Күрішті қалай бумен пісіру керек

Вызшақ: Күришти қалай дұрыс пісіру керек / рис гарнир//Артурли жаналыктар

Мазмұны

2 бөліктің 2 бөлігі: оны жақсарту
Кеңестер
Ескертулер
Саған не қажет

1 Судың дұрыс мөлшерін алыңыз. Есіңізде болсын, күріш пісірудің қатынасы «судың екі бөлігі күріштің бір бөлігіне» тең. Сондықтан, егер сіз бір стақан құрғақ ақ күріш алсаңыз, сізге екі стакан сұйықтық қажет. Екі порция жасау үшін бір стақан күріш жеткілікті. Егер сізге көп адамды тамақтандыру қажет болса, сәйкесінше күріш пен судың мөлшерін көбейтіңіз. Кәстрөлдің пайдаланылатын күріш пен сұйықтық мөлшерін сақтай алатындай үлкен екеніне көз жеткізіңіз.

Кәстрөлдің пішіні аса маңызды болмаса да, қақпағы тығыз жабылған ыдысты таңдау керек.

2 Аздап май қосыңыз. Кәстрөлге бір ас қасық зәйтүн, жаңғақ немесе басқа май салыңыз. Егер сіз көп мөлшерде күріш пісірсеңіз, көбірек қосыңыз.

3 Күріш қосыңыз. Оттықты орташа қуатқа қосып, аздап майды қыздырыңыз, содан кейін табаға күріш қосыңыз. Барлық күріш маймен жабылғанша араластырыңыз. Осыдан кейін күріш мөлдір болады.

Егер сіз күріштің құрғақ және қытырлақ болуын қаласаңыз, оны майға сәл көбірек қуырыңыз.

4 Күріш жылынғанша араластыруды жалғастырыңыз. Бір минуттан кейін ол мөлдірден ақ түске айналады.

5 Су қосып, қайнатыңыз. Су қосып, барлық күріш сумен жабылғанша аздап араластырыңыз. Су қайнағаннан кейін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.

6 Жылуды азайтыңыз. Күріш қайнаған кезде оттықты ең әлсіз күйге жылжытыңыз. Тұтқаны газ қыздырғыштың ең төменгі деңгейіне қою керек, содан кейін күрішті қақпақпен жабыңыз.

7 Баяу пісіру. Күрішті жабық күйде баяу 10-15 минут қайнатыңыз. Күрішті отта ұстамаңыз, әйтпесе ол күйіп кетеді. Қақпақты шешпеңіз! Бұл баяу пісіру үшін өте маңызды.

8 Күрішті ыстықтан алыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін оттықты толығымен өшіріңіз. Қақпақты алмастан кастрюльді шетке қойыңыз. Сіз күрішті қажет болғанша ұстай аласыз, бірақ оны кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз.

9 Дайын. Қайнатылған күріштен рахат алыңыз!

2 бөліктің 2 бөлігі: оны жақсарту

1 Күріш пісіргішті қолданыңыз. Күріш пісіргіш әрқашан керемет пісірілген күріш шығарады. Егер сіз күрішті жиі дайындауды жоспарласаңыз, оны сатып алыңыз. Бұл сіздің өміріңізді айтарлықтай жеңілдетеді.
2 Күрішті таңдағанда абай болыңыз. Әр түрлі күріш әр түрлі тағамдарға сәйкес келеді. Күріш не үшін қолданылатынына байланысты сіз басқа сортты сатып алғыңыз келуі мүмкін. Күріш құрғақ немесе жабысқақ болуы мүмкін, дәмі әртүрлі немесе құрамында көп немесе аз қоректік заттар болуы мүмкін.
- Мысалы, басмати құрғақ соңғы өнім шығарады, ал жасмин жабысқақ.
3 Күрішті шайыңыз. Егер сіз тым жабысқақ болғыңыз келмесе, пісірер алдында күрішті шайыңыз. Бұл артық крахмалды кетіреді және соңғы консистенцияны жақсартады.
4 Пісіру алдында күрішті жібітіңіз. Пісіру алдында күрішті жылы суға батыру соңғы өнімнің консистенциясын едәуір жақсартады. Күрішті жылы сумен жауып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз.
5 Судың мөлшерін түзетіңіз. Ұзын астық күрішке бір стақан күріш үшін шамамен бір жарым стақан су қажет. Қоңыр күрішке кем дегенде 2 стақан су немесе одан да көп қажет, ал қысқа дәнді күрішке бірінші рет тамаша пісіру үшін стандартты мөлшерден аз су қажет. Күріштің әр түрінің қалай дайындалатынына байланысты сіз әрқашан су мөлшерін реттеуіңіз керек.
6 Дәмдеуіштермен пісіріңіз. Күріш пісіру үшін кастрюльдің қақпағын жаппас бұрын, дәм қосу үшін аздап дәмдеуіштер қосып, аздап араластырыңыз. Дәмдеуіштер үшін кішкене балдыркөк тұзын, кептірілген сарымсақ, карри немесе фурикакені қолдану жақсы.

Кеңестер

Кез келген сұйықтықты бірдей пропорцияда қолдануға болады. Сіз тауық сорпасын таңдай аласыз. Қаласаңыз, сұйықтыққа ақ шарап қосуға болады.
Пісірудің әдемілігі - сіздің дәміңізге сәйкес кез келген ингредиентті қосуға немесе алып тастауға болады. Хош иісті май, қуырылған күнжіт майы жақсы, өте хош иісті қоспа. Қаласаңыз, сарымсақ, пияз және басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады. Есте сақтау керек бастысы - оларды күрішке сумен толтырғаннан кейін бірден қосу керек.

Ескертулер

Күрішті майға қуырғанда, оны мұқият қарау керек. Бұл кезде өзіңізді күйдіру оңай. Егер күріш қоңыр түсе бастаған болса, пісіруді тоқтатудың ең оңай жолы - табаны оттықтың үстіне көтеру. Бұл өте тиімді және есте сақтау оңай.