Қант кәмпитін қалай жасауға болады

Вызшақ: ⭐️ Dalgon рецепті үйде қант балын қалай жасауға болады

Мазмұны

3 әдіс 2: кристалданған қатты кәмпиттер дайындау
3 -тің 3 -ші әдісі: майлық жасау
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет
Лолипоп
Кристалданған лолипоптар
Сары май

1 Лолипоп формасын дайындаңыз. Пісіруден кейін кәмпиттерді қалыптан алып тастау үшін оны жабыспайтын пісіру спрейімен себіңіз. Лолипоп таяқшасын қалыпқа салыңыз.

Бұл рецепт кез -келген қатты кәмпиттермен жақсы үйлеседі. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша фигураларды: жұлдыздар, тамшылар, жүрек немесе кез келген басқа түрінде қолдана аласыз.
Тағамдық қалыптардың басқа түрлерін емес, кәмпит қалыптарын қолданғаныңызға сенімді болыңыз, себебі бұл пішіндердің дизайны кәмпит жабысуына жол бермейді.

2 Кәстрөлге қант, жүгері сиропы мен су қосыңыз. Кәстрөлді пешке орташа отқа қойыңыз.

3 Қант ерігенше қоспаны араластырыңыз. Пісіруге арналған щетканы қолданып, қоспаны кастрөлдің екі жағына қарай ысқылап, жағына жабысып қалмаңыз.

4 Қоспаны қайнатыңыз. Қоспаны араластыруды тоқтатып, карамельдің қайнау температурасын өлшеу үшін термометрмен оның температурасын өлшеңіз. Қоспаны 150 градусқа жеткенше қайнатыңыз, содан кейін оны бірден оттан алыңыз.

Дәл осындай температурада қоспаны оттан алу өте маңызды. Термометрдің дұрыс екеніне көз жеткізу үшін ет термометрін емес, қайнау температурасы термометрін қолданыңыз.

5 Сығынды мен тағамдық бояғышты қосыңыз.

6 Кәмпит қоспасын лолипоп формасына құйыңыз.

7 Лолипоптарды қалыптан шығармас бұрын оларды толығымен қатайтыңыз.

3 әдіс 2: кристалданған қатты кәмпиттер дайындау

1 Үлкен банкаға қант пен суды араластырыңыз.
2 Қоспаны мұқият араластырыңыз.
3 Тағамға бояғыш пен сығынды қосыңыз. Бұл кәмпиттер өте әдемі көлеңкеге ие, ол мұндай кәмпиттердің кристалданған формасымен ерекшеленеді. Бір -бірімен үйлесетін түс пен иісті табыңыз. Сіз классикалық комбинациялардың бірін таңдай аласыз немесе өзіңізге сәйкес келуге болады:
- Лаванда хош иісі бар күлгін лолипоп
- Мандарин хош иісі бар сарғыш лолипоп
- Раушан гүлінің иісі бар қызғылт лолипоп
- Даршын дәмі бар қызыл лолипоп
4 Ерітіндіге ағаш шпилькаларды салыңыз. Оларды құмыраның ішкі жағына біркелкі орналастырыңыз және құмыраның шетіне сүйеніңіз. Кәмпиттер пайда болған кезде олар бір -біріне қарай сырғып кетпеуі үшін оларды жабысқақ таспаның кішкене бөліктерімен бекітіңіз.
- Шаштың орнына ағаш таяқшаларды қолдануға болады.
- Қорғасынсыз қарындаш кристалданған лолипоп үшін жақсы негіз болып табылады.
- Құмыраны пластикалық пленкамен жабыңыз. Бұл кристалдар пайда болған кезде шаң мен жәндіктердің құмыраға енуіне жол бермейді.
5 Қант кристалдарға айналғанша күтіңіз. Қанттың кәстрөлге бекітілген ұсақ қиыршық тасқа айналуы үшін бір -екі апта қажет болады.
6 Лолипопты құрғатыңыз. Егер сіз кәмпит мөлшеріне қанағаттансаңыз, банктегі кебулерді алып тастап, кептіріңіз.

3 -тің 3 -ші әдісі: майлық жасау

1 15 х 10 табаға май жағыңыз (және төменгі жиектер). Егер сізде дәл осындай мөлшерде пішін болмаса, басқа кең, таяз пішінді іздеңіз.
2 Кәстрөлде қант, су мен жүгері сиропын біріктіріңіз. Кәстрөлді пешке орташа отқа қойып, қант ерігенше қоспаны араластырыңыз.
3 Қоспаны қайнатыңыз және 150 градусқа дейін жеткізіңіз. Нақты температураны карамель қайнау температурасы термометрімен тексеруге тырысыңыз. Содан кейін оны оттан алыңыз.
4 Май, бал, тұз және ром сығындысын қосыңыз.
5 Оны қайтадан пешке салыңыз. Қоспа 150 градусқа жеткенше араластырыңыз.
6 Қоспаны оттан алыңыз.
7 Қоспаны майланған ыдысқа құйыңыз.
8 Кәмпиттерді 5 минут суытыңыз.
9 Пышақпен кәмпитке арналған ойықтарды сызыңыз. Пышақпен кәмпит бойынша диагональды ойықтар жасаңыз және оларды қалағаныңызша жасаңыз. Содан кейін кәмпит бөліктерге оңай бөлінеді.
10 Кәмпиттерді толығымен салқындатыңыз.
11 Кәмпиттерді бороздар бойымен сындырыңыз.