Пеште спаржа қалай дайындалады

Мазмұны

3 әдіс 2: спаржа қуыру
3 -ші әдіс 3: Басқа ингредиенттермен спаржа дайындау
Саған не қажет
Пісірілген спаржа
Қуырылған спаржа

1 Пешті алдын ала қыздырыңыз. Пешті 220 ° C -қа қойыңыз, спаржа жуу және кесу кезінде оны қыздырыңыз. Сізге әдетте пісіруге қарағанда жоғары температура қажет болады.

2 Спаржа жуыңыз. Аспарагустың өскіндерін ыдысқа салып, оларды сумен жабыңыз. Қоқыс пен жәндіктерді кетіру үшін спаржа жуыңыз. Содан кейін суды ағызу үшін қашуды дуршлагқа ауыстырыңыз. Содан кейін бұтақтарды таза сүлгіге салыңыз және құрғатыңыз.

3 Ағаш ұштарын алып тастаңыз. Аспарагусты кесу тақтасына салыңыз, өткір пышақты алыңыз және әр өскінді екі ұшынан 2-3 сантиметрге дейін мұқият кесіңіз. Бұл жағдайда сіз бірнеше қашуды біріктіріп, оларды бірден кесіп тастай аласыз. Спаржа әдетте қатал және ұшында ағаш болады, сондықтан оларды кескен дұрыс.

4 Спаржаны өсімдік майымен ылғалдандырыңыз. Спаржа өскіндерін үлкен, таза ыдысқа аударып, зәйтүн майымен себіңіз. Қашықты маймен біркелкі жабылғанша араластырыңыз. Зәйтүн майының орнына басқа майды қолдануға болады, мысалы:

күнжіт майы жаңғақ дәмін береді;
нәзік дәм үшін рапс майы;
кокос майы спаржаға кокос жаңғағының дәмін береді.

5 Аспарагусты дәмдеңіз. Аспарагустың үстіне кішкене жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз және дәміне қарай бір шымшым тұз қосыңыз. Күмәндансаңыз, бастау үшін ½ шай қасық (1 грамм) бұрыш пен ½ шай қасық (3 грамм) тұз қосыңыз. Аспарагусты тұз бен бұрышпен біркелкі жабылғанша араластырыңыз.

Аспарагусты басқа дәмдеуіштер мен шөптермен, мысалы, сарымсақ немесе пияз ұнтағы, қызыл бұрыш түйіршіктері, розмарин, жасыл пияз, тасшөп, тіпті бір шай қасық (5 миллилитр) лимон шырыны немесе соя соусымен дәмдеуге болады.

6 Аспарагусты бройлерге жіберіңіз. Қысқыш немесе шанышқының көмегімен спаржа біркелкі піскенше қуыру табасының үстіне жайыңыз. Көшеттер тиіп кетуі мүмкін, бірақ олар бір -біріне сәйкес келмеуі керек. Егер сізде қуырғыш болмаса, сіз шыны пісіру табағын немесе пісіру парағын қолдануға болады.

7 Аспарагусты 15-20 минут пісіріңіз. Аспарагусты пешке қойып, 20 минутқа дейін пісіріңіз. 10 минуттан кейін спаржа қашуын қысқышпен немесе шпатламен бұраңыз. Дайын спаржа сәл қытырлақ болады, бірақ шанышқымен немесе пышақпен тесуге жеткілікті жұмсақ болады.

8 Ыстық немесе ыстық күйде қызмет етіңіз. Пісірілген спаржаны пештен алып тастаңыз және қысқышпен табаққа салыңыз. Қаласаңыз, майдың бір бөлігін, кейбір шөптерді қосуға, спаржаға лимон шырынын немесе бальзам сірке суын себуге немесе оны пармезанға себуге болады. Аспарагусты пештен алғаннан кейін бірден жеуге болады немесе сәл салқындағанша күте аласыз.

Қалған спаржаны герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады.

