Балмұздақты ауыр кремсіз қалай жасауға болады

Мазмұны

Құрамы
Қоюландырылған сүтті балмұздақ
Кокос сүтінен жасалған балмұздақ
Бананнан жасалған балмұздақ
Қадамдар
3 -ші әдіс: қоюландырылған сүтті балмұздақ
3 -ші әдіс 2: кокос сүтінен балмұздақ
3 -ші әдіс 3: банан балмұздақ
Кеңестер
Саған не қажет
Қоюландырылған сүтті балмұздақ
Кокос сүтінен жасалған балмұздақ
Бананнан жасалған балмұздақ

Балмұздақ - бұл біздің жүрегімізді асыға күтетін сөз! Алайда, егер сіз өз қолыңызбен балмұздақ жасауды шешсеңіз және кенеттен үйде бір тамшы да ауыр крем жоқ екенін білсеңіз, тіпті сіздің ашуланған айқайыңызды көршілер де естиді. Ашуланбаңыз және дүкенге қажетті өнімге асығыңыз - дәмді балмұздақ кремсіз дайындалуы мүмкін. Сонымен қатар, кейбір рецепттер үшін сізге балмұздақ жасаушы қажет емес. Егер сіз вегетариандық диетаға отырсаңыз да, бұл тәтті тағамнан бас тартуға себеп емес!

Құрамы

Қоюландырылған сүтті балмұздақ

1 литр (500 мл) балмұздақ үшін

1 банка (380 г) қоюландырылған сүт, салқындатылған
2 өлшеуіш шыныаяқ (480 мл) ішуге арналған крем (10% май)
2,5 шай қасық (12 мл) ваниль сығындысы

Кокос сүтінен жасалған балмұздақ

1 литр (500 мл) балмұздақ үшін

1 банка (400 мл) кокос сүті (70% май) бір түнде салқындатылады
1 стакан (240 мл) бадам сүті
2 ас қасық (30 мл) ваниль сығындысы
3 ас қасық (45 г) қоңыр қант
¼ шай қасық тұз

Бананнан жасалған балмұздақ

1-2 порция үшін

2-3 піскен банан, мұздатылған,
2-4 ас қасық (30-60 мл) сүт
1 шымшым тұз

Қадамдар

3 -ші әдіс: қоюландырылған сүтті балмұздақ

1 Балмұздақ ыдысын мұздатқышта алдын ала салқындатыңыз. Балмұздақ өндірушілердің әр түрлі маркалары бір -бірінен ерекшеленеді, сондықтан тоңазытқышқа тостағанды қанша уақытқа қою керектігін өз моделіңіздің нұсқауларын тексеріңіз. Әдетте өндіруші тостағанды мұздатқышқа бір түнге қойып, түні бойы сол жерде қалдыруды ұсынады.
- Бұл рецепт бойынша балмұздақ жасау үшін сізге балмұздақ жасаушы қажет. Егер сізде бұл ас үй құралы болмаса, рецептті өзгертуге және қоспаға ауыр крем қосуға тура келеді.
2 Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа араластырыңыз. Сізге бір банка қоюландырылған сүт (380 г), 2 қасық кілегей (10% май) және 2½ шай қасық ваниль сығындысы қажет болады. Сүтті мұздатқышта алдын ала салқындату керек. Тостағанның мазмұнын қоспасы тегіс болғанша шайқаңыз.
- Егер сізде ваниль сығындысы болмаса, оны ванильді қантпен алмастыруға болады. 1 шай қасық ваниль сығындысы шамамен 10-15 грамм ванильді қантқа тең.
3 Қоспаны балмұздақ жасағышқа салып, 10-15 минут шайқаңыз. Құрылғыдағы режимді өндірушінің нұсқауларында көрсетілгендей орнатыңыз, содан кейін дайын қоспаны ыдысқа салыңыз. Балмұздақты 10-15 минут бойы немесе қоспасы қалыңдағанша шайқаңыз.
- Егер сіз шоколад бөліктері сияқты қосымша ингредиенттерді қосқыңыз келсе, қоспаны көпіртуді бастағаннан кейін 5-7 минуттан кейін қосыңыз.
4 Балмұздақты мұздатқышқа 6-8 сағатқа қойыңыз. Алынған қоспаны мұздатқышта қолдануға болатын контейнерге ауыстырыңыз (мысалы, Tupperware контейнері немесе балмұздақ жасауға арналған арнайы ыдыс). Контейнерді мұздатқышқа 6-8 сағатқа қойыңыз.

