Манго піскенін қалай анықтауға болады

Мазмұны

2 -ші бөлім 4: Піскенін иіспен тексеріңіз
3 -ші бөлім 4: Жемістің піскенін түрту арқылы тексеріңіз
4 -ші бөлімнің 4 -ші бөлігі: үйде піспеген манго пісуін қалай жасауға болады
Саған не қажет

1 Жемістің пішініне қараңыз. Манго сорттарының көпшілігі үшін тегіс пішінге қарағанда дөңгелек немесе сопақша пішіні қолайлы болады. Дегенмен, мангоның бірнеше сорттары бар, олардың арасында белгілі бір айырмашылықтар бар.

Піскен Атаульфо манго сәл сопақша пішінді. Жемістің мөлшері әдетте кішкентай.
Піскен Фрэнсис мангоның ұзын, сәл қисық пішіні бар.
Хайден манго дөңгелек немесе сопақша. Жемістер мөлшері орташа мөлшерден үлкенге дейін өзгереді.
Кейт сорты үлкен сопақша пішінге ие.
Дәл осындай пішін Кент манго болады.
Томми Аткинс манго пішіні сопақ немесе ұзын. Жемістер әдетте орташа және үлкен мөлшерде болады.
Alphonse сорты ұзын пішінді.
Эдвард манго дөңгелек немесе ұзын пішінде келеді.
Кесар манго әдетте дөңгелек болады.
Манила мангоның ұзын, жіңішке пішіні бар.
Палмер сорты ұзартылған келбетке ие.

2 Сабаққа жақын жерді тексеріңіз. Оны құйып, дөңгелектеу керек.

Манго піскенге дейін сабақтың ұшы төмен қарай тартылады. Бұл жеміс целлюлозасы әлі толық қантпен толтырылмағандықтан. Манго піскеннен кейін оның сабағы сәл көтерілуі керек.

3 Қабықтың түсіне тоқталмаңыз. Қызыл түс манго қаншалықты піскенін емес, қанша күн алғанын көрсетеді. Сонымен қатар, піскен мангоның түсі әртүрлілікке байланысты. Жемістің пісетіндігін анықтау үшін тек түске сенуге болмайды. Бірақ бұл жағдайда біз сізге әр түрлі сорттардың піскен манго қабығының түсі қандай болуы керектігін айтамыз.

Піскен Атаульфо мангоның алтын қабығы бар.
Піскен Фрэнсис манго терісінің түсі жасыл мен алтын қоспасынан тұрады. Сары қабықтың жасыл түсі біртіндеп алтынға айналады. Бірақ жасыл түс әлі де қалады.
Піскен кезде Хайден манго жасылдан сарыға айналады. Олар сондай -ақ қызыл түске айналуы мүмкін, бірақ піскен жемістер қызыл болуы қажет емес.
Кейт манго жасыл болып қала береді.
Піскен Кент манго негізінен қара жасыл болады, бірақ көбінесе сары реңктері немесе сары нүктелері болады.
Піскен Томми Аткинс манго қабығының түсі бойынша іс жүзінде анықталмайды. Ол сары-жасыл болып қалуы мүмкін, алтынға айналуы немесе қызыл қызыл түске ие болуы мүмкін.
Піскен Alphonse манго түсі күлгіннен сарыға дейін өзгереді.
Піскен Эдвард манго қызғылт, сары қабығы немесе екеуінің комбинациясы болуы мүмкін.
Кесар манго жасыл болып қалуы мүмкін, бірақ көбінесе сары реңк алады.
Піскен Манила манго әдетте сарғыш-сары түсті, бірақ кейде қызғылт.
Пальмер манго терісінің түсі әр түрлі болуы мүмкін, көбінесе күлгін, қызыл, сары немесе үшеуінің комбинациясы.

4 Кез келген дақтарға назар аударыңыз. Бұл әрқашан піскендіктің сенімді белгісі болмаса да, мангоның терісінде бірнеше қоңыр дақтар болса, жеміс піскен болуы ықтимал.

Дәмсіз манго піскен болуы мүмкін, бірақ бұл әртүрлілікке байланысты.Сондықтан терідегі дақтар піскендіктің жалғыз көрсеткіші болмайды.
Кейбір манго сорттары, мысалы Кент, қоңыр дақтардың орнына сары дақтар болуы мүмкін.