3 әдіс 2: спаржа қуыру

1 Пешті алдын ала қыздырыңыз. Пешті қоспас бұрын үстіңгі тартпаны ең жоғары деңгейге қойыңыз. Пештің есігін жабыңыз, отты жоғары деңгейге қойыңыз және спаржа пісіру кезінде пешті алдын ала қыздырыңыз. Нәтижесінде спаржа өркендері тәбетті қыртыспен жабылады.
2 Аспарагусты жуыңыз және кесіңіз. Аспарагустың өскіндерін сумен толтырылған ыдысқа салыңыз және кір мен жәндіктерді шайыңыз. Содан кейін спаржаны суды ағызу үшін тазартқышқа аударыңыз және таза сүлгімен сүртіңіз. Содан кейін қашуды кесу тақтасына салыңыз. Өткір пышақты алыңыз, бірнеше қашуды бір -біріне бүктеп, екі ұшынан 2-3 сантиметрге дейін кесіңіз.
3 Өсімдік майы мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Аспарагусты үлкен ыдысқа аударып, үстіне зәйтүн майын тамызыңыз. Аспарагусты дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз. Басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады.
- Спаржа қуыру үшін кез келген басқа өсімдік майын қолдануға болады, егер оның түтіндік нүктесі жоғары болса. Жержаңғақ майы, күнжіт майы, авокадо майы немесе тазартылған шафран майы жақсы жұмыс істейді.
4 Спаржа өскіндерін пісіру парағына орналастырыңыз. Аспарагусты пісіру парағына ауыстыру үшін қысқыштарды немесе қолдарыңызды қолданыңыз.Өскіндерді біркелкі тосттар етіп орналастырыңыз.
- Пісіру парағын тазалауды жеңілдету үшін спаржа қоймас бұрын оны пергамент қағазымен, алюминий фольгамен немесе силиконмен қаптаңыз.
5 Аспарагусты 8 минутқа дейін қуырыңыз. Пісіру парағын пештің үстіңгі сөресіне қойып, спаржа 4-8 минут пісіріңіз. Аспарагус пісірілген кезде ол аздап жұмсарады, бірақ әлі де ұшында сәл қараңғы болу үшін жеткілікті берік болады.
6 Ыстық спаржаға басқа тағамдармен бірге қызмет етіңіз. Аспарагусты пештен алыңыз және қысқышпен спаржа пісіру парағынан қызмет көрсететін табаққа немесе бөлек табақтарға жіберіңіз. Негізгі тағаммен немесе өздігінен қоректік және пайдалы гарнир ретінде ыстық спаржа жеп қойыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында спаржаға тағы да өсімдік майы, сары май немесе қызыл шарап қосуға болады.
- Қалған спаржаны герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады.

3 -ші әдіс 3: Басқа ингредиенттермен спаржа дайындау

1 Спаржа пирогын пісіріңіз. Үлкен ыдыста ірімшік, жасыл пияз, жұмыртқа, кілегей мен бұрышты біріктіріңіз. Қоспаны пісірме табақтың ортасына құйып, үстіне спаржа жағыңыз. Спаржа үстіне өсімдік майын себіңіз, ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, 25 минут пісіріңіз.
- Жеміс бәлішін немесе жеңіл салатты жеп қойыңыз.
2 Қамырда спаржа пісіріңіз. Қамырды 6х15 см жолақтарға кесіңіз. Әр жолаққа ½ ас қасық (4 грамм) ірімшік себіңіз. Әр жолақтың үстіне спаржа өскінін салыңыз (ол өтетін етіп) және қамырды ораңыз. Саусақтарыңызбен қамырдың шеттерін сумен сулаңыз және оларды қалыпқа салыңыз. Қамырды тұзбен себіңіз. Қамырға оралған спаржа өскіндерін пісіру парағына жайып, 200 ° С дейін қыздырылған пешке салып, 15-18 минут пісіріңіз.
- Пісірілген спаржаны аппетит немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.
3 Аспарагуспен жұмыртқа пирогын жасаңыз. Жұмыртқа пирогы үшін әр түрлі ингредиенттерді қолдануға болады, мысалы сіздің сүйікті көкөністер мен ірімшік. Спаржаны жуыңыз, қатты ұштарын кесіңіз және қашуды 1-1,5 сантиметрге кесіңіз. Басқа көкөністермен бірге спаржа пісіріңіз, содан кейін жұмыртқа қоспасын қосыңыз.
- Жұмыртқа қоспасына ұрылған жұмыртқа, ауыр крем, ірімшік және дәмдеуіштер кіреді.
- Пирогты жаңа піскен жемістермен бірге тағам ретінде қызмет етіңіз.