Таза какаодан ыстық шоколадты қалай жасауға болады

Мазмұны

Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Шыныаяқ алыңыз. Дәстүр бойынша, какао кружкадан ішеді, бірақ егер сізде басқа ештеңе болмаса, кез келген шыныаяқ жұмыс істейді. Сіз шыныаяқтың сыйымдылығын білуіңіз керек. Негізінде бұл 300 мл, бірақ кейбіреулері көп немесе аз (мысалы, әрқайсысы 240 мл).

2 Шыныаяққа бір ас қасық қант салыңыз.

3 Бір дөңгелек шай қасық какао ұнтағын өлшеп, оны шыныаяққа қосыңыз. Сіз басқаларын қоса аласыз, бірақ бірінші рет бастаған дұрыс.

4 Екі шай қасық су қосыңыз. Келесі қадам - химия пигментті суландыру деп атайды. Қант, су және какао толығымен ерігенше араластырыңыз. Бетінен білуге болады. Егер ол шағылса, онда какао қозған. Олай болмаған жағдайда, жақсылап араластырыңыз, мүмкін тағы бірнеше тамшы су қосыңыз.

5 Шамамен 16 мл сүт құйып, какао пастасымен толық араластыру үшін айналдырыңыз. Шыныаяқтың қалған бөлігін сүтпен толтырыңыз, жиектен шамамен 2 см қашықтықта. Қоспа қызған кезде шамамен 5% ұлғаяды, сондықтан оны толтырмаңыз.

6 Шыныаяқты микротолқынды пешке салыңыз. 240 мл көлеміндегі шыныаяқты максималды қуатпен 1 мин 45 сек қыздырыңыз. Шыныаяқ 300 мл - 2 мин 10 сек. Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін сүтті плитаның үстінде бумен пісіру үшін қос қазанды қолданыңыз.

7 Соңғы 20 минут шыныаяққа назар аударыңыз. Кейбір себептерге байланысты какао көбіктенуге бейім. Әдетте бұл болмайды, бірақ егер ол қарауға тұрарлық жағдайда. Егер бұл орын алса, есікті ашып, араластырыңыз. Содан кейін қасықты алыңыз, есікті жабыңыз және жылытуды аяқтаңыз.

8 Ләззат алыңыз!

Кеңестер

Зефир, кілегей мен үгітілген шоколад қосыңыз. Егер сіз тым көп какао ұнтағын қоссаңыз, көбірек сүт қосыңыз.
Қаласаңыз, сіз кілегейдің мол мөлшерін қоса аласыз.
Жалбыз сығындысын қыстың дәмі үшін араластырып көріңіз.
Егер сізге ұнаса, зефир қойыңыз. Егер сіз өзіңізді қатаң вегетарианшы деп санасаңыз, сау тағамдық дүкеннен вегетариандық зефир сатып алыңыз.
Какао пастасын дайындау кезінде сүтті (немесе суды) қыздыру арқылы аз уақытты үнемдеуге болады. Қарапайым сүтті қайнатудың ықтималдығы аз - оны микротолқынды пешке салу. Ұнтақ ыстық сүтте әлдеқайда оңай ериді.
Шоколадта кездесетін антиоксиданттардың көпшілігі шын мәнінде какаодан алынған, сондықтан оны ләззат алыңыз.
Сүттің орнына кофе құйып көріңіз. Егер сіз шынымен батыл болсаңыз, маяя ыстық шоколады үшін даршын мен кайен бұрышын қосыңыз!
Вегетариандықтар мен вегетариандықтар соя, күріш, сұлы немесе басқа сүтті кәдімгі сүтке алмастыра алады. Ванильді соя сүті сапалы болса жағымды дәм қосады.
Қажет болса, үстіне даршын немесе қосымша какао ұнтағын себуге болады.
Егер сізге какаоның ащы дәмі ұнаса, қант қоспаңыз. Ол, әрине, бәріне бірдей емес, бірақ егер сіз оған үйренсеңіз жақсы болар еді.
Сіз өзіңіздің талғамыңызға одан да какао қосуға болады.
Егер сіз микротолқынды пештің орнына шәйнектің көмегімен ыстық шоколад жасайтын болсаңыз, онда кейбір адамдар ыстық суды тікелей какао ұнтағына құйып, сосын сүт қосуды жөн көретінін біліңіз; бұл «күйдірілген» сүттің иісінен арылуға көмектеседі. Бұл жеке таңдау, сіз тіпті айырмашылықты байқамауыңыз мүмкін. Сүтті де, суды да жақсылап араластырыңыз.

Ескертулер

Егер сіз лактозаға төзімсіз болсаңыз, соя сүтін немесе лактозасыз сүтті қолданыңыз.
Тостағанды микротолқынды пешке салмас бұрын қасықты алыңыз.
Шыныаяқ микротолқынды иммунитетке ие екеніне көз жеткізіңіз.
Қайнаған су құйғанда абай болыңыз.
Қоспаны қызып кетпеңіз. Алдын ала қыздырудың соңғы 20 секундында какаоға назар аударыңыз (жоғарыдан қараңыз).
Шыныаяқтың бірінші жұтымын қабылдаған кезде абай болыңыз, себебі ол ыстық болуы мүмкін.