Бибимбапты қалай жасауға болады

Мазмұны

Құрамы
Қадамдар
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

Bibimbap (비빔밥, сонымен қатар bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap немесе bibimbap) «басқа ингредиенттермен араласқан күріш» деп аударылады. Бұл корей тағамы ақ күріштен, шикі жұмыртқадан, қуырылған көкөністерден, ет кесектерінен, чили пастасынан, соя соусынан немесе тұздалған бұршақ пастасынан тұрады. Бибимбапты дайындау өте оңай және дайын тағам өте әдемі көрінеді - сіз оны міндетті түрде суретке түсіргіңіз келеді!

Құрамы

3 ас қасық кореялық қызыл бұрыш пастасы
4 ас қасық күнжіт майы
1 шай қасық соя соусы
3 түйір сарымсақ (туралған)
1 шай қасық туралған имбирь
1 шай қасық қуырылған күнжіт тұқымы
1 шай қасық өсімдік майы
Бұрыш
Тұз
5 саңырауқұлақ (ұсақ туралған)
1/2 орташа цуккини (жіңішке кесілген)
1/2 орташа ақ пияз (жұқа туралған)
1/2 орташа сәбіз (жолақтарға кесілген)
4 кесе (760 г) қайнатылған қысқа дәнді ақ күріш
Салат жапырағының 5 жапырағы (жіңішке туралған)
4 қуырылған жұмыртқа
1/2 кесе (70-100 г) соя бұршақтары (бір шымшым тұз қосылған)
6 дана булгоги (маринадталған ет отта пісірілген)

Қадамдар

1 Гочужанг соусын жасаңыз. Кішкене ыдысқа немесе табаққа күнжіт майы, соя соусы, туралған сарымсақ, имбирь және күнжіт дәндерімен қызыл бұрыш бұрышының кореясын қосыңыз. Тұздық дайын, оны біраз уақытқа қойып қоюға болады.
2 Аздап өсімдік майын қыздырыңыз. Біраз өсімдік майын табаны ауыр табаға құйып, орташа отта қыздырыңыз. Ыдыс ыстық болған кезде көкөністерді қуырыңыз. Қуырылған көкөністерді бір жаққа қойыңыз.
3 4 тостаған дайындаңыз. Әр ыдысқа 1 кесе күріш салыңыз. Үстіне көкөністер, салат және соя өскіндері. Тағам әдемі көрінетін етіп реттеуге тырысыңыз. Bulgogi қосыңыз (сөзбе -сөз «отты ет» дегенді білдіреді). Үстіне қуырылған жұмыртқаны салыңыз немесе дәстүрлі хош иіс алу үшін шикі ұнтақтаңыз.
4 Жоғарғы жағына гучужан тұздығын құйыңыз. Тұздықты көп қоспаңыз, себебі ол өте ыстық!
5 Ас болсын! Бибимбапты жемес бұрын, күрішті басқа ингредиенттермен араластырыңыз, сонда күріш тұздықпен қызыл болады.

Кеңестер

Егер сізге осы рецептте ұсынылған көкөністер ұнамаса, сіз кез келген басқа көкөністерді пайдалана аласыз.
Бибимбапты дәстүрлі түрде жұмыртқа мен шикі етпен жейді, бірақ егер сіз шикі ет пен жұмыртқаны жеуге қорқатын болсаңыз, бұл мүлде қажет емес, мысалы, қуырылған жұмыртқа мен пісірілген етті қолдануға болады.
Егер сізге бұл тағамдар ұнамаса, сізге шикі жұмыртқа немесе булгоги қосудың қажеті жоқ.
Жұмыртқаны қалағаныңызша пісіруге болады, бірақ әдетте оны табаға қуырып, үстіне сарысын салып қояды немесе ыстық күріштің үстіне шикі жұмыртқаны қосады.
Егер сіз таяқшаны қолдануды білмесеңіз, бибимбапты қасықпен немесе шанышқымен жеп қойыңыз.
Бибимбапты жемес бұрын суретке түсіріңіз, себебі бұл тағам өте әдемі көрінеді!