Мазмұны

• Қадамдар
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

Cabernet Sauvignon - қызыл шараптардың бірі. Шараптың шығу тегі - Францияның Бордо аймағы, онда ол көптеген ғасырлар бойы танымал болды. Калифорния Америкада Кабернет өндірісінің әйгілі аймағына айналды. Кабернет Сувиньонның айқын және күшті хош иісін дұрыс атап өтуге болады. Нұсқауларды орындаңыз және Кабернет Сувиньонға қалай қызмет ету керектігін біліңіз.

Қадамдар

1. 1 Шарап таңдаңыз.
   • Кабернет Сувиньонды таңдағанда, «үлкені жақсы» деген сөзді есте сақтаңыз. Сіз шараптың қасиеттері жасына қарай жетіліп, жұмсаратынын байқайсыз. Жас шараптар қатал және олар ұсынылған тағамның дәмін жеңе алады.
2. 2 Бөтелкені 17.2 ° C пен 18.3 ° C температурасына дейін тоңазытқышқа салыңыз.
   • Көптеген адамдар Cabernet Sauvignon -ды шамадан тыс салқындату немесе оны бөлме температурасында тұрғызу кезінде қателеседі. Шарап беру үшін бөлме температурасы жақсы, бірақ Флорида мен Исландиядағы бөлме температурасы арасында үлкен айырмашылық бар.
   • Бөтелкені қажетті температураға дейін салқындату үшін оны тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз немесе 5 минут мұзға батырыңыз.
3. 3 Шарап сыртқа шығып кетсін.
   • Шарапты желдету немесе оттегімен қанықтыру - шарап хош иістерінің толық букетін ашудың ең жақсы әдісі. Бұл процесс арқылы ауа шараппен араласады және шараптағы көмірқышқыл газының мөлшерін азайтады.Сонымен қатар, желдету шарапты шынайы хош иісті бүркемелеген иістерден босатады.
   • Бөтелкені ашыңыз және 1 сағатқа тұрыңыз.
   • Шарапты шарап шкафына құйыңыз. Декантердің кең мойны шарапты оттегімен жақсы қанықтыруға мүмкіндік береді
   • Декантер - бұл шарапты тазартқаннан кейін ұстауға арналған ыдыс. Декантерлер әдетте шарап беруге арналған ыдыстар ретінде қолданылады.
4. 4 Шарапты сығыңыз.
   • Шарапты сүзу - бұл тұнбаны шараптан бөлу процесі. Танымал пікірге қарамастан, тұнба шараптың бұзылуының белгісі емес.
   • Қызыл шараптың тұнбасы уақыт өте келе шараптағы пигменттер мен таниндердің ыдырауы нәтижесінде пайда болады. Жасы ұлғайған сайын бұл екі заттың аз мөлшері бөтелкенің түбіне біртіндеп түседі.
   • Шарап бөтелкесін 24-36 сағат бойы тік күйде қалдырыңыз.
   • Тұнбаға байланысты бөтелкедегі 2,5 - 3,8 см шарапты тұтынудың қажеті жоқ. Оның мөлшері шарап жасына және жүзім сортына байланысты.
5. 5 Дұрыс көзілдірікті таңдаңыз.
   • Cabernet Sauvignon сияқты күшті, қытырлақ шараптарды кең шеңберлі үлкен дөңгелек стақандарда беру керек.
   • Стаканды сабағынан алыңыз. Бұл сіздің қолыңыздан шараптың қызып кетуіне жол бермейді.
   • Шарапты жоғарыда сипатталғандай қыздыру қажетсіз және жағымсыз қасиеттерге әкеледі. Шараптағы алкоголь жылы күйде берілетін кезде қатал болады.
6. 6 Шарап құйыңыз.
   • Сүзгісі бар шарап шұңқырын қолданыңыз. Бұл шарапты оттегімен қанықтыруға және Cabernet Sauvignon шөгінділерін сүзуге көмектеседі.
   • Шыныаяқтың ең кең бөлігіне жеткенде шарап құюды тоқтатыңыз. Бұл шарапты дұрыс желдетуге мүмкіндік береді, осылайша сіз қолыңыздағы әйнекті төгілместен сәл айналдыра аласыз.

Кеңестер

• Шарапты мүмкіндігінше алыстан құйып көріңіз. Бұл шыныға жетпес бұрын ауаның шараппен араласуына мүмкіндік береді. Егер сіз шарапты қызмет көрсетер алдында 1 сағат бойы эфирге шығармасаңыз, бұл өте маңызды.

Ескертулер

• Шараптар бұлтты болмауы керек. Тұнба болуы мүмкін, бірақ шарап бұлтты болмауы керек. Бұлыңғырлық бұзылуды көрсетуі мүмкін және оны тұтынуға болмайды.
• Егер тығын зақымдалған болса, жарылған немесе пайда болса, шарап бұзылады.

Саған не қажет

• Шарап деканы
• Шарап шұңқыры
• Шарап сүзгісі
• Үлкен шарап стақаны