Мазмұны

• 3 әдіс 2: күнбағыс қабығын қабықсыз қуыру
• 3 -ші әдіс 3: дәмдеуіш кеңестер
• Кеңестер
• Ескертулер
• Саған не қажет

1 Тазартылмаған күнбағыс тұқымын ыдысқа салыңыз. Тұқымдарды жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз. Тұқымдар аз мөлшерде суды сіңіреді, бұл олардың қуыру кезінде кебуіне жол бермейді.

2 1/3 - 1/2 стакан тұз қосып, араластырыңыз. Тұқымдарды тұзды суға түні бойы қалдырыңыз. Бұл оларға тұзды дәм береді.

• Егер сіз асығыс болсаңыз, онда тұзды сумен тұқымдарды кастрюльге салып, 1,5-2 сағат қайнатыңыз.
• Егер сіз тұқымыңыз тұзды болғанын қаламасаңыз, бұл қадамды мүлде өткізіп жіберіңіз.

3 Тұқымнан суды төгіп тастаңыз. Тұзды суды ағызып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

4 Пешті 150 ºС дейін алдын ала қыздырыңыз. Күнбағыс тұқымын пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына бір қабатқа орналастырыңыз. Тұқымдарды бөлек ұстауға тырысыңыз.

5 Тұқымдарды пешке салып, қуырыңыз. Тұқымдарды қызарғанша 30-40 минут қуырыңыз. Қуыру кезінде тұқымдарда кішкене жарықтар пайда болуы мүмкін. Тұқым біркелкі қызаруы үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

6 Қызмет етіңіз немесе сақтаңыз. Сіз ыстық тұқымға бір шай қасық сары май қосып, бірден қызмет ете аласыз. Немесе сіз тұқымдарды пісіру парағына салқындатып, герметикалық контейнерде сақтай аласыз.

3 әдіс 2: күнбағыс қабығын қабықсыз қуыру

1. 1 Күнбағыс тұқымын аршыңыз. Тазартылмаған тұқымдарды сүзгіге немесе дуршлагқа салып, қоқысты кетіру үшін суық сумен шайыңыз. Бос қабықтарды және өсімдік қалдықтарын алып тастаңыз.
2. 2 Пісіру парағын немесе пісіру табағын пергамент қағазымен салыңыз. Пешті 150 ºС дейін алдын ала қыздырыңыз.
3. 3 Тұқымдарды бір қабатқа пісіру парағына салыңыз. Тұқымдарды бөлек ұстауға тырысыңыз.
4. 4 Пешке салып, қуырыңыз. 30-40 минут немесе тұқымдар қоңыр және қытырлақ болғанша қуырыңыз. Тұқым біркелкі қызаруы үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
5. 5 Қызмет етіңіз немесе сақтаңыз. Сіз тұқымға бірден қызмет ете аласыз немесе оларды тоңазытқышқа салып, герметикалық контейнерде сақтай аласыз.
   • Егер сіз тұздалған тұқымдарды ұнатсаңыз, оларды пісіру парағына тұз себіңіз.
   • Қосымша дәм үшін ыстық тұқымға бір шай қасық сары май қосуға болады.

3 -ші әдіс 3: дәмдеуіш кеңестер

1. 1 Бірнеше ащы күнбағыс тұқымын дайындаңыз. Сіз 3 ас қасық қоңыр қант, 1 ас қасық чили ұнтағы, 1 шай қасық ұнтақталған зире, 1/2 шай қасық даршын, ұнтақталған қалампыр, 1/2 шай қасық қара бұрыш, 3/4 шай қасық тұзды араластыру арқылы тұқымдарды тәтті және дәмді ете аласыз. және 3/4 шай қасық құрғақ чили үлпектері. Тұқымдарды бір жұмыртқаның ақуызымен лақтырыңыз (бұл дәмдеуіштерді тұқымдарда сақтауға көмектеседі), дәмдеуіштерді қосып, қайтадан араластырыңыз. Әдеттегідей қуырыңыз.
2. 2 Күнбағыс тұқымын дайындаңыз. Бұл дәмдеуішті дайындау өте оңай және дәмі сізге көбірек сұрауға мәжбүр етеді. 3 ас қасық еріген сары майды 1 1/2 ас қасық құрғақ ранч соусының қоспасымен араластырыңыз. Дәмдеуіштерді араластырыңыз және әдеттегідей қуырыңыз.
3. 3 Әк пен күнбағыс тұқымын қуырыңыз. Олар салаттармен, кеспемен және сорпалармен жақсы үйлеседі. Аршылған күнбағыс тұқымын 2 ас қасық жаңа әк шырыны, 2 ас қасық соя соусы, 1 шай қасық агава сиропы, 1/2 шай қасық ыстық қызыл бұрыш, 1/2 шай қасық ұнтақталған бұрыш және 1/2 шай қасық рапс немесе зәйтүн майы қоспасына салыңыз. . Әдеттегідей қуырыңыз.
4. 4 Балмен қуырылған күнбағыс тұқымын дайындаңыз. Бұл дәмді тағам түскі асқа өте ыңғайлы.Кішкене кастрюльде 3 ас қасық балды жай отта ерітіңіз (оны құрма сиропымен немесе агавалық нектармен алмастыруға болады). Ол тек бір минутты алады. 1 1/2 шай қасық күнбағыс майы мен 1/2 шай қасық тұз қосыңыз. Тазартылған тұқымдарды қосыңыз, әдеттегідей араластырыңыз және қуырыңыз.
5. 5 Тұқымдарды тұз бен сірке суымен дайындаңыз. Егер сіз тәтті тағамдарды ұнатпайтын болсаңыз, онда бұл рецепт сізге арналған! Сізге тек бір ас қасық алма сірке суы мен шай қасық тұз араласқан күнбағыс дәнін батырып, әдеттегідей қуыру қажет.
6. 6 Даршынның тәтті тұқымын жасаңыз. Даршынның аз мөлшерін қосу өте оңай, ал дәм гурметті керемет қанағаттандырады. Күнбағыс дәндерін 1/4 шай қасық даршын, 1/4 шай қасық кокос майы мен 1/4 шай қасық жасанды тәттілендіргіш қоспасына салыңыз, ол тәтті қосады, бірақ калория емес.
7. 7 Басқа қарапайым дәмдеуіштерді қолданып көріңіз. Жалғыз немесе басқа ингредиенттермен бірге қолдануға болатын басқа да көптеген тұздықтар бар. Егер сіз тез түзетуді іздесеңіз, қуыру алдында тұқымыңызға келесі дәмдеуіштердің 1/4 шай қасық қосып көріңіз: қара дәмдеуіштер, құрғақ барбекю дәмдеуіштері, сарымсақ немесе пияз ұнтағы. Сіз сондай -ақ тотығылған тұқымдарды еріген шоколадқа батыра аласыз, бұл шынымен де жеңіл тағамдар!

Кеңестер

• Күнбағыс тұқымдары тамариден де дәмді!
• Тұқымдарда зәйтүн майы сияқты Е дәрумені бар.
• Тұқымдарды 160 ºС температурада 25-30 минут қуыруға болады.

Ескертулер

• Тұқымдарды немесе жаңғақтарды қуыру қоректік заттардың бір бөлігін жоғалтып алатынын есте сақтаңыз, себебі кейбір дәрумендер, минералдар мен антиоксиданттар ыстыққа жақсы төзбейді. Шикі тұқымдарды мезгіл -мезгіл тұтынуға тырысыңыз.

Саған не қажет

• Пісірме табақ немесе пісіру парағы
• Пергамент қағаз
• Ыдыс немесе кастрюль