2 -ші бөлім 4: Піскенін иіспен тексеріңіз

1 Ең дәмді мангоны таңдаңыз. Мангоны сабақтың жанында иіскеңіз. Егер жеміс күшті жемісті, тәтті хош иіске ие болса, ол толық піскен болуы мүмкін.
- Мангоны сабаққа жақынырақ иіскеңіз. Бұл бөлікте иіс күшті болады.
- Хош иіс манго дәмін еске салуы керек. Дәм мен иісті қабылдау бір -бірімен тығыз байланысты. Тиісінше, иіс дәмге әсер етеді.
2 Қышқыл иісі бар немесе алкогольге ұқсайтын манго сатып алмаңыз. Егер сіз сабақтың жанында манго иісін сезсеңіз және қатты ащы иіс сезсеңіз, онда бұл манго пісіп, шіри бастайтынының белгісі болады.
- Көптеген басқа жемістермен салыстырғанда манго құрамында қант көп. Жемістер пісіп болғаннан кейін, қант олардың ішінде ашытыла бастайды. Бұл алкогольдің қышқыл иісін түсіндіреді. Жемістің дәмі де қышқыл болады.

3 -ші бөлім 4: Жемістің піскенін түрту арқылы тексеріңіз

1 Мангоны ақырын сығыңыз. Мангоны аздап қысып жатқанда, целлюлоза аздап сіңетінін сезіну керек. Еттің жұмсақтығы манго піскенін білдіреді.
- Еті серіппелі немесе тас тәрізді қатты емес манго жеуге жарамайды.
- Әрине, манго тым жұмсақ болмауы керек. Бұл жемістің пісіп кеткенін білдіреді.
- Жемістің ұсақталуын болдырмау үшін оны саусақтарыңызбен емес, алақаныңызбен қысыңыз. Мангоны алақанға салыңыз. Оны саусақтарыңызбен жауып, алақаныңыздың түбімен жемісті басыңыз.
2 Қабықты сезініңіз. Саусақтарыңызбен манго терісін жеңіл сүртіңіз. Піскен жемістердің терісінде әжімдер жиі пайда болады.
- Алайда, әжімдердің болмауы манго піспегенін білдірмейді.
- Егер мангоның терісінде әжімдер терең болса, ол пісіп кеткен шығар.
- Атаулфо манго піскен кезде әжімдермен танымал. Басқа сорттарда байқалуы қиын ғана әжімдер болуы мүмкін, ал кейбіреулері піскеннен кейін де тегіс болуы мүмкін.
3 Жемістерді алақанға салып өлшеңіз. Мангоны алақанға салып, оның салмағын сезініңіз. Піскен манго мөлшері бойынша сәл ауыр болады. Піскен жемістер піспеген жемістерге қарағанда ауыр болады.
- Сіз піскен мангоның салмағын әлі піспеген жеміспен салыстыруға болады. Піспеген манго піскен мангоға қарағанда жеңілірек болуы керек, әсіресе егер жеміс мөлшері бойынша және сорты бірдей болса. Егер екі жемістің салмағы бірдей болса, онда екінші жеміс піспеген болуы мүмкін.

4 -ші бөлімнің 4 -ші бөлігі: үйде піспеген манго пісуін қалай жасауға болады

1 Мангоны қоңыр қағаз пакетке салыңыз. Қажет болмаса да, жемісті қапқа салу оның тез пісуіне көмектеседі.
- Жемістер піскен кезде олар этилен газын шығарады. Этиленнің болуы олардың одан әрі жетілуін тездетеді, ал қағаз пакет ішіндегі газды ұстап қалады.
- Сөмкеге алма немесе банан салу процесті тездетеді, себебі бұл жемістер этиленді көп бөледі.
2 Манго бөлме температурасында піссін. Піскенін анықтау үшін жемісті күн сайын тексеріңіз.
- Пісу жеміс сатып алынған кезде қаншалықты жетілмегеніне байланысты 2 -ден 7 күнге дейін созылуы мүмкін.
- Піспеген мангоны тоңазытқышта сақтамаңыз. Суық температура пісу процесін айтарлықтай баяулатады. Сонымен қатар, піспеген манго тоңазытқышта пісетінге дейін нашарлайды.
3 Мангоны тоңазытқышта піскен кезде ғана сақтаңыз. Піскен манго бірден жеуге немесе тоңазытқышта бес күннен аспайтын мерзімге сақталуы керек.
- Піспеген манго үшін табиғи жау болып табылатын суық, піскен кезде оның ең жақын досы болады. Егер сіз піскен мангоны үстелге бөлме температурасында қалдырсаңыз, ол күндіз бұзылады. Тоңазытқышта ол төрт -бес күн бойы жаңа күйінде қалады.