Мазмұны

• 2 -ші әдіс: стейктерді жарып, соусты дайындау
• Кеңестер
• Ескертулер

1 Табаны майды орташа отта қыздырыңыз. Май табаның түбін толығымен жабуы керек.

2 Қаласаңыз, етті аздап шайқаңыз. Етті кесектер екі есе көбейгенше ұру үшін балғамен қолданыңыз.

3 Төрт «станция» дайындаңыз. Етті дәмдеуіштерге ұсақтайтын тақтаны, бір ыдыс ұнды, жұмыртқа қоспасының бір тостағанын және дайын стейктерді салуға арналған ыдысты, мысалы, табақ немесе табақша салыңыз.

• Жұмыртқа қоспасын дайындау үшін барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз: пісіру ұнтағы, сода, бұрыш және тұз орташа ыдыста. Құрғақ ингредиенттерге сары май, жұмыртқа және ыстық тұздық қосыңыз.

4 Стейктерді екі жағынан дәмдеңіз және қамырмен жабыңыз. Ол үшін етті ұнға батырып, содан кейін жұмыртқа қоспасына, сосын қайтадан ұнға салып, дайын стейктер үшін бетіне қойыңыз. Қалған стейктермен қайталаңыз. Олар 10-15 минут отырсын.

• Стейктерді екінші рет ұнмен жапқанда, олардың толық жабылғанына және біркелкі жабылғанына көз жеткізіңіз. Жақсы қыртысты алу үшін етті бірнеше рет ұнға айналдыру керек.

2 -ші әдіс: стейктерді жарып, соусты дайындау

1. 1 Май қайнай бастағанда, оған стейктерді салып, әр жағынан 3-5 минут қуырыңыз. Дайын стейктер алтын қоңыр қыртыспен жабылуы керек. Назар аударыңыз, жұқа стейктерді дайындауға аз уақыт кетеді. Келесі әрекеттерді орындау кезінде оларды жылы пешке салыңыз.
2. 2 Сары май мен ұнды тең бөліктерде араластырыңыз. Ұнның күйіп кетуіне жол бермеу үшін мұны төмен температурада жасаңыз.
3. 3 Сүтті, тұзды және бұрышты бірте -бірте қосып, жиі араластырыңыз. Қоспа қасықтың артына отыра бастағанша араластырыңыз. Бұл шамамен 4-7 минутты алады. Енді сізде тұздық бар!
4. 4 Дайын! Картоп пен көкөніс пюресі немесе кез келген басқа гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Кеңестер

• Сіз бұл рецепт үшін кез келген жұмыртқаны пайдалана аласыз, бірақ егер ол текше стейк болмаса, онда етті қалыңдығы 0,6 см -ден аспайтын кесектерге бөлу қажет болады.
• Егер сіз уақытты ұмытып қалсаңыз (немесе өз көзіңізге ғана сенсеңіз), стейктерді әр жағы алтын қоңыр болғанша қуырыңыз.

Ескертулер

• Ыстық май күйікке әкелуі мүмкін. Тамақ әзірлеп жатқанда балаларыңызды асханада қалдырмаңыз.