесе (80 мл) алма сірке суы қосыңыз. Қырыққабатқа 2 ас қасық қант себіңіз және араластырыңыз. Қоспаны дәміне қарай 1 шай қасық (5 г) қыша дәнімен, тұз бен бұрышпен себіңіз. Тағы 10 минут пісіріп, қызмет етіңіз.

3 әдіс 3: қызыл қырыққабат бұқтырылған

1. 1 Қырыққабатты дайындаңыз. Оны ағынды суық сумен жуыңыз. Қырыққабатты қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қырыққабатты 6 тілімге кесу үшін пышақты қолданыңыз.
2. 2 Қырыққабатты пісіріңіз. Табаға 1,3 см су құйыңыз.Суды қайнатыңыз. Қырыққабат кесектерін және 1/2 шай қасық тұзды қосыңыз. Жылуды азайтыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және қырыққабатты 8-10 минут қайнатыңыз. Қырыққабатты аударып, тағы 8-10 минут пісіріңіз. Су төгіңіз, табаны пешке қойыңыз және су буланып кетсін. 3-4 ас қасық (45-50 грамм) еріген сары май қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
3. 3 Дайын.

Кеңестер

• Пісіру кезінде қызыл қырыққабат көк түске айналуы мүмкін. Табиғи түсін жоғалтпау үшін қырыққабат қайнатылған суға сірке суын қосыңыз.

Саған не қажет

• Қызыл қырыққабат
• Сорпа кастрөлі
• Ұзын тұтқасы бар қуыру табасы
• Қағаз сүлгілер
• Пышақ
• Қосымша зәйтүн майы
• Пияз
• Алма сірке суы
• Қыша тұқымдары
• Тұз
• Бұрыш
• Сарымай