Мазмұны

• Қадамдар
• 2 -ші әдіс: классикалық нан пісірілген пирогтар
• 2 -ші әдіс 2: Кесілген ет және тауық еті
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Шошқа етінен тамаша пісірілген ет, бұзау котлеттері немесе тауық етінің қуырылған аяқтарын дайындау дұрыс ингредиенттерден басталады және ыстық табада аяқталады. Сіздің мақсатыңыз - пісіргеннен кейін етге қытырлақ нанның жұқа қабаты. Жұмсақ дәм, майлы қабық және компоненттерді бөлу сияқты қиындықтарды болдырмау үшін, нан қуыруды бастамас бұрын, дұрыс дайындықпен жасауға болады.

Қадамдар

2 -ші әдіс: классикалық нан пісірілген пирогтар

Қуырылған тауық стейктері, бұзау котлеттері мен тауық пармезаны сияқты ыдысқа 45 грамм сүйексіз ет қажет. Бұл тағамды тез пісіруді қамтамасыз етеді және максималды қытырлақ болу үшін беттің көп бөлігін жабады.

1. 1 Етті ас үйге арналған жұмсартқышпен дайындаңыз. Рецепт бойынша берілген кеңестерді орындаңыз, әдетте етті 1 см немесе одан аз бөліктерге кесіңіз.
2. 2 Ұнды пісірме табаға құйыңыз.
3. 3 Жұмыртқаны 1 шелпек ұстайтындай үлкен ыдысқа ұрыңыз.
4. 4 Егер сіздің рецептіңізде нан үгіндісін басқа қалыпқа құйыңыз.
5. 5 Пирогтарды бірте -бірте алдымен ұнға, сосын жұмыртқаға, сосын қайтадан ұнға немесе нан үгіндісіне салыңыз.
6. 6 Әр пісірілген табақты табаққа немесе науаға бөлек қойыңыз да, пісірер алдында 10-15 минутқа қалдырыңыз.

2 -ші әдіс 2: Кесілген ет және тауық еті

Тауық еті мен шошқа етінің сүйектері бар немесе сүйексіз кесектері көп дайындықты және пісіру үшін көп уақытты қажет етеді. Бұл тағамдар, атап айтқанда ет кесектері мен нан үгіндісі, әдетте, дәмі үшін тұздықпен бірге жүрмейді.

1. 1 Рецепт бойынша ұн немесе нан үгіндісіне дәмдеуіштерді қосыңыз. Қуырылған тауық етіне, нанға және шошқа етіне арналған ең көп қолданылатын тұздықтарға мыналар жатады: тұз, қара бұрыш, кептірілген тимьян, майоран, насыбайгүл мен бұрыш, сарымсақ ұнтағы.
2. 2 Ұнды пісірме табаға немесе қағаз пакетке құйыңыз.
3. 3 Жұмыртқаны барлық кесілген етіңізді сақтай алатын үлкен ыдысқа ұрыңыз. Кейбір қуырылған тауық рецептеріне жұмыртқаға сүт немесе су қосып, етті осы қоспада 5-10 минутқа қалдыруды қамтиды.
4. 4 Крекерді басқа пісірме табаға, шошқа етіне немесе пеште пісірілген тауыққа құйыңыз.
5. 5 Қамырды немесе тауықты ұнға батырыңыз немесе бетін жақсылап жабу үшін дорбаны араластырыңыз.
6. 6 Етті жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін рецептке байланысты ұнға немесе нан үгіндісіне қайта салыңыз. Етті немесе теріні нанға қолыңызбен басыңыз.
7. 7 Пісірместен бұрын ет бөлігіне нан пісіру үшін кесектерді немесе тауықты біраз уақытқа қалдырыңыз.
8. 8 Дайын.

Кеңестер

• Пісіру кезінде майды көп ысырап етпеу үшін нанның жұқа қабатын жасау үшін әр ингредиентке батқаннан кейін пирогтарды шайқаңыз.
• Қытырлақ құрылым үшін жапон стиліндегі панк үгіндісін сатып алыңыз.Олар үлкен, тұрақты емес және ыстық өсімдік майының бетінің көп бөлігімен байланыста.
• Нәзік құрылымы бар шелпек үшін, крекерді немесе илекті түйіршікті үйдегі крекерді сатып алуды және балауыз қағазға үгінділерді себуді ұмытпаңыз. Сонымен қатар, оларды бірнеше секундқа тағамдық процессорға қоюға болады.

Ескертулер

• Пісірілген пирогтарда бос орын қалдырмаңыз. Бұл майды көбірек сіңіретін және қуыру кезінде нан үгіндісі түсіп кететін біркелкі құрылымды тудырады.
• Етті табаға салғанда бірден ысқырықты есту үшін өсімдік майын жеткілікті жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Бұл пісіруді орнында ұстайды және оны қытырлақ қыртысқа айналдырады.

Саған не қажет

• Кез келген ұн
• Жұмыртқа
• Нан үгіндісі
• Тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер
• Торт торттары
• Таяз ыдыс немесе қағаз пакет
• Ет өңдеуге арналған балға немесе басқа ас құралдары (классикалық пирожныйлар)