3 -ші әдіс 2: кокос сүтінен балмұздақ

1 Құмыраны ашып, кокос майын сұйықтықтан бөліңіз. Тоңазытқыштан кокос сүтінің құтысын алып, ашыңыз шайқамаңыз ол Кокос майы бар қалың қабатты алып тастау үшін қасықты қолданыңыз және ыдысқа салыңыз. Қалған сұйықтықты басқа тағам дайындау үшін тастауға немесе сақтауға болады.
- Балмұздақ дайындау үшін майлылығы 70%кем емес кокос сүтін қолдану керек.
- Міндетті түрде сүт құмырасын тоңазытқышта салқындатыңыз, оны түні бойы қалдырыңыз.
2 Бадам сүтін, ваниль сығындысын, қант пен тұзды біріктіріңіз. Қалған ингредиенттерді кокос кремі бар ыдысқа қосыңыз. Екі минут бойы немесе қант толығымен ерігенше шайқаңыз.
3 Алынған қоспаны мұздатқышта қауіпсіз қолдануға болатын контейнерге ауыстырыңыз. Қоспаны мұздатқышта қолдануға болатын таяз табаққа салыңыз. Осы мақсаттарда Tupperware металл пісіруге арналған ыдыстары мен тағамдық контейнерлер қолайлы. Бұл ыдысқа балмұздақ қойылады, сондықтан сіз таңдаған контейнер дайын балмұздақты сақтауға ыңғайлы екеніне көз жеткізіңіз.
4 Қоспаны мұздатып, әр 30 минут сайын араластырыңыз. Мұздатқышқа бір тостаған балмұздақ қойыңыз. Әр 30 минут сайын шайқауышпен жақсылап араластырыңыз. Балмұздақ қатып қалуы үшін қажетті консистенцияны алу үшін шамамен 3-4 сағат қажет болады.
- Балмұздақ балмұздақ жасаушының көмегімен мұздатуға болады. Құрылғыға арналған нұсқаулықта сіз балмұздақ жасаушыны пайдалану туралы нақты нұсқауларды таба аласыз.
- Балмұздақты мұздатқыштан шығарғанда, бұл өте қиын болуы мүмкін. Балмұздақты қызмет көрсететін табаққа ауыстырар алдында контейнерді бөлме температурасында 5 минутқа қалдырыңыз.

3 -ші әдіс 3: банан балмұздақ

1 Банандарды алдын ала тазалап, турап, мұздатыңыз. Терісінің түсі сарыдан қоңырға өзгере бастаған екі немесе үш банан алыңыз. Банандарды тазалап, кішкене бөліктерге бөліп, контейнерге немесе пластикалық мұздатқыш пакетке салып, мұздатқышқа салыңыз.
- Бөлшектердің мөлшеріне алаңдамаңыз. Сіз банандарды блендерде немесе тағамдық процессорда ұсақтау үшін ұсақтап алғыңыз келеді.
2 Ингредиенттерді блендердің немесе тағамдық процессордың табағына салыңыз. Банан кесектері толығымен мұздатылған кезде, оларды блендердің немесе тағамдық процессордың табағына жіберіңіз. Өзіңізге ұнайтын тұз бен 2-4 ас қасық (30-60 мл) сүтті қосыңыз.
- Сүтті көп қоссаңыз, балмұздақ тегіс болады.
- Бұл рецептте сиырдың сүті жақсы жұмыс істейді, бірақ қаласаңыз, сіз кокос немесе бадам сүтін алмастыра аласыз.
3 Сіздің қалауыңыз бойынша қосымша ингредиенттерді қосыңыз. Сіз бұл рецептті негізге ала аласыз және кез келген дәмі бар банан балмұздағын жасай аласыз. Бананнан жасалған балмұздақ - бұл керемет десерт, бірақ оны одан да дәмді ету үшін қосымша ингредиенттерді қосуға болады.
- Шоколадты балмұздақ дайындау үшін қоспаға 10 тамшы ваниль сығындысы мен 3 ас қасық (20 г) какао ұнтағын қосыңыз.
- Жержаңғақ хош иісті балмұздақ үшін 2-3 ас қасық (30-45 г) жержаңғақ майын қосыңыз.
- Печенье қосылған қаймақ балмұздақ үшін қоспаға 2 ас қасық (30 г) кокос майын қосыңыз. Oreo тәрізді креммен толтырылған печенье алыңыз (сізге бірнеше керек) және оны бөліктерге бөліңіз. Печеньені блендерге қоспаңыз, олар сізге кейінірек қажет болады.
4 Ингредиенттерді араластырыңыз. Ингредиенттерді блендерде ұнтақтаңыз - сіз консистенциясы бойынша жұмсақ балмұздаққа ұқсас біртекті масса алуыңыз керек. Блендерді немесе процессорды мезгіл -мезгіл өшіріңіз, тостағанды ашыңыз, ингредиенттерді тостағанның екі жағын силикон шпатламен сүртіңіз және оларды көп мөлшерде төгіңіз.
- Егер сіз шоколадты кесектермен балмұздақ жасағыңыз келсе, әр печеньені бірнеше бөлікке бөліп, басқа ингредиенттер тегіс болғанша араластырыңыз.
5 Қоспаны 30 минутқа мұздатыңыз. Алынған қоспаны мұздатқышта қолдануға болатын контейнерге ауыстырыңыз (мысалы, Tupperware контейнері немесе балмұздақ жасауға арналған арнайы ыдыс). Контейнерді мұздатқышқа 30 минутқа қойыңыз, немесе қоспасы қасықтанған кезде пішінін сақтай алатындай қатайғанша.

Кеңестер

Сұйық және ұнтақ қоспаларын (мысалы, ваниль сығындысы, ванильді қант және какао ұнтағы) араластырғышқа араластырмас бұрын қоспаға қосу керек.
Балмұздақты блендерде араластыруды аяқтағаннан кейін балмұздаққа шоколад кесектері, ұсақталған печенье немесе жеміс бөліктері сияқты қатты қоспаларды қосу керек.
Мұздату кезінде мұз кристалдарының түзілуін азайту үшін мұздатқышқа салмас бұрын балмұздақты пленкамен жабыңыз.
Егер сіз балмұздақты белгілі бір рецепт бойынша ұнататындығыңызға сенімді болмасаңыз, алдымен балмұздақты көрсетілген ингредиенттердің жартысын немесе тіпті төрттен бірін қолданып дайындаңыз. Бұл сізге балмұздақтың дәмін татуға және қант мөлшерін азайту сияқты рецептке қажетті өзгерістер енгізуге мүмкіндік береді.