Мазмұны

• 3 -ші әдіс 2: кальцон жасау
• 3 -ші әдіс 3: кальцон жасау
• Кеңестер

1 Ингредиенттерді біріктіріңіз. Ұнды, қантты, ашытқыны және тұзды ыдысқа салыңыз. Ингредиенттерді араластыру үшін ас үй араластырғышын немесе қолмен араластырғышты қолданыңыз. Су мен 2 ас қасық қосқанда, араластырғышты іске қосыңыз. l. зәйтүн майы. Алдымен қамыр жабысқақ болады, бірақ кейін ол шарға айналады.

• Егер қамыр тым құрғақ болып көрінсе, 1 ас қасық қосыңыз. l. доп пайда болғанша оны ылғалдандыру үшін бір уақытта су құйыңыз.
• Егер қамыр тым жабысқақ болып көрінсе, 1 ас қасық қосыңыз. l. қамыр пішінін сақтағанша бір уақытта ұн.

2 Қамыр илеңіз. Қамырды ұн қосылған жұмыс бетіне қойыңыз. Қамырды серпімді шарға айналғанша қолыңызбен илеңіз. Қамырдың беті тегіс және сәл жылтыр болуы керек.

3 Қамырды отырғызыңыз. Үлкен ыдысты бірнеше ас қасық маймен сүртіңіз, сонда ыдыстың іші толығымен жабылады. Қамырды ыдысқа салыңыз. Тостағанды ​​полиэтилен пленкамен жауып, ыдысты ас үйдің жылы жеріне қойыңыз. Ол екі есе ұлғайғанша көтерілсін, бұл 1-2 сағатты алады.

4 Қамырды тыныштандырыңыз. Қамырды тостағаннан алып тастаңыз және бүктеңіз. Оны 8 бөлікке бөліңіз, сіз жасағыңыз келетін әр кальцонға бір бөлік. Қамырдың бөліктерін табаққа салыңыз да, пластикалық орамамен жабыңыз. 10 минут отыруға рұқсат етіңіз.

• Егер сіз кальцонды үлкенірек еткіңіз келсе, қамырды аз бөліктерге бөліңіз. Қосымша кальцондар үшін қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз.
• Бұл кезде сіз қамырды тоңазытқышқа салып, кейінірек қолдана аласыз немесе кальцонды жалғастырып, аяқтай аласыз.

3 -ші әдіс 2: кальцон жасау

1. 1 Шұжықтарды қуырыңыз. Табада аздап майды орташа отта қыздырыңыз. Май ыстық болған кезде шұжықтарды табаға салыңыз. Шұжықтарды бір жағына 5 минут қуырыңыз, содан кейін аударыңыз және екінші жағын қызартыңыз. Шұжықтарды толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Шұжықтарды табадан алып тастап, бір жаққа қойыңыз.
2. 2 Пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Пиязды табаға қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут. Сарымсақ қосып, тағы бір минут қайнатыңыз.
3. 3 Дәмдеуіштерді қосыңыз. Табаға тұз, бұрыш және орегано салып, жақсылап араластырыңыз.
4. 4 Саңырауқұлақтар мен қызанақты қосыңыз. Қызанақ пен саңырауқұлақты пияз қосылған табаға салыңыз. Кейде араластыра отырып, 20 минут қайнатыңыз. Толтыру қалың және хош иісті болуы керек. Егер 20 минуттан кейін ағып кетсе, тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
5. 5 Шұжықтарды қосыңыз. Қоспаны араластыра отырып, шұжықтарды табаға қайтарыңыз. Табаны оттан алыңыз және кальцон жасауға дайын болыңыз.

3 -ші әдіс 3: кальцон жасау

1. 1 Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Қамырды жайыңыз. Пластикалық қаптаманы қамыр бөліктерінің науасынан алыңыз. Қамырдың бірінші бөлігін ұн қосылған бетке қойыңыз және қамырды диск пішініне айналдыру үшін илегішті қолданыңыз. Қамырдың барлық бөліктері үшін дәл осылай жасаңыз.
3. 3 Толтыруды қосыңыз. Толтырманы әр дисктің ортасына салыңыз. Қоспа қамырдың шамамен 1/3 бөлігін алуы керек; толтыруды шетіне жететіндей етіп қоймаңыз, себебі кальцондар бұл жағдайда дұрыс піспейді.
4. 4 Қамырды орап, қысыңыз. Қамырға арналған кружканың жартысын көтеріп, онымен толтыруды жабыңыз.Саусақтарыңызбен немесе шанышқымен қамырды шетіне қарай басыңыз. Нәтижесінде сіз жарты ай тәрізді кальцон аласыз. Бұл процесті қамырдың қалған шеңберлері үшін қайталаңыз.
5. 5 Калзон пісіріңіз. Калзонды майланған пісірме табаққа салыңыз. Әр кальцонның жоғарғы жағындағы тесікті тесу үшін шанышқыны қолданыңыз. Калзонды зәйтүн майымен аздап сүртіңіз. Пісіру парағын пешке қойып, шыңдары алтын қоңыр болғанша кальцонды пісіріңіз; бұл шамамен 15 минутты алуы керек. Пештен алып тастап, жылы күйде қызмет етіңіз.
6. 6 Дайын.

Кеңестер

• Егер қамыр жайылмаса және үнемі оралса, оны жатқызыңыз, ол босаңсады.
• Кальзондарды кейінірек тез пісіру үшін оларды пісіру парағына шикі күйінде қатырыңыз.