Мазмұны

• 3 -ші әдіс 2: Қуырылған жұмыртқа бұрылмай
• 3 -ші әдіс 3: Қуырылған жұмыртқаға арналған идеялар
• Кеңестер

1 Піспейтін табада аз мөлшерде пісіру майын қыздырыңыз. Пешті орташа немесе төмен отқа қосыңыз. Аз мөлшерде, бір ас қасықтан артық емес, өзіңіз таңдаған май қосыңыз. Май аздап қытырласа, табақ дайын болады.

• Пісіру майының әр түрін қолдануға болады. Міне, кейбір опциялар:
  • май немесе маргарин;
  • рапс немесе зәйтүн майы;
  • бекон майы (егер сіз сол табада беконды таңғы асқа пісірсеңіз пайдалы).

2 Жұмыртқаны бөлек контейнерге бөліңіз. Жұмыртқа үшін жеткілікті үлкен ыдыс, шыныаяқ немесе кастрюль алыңыз. Әр жұмыртқаның қабығын өзіңіз қалаған контейнердің шетіне сындырып, ішіне мазмұнын құйыңыз. Уақытты үнемдеу үшін мұны табаны қыздырып жатқанда орындаңыз.

• Жұмыртқаны ыстық табаға тікелей сындырмаңыз. Егер сіз осылай жасасаңыз, сарысын сындырасыз немесе жұмыртқа біркелкі піспеуі мүмкін. Тағы бір нәрсе - жұмыртқаның табаның қай бөлігінде орналасқанына алаңдаудың қажеті жоқ.

3 Жұмыртқаны табаға салыңыз. Жұмыртқаны контейнерден тікелей ыстық табаға құйыңыз. Жұмыртқалар табаның артында болатындай етіп табаның тұтқасын бірден көтеріңіз.... Жұмыртқаның түбіне дейін 10-15 секунд күтіңіз, содан кейін табаның тұтқасын қалыпты деңгейге түсіріңіз. Жұмыртқаны күйдіріп алмау үшін табаны аздап шайқаңыз немесе жұмыртқаны ақырын жылжыту үшін шпательді қолданыңыз.

• Егер жұмыртқа табаның ең шетіне қойылса, онда ақтар бүкіл табаға жайылмай, біртұтас қалың «массаға» айналады.

4 Жұмыртқаның түбінің қатуын күтіңіз. Енді жұмыртқаны араластырмай немесе жұмыртқаға тигізбей 1-2 минут пісіріңіз. Келесі қадамға өтпес бұрын ақуыздарды толығымен пісіру керек (бірақ қатаң емес). Бұл сіз қолданатын табаға байланысты 45 секундтан 2 минутқа дейін созылуы мүмкін.

• Ақуыздардың шеттерін қадағалаңыз. Шеттері әдетте ортасынан жұқа және тезірек қуырылады. Егер сіз шеттердің қатып қалғанын байқасаңыз, ортасы сәл ағып кетсе де, келесі қадамға өтуге болады.

5 Жұмыртқаны аударыңыз. Сарысы айналасындағы ақ түс әлі де ашық және шеттері қатайған кезде кең, жалпақ, ыстыққа төзімді шпательді алып, жұмыртқаның астына сырғытыңыз. Сарысын сындырмас үшін оны жоғары көтеріп, қолыңызбен бір рет аударыңыз. Егер жұмыртқаның шеттері бір мезгілде сәл бүгіліп қалса, бұл жақсы, бұл соңғы нәтижеге әсер етпейді.

• Егер сіз жеткілікті шешім қабылдасаңыз, жұмыртқаны табаға салыңыз. Мұны істеу үшін табаны өзіңізден итеріңіз, содан кейін оны өзіңізге қарай тартыңыз. Жұмыртқаны ауада төңкеріп, табаға оралыңыз. Бұл қиынегер сіз кәсіби емес болсаңыз, шпательді қолданыңыз.

6 Жұмыртқаны қайтадан аударыңыз. Екінші жағы дайындауға көп уақыт кетпеуі керек... 10 -ға дейін санап, жұмыртқаның астына шпатель қойып, қайтадан аударыңыз. Қуырылған жұмыртқалардың шыңдары сәл ұсталуы керек.

• Екінші жағын 10 секундтан артық қуырмаңыз, бұл маңызды. Сіз жұмыртқаны жұмыртқаның сарысы әлі де ағып кетуі үшін жеткілікті қатты болатындай етіп пісіруіңіз керек.

7 Қызмет етіңіз. Құттықтаймын! Қуырылған жұмыртқа дайын! Оны табаққа салыңыз да, тосттармен, беконмен, картоп құймақтарымен немесе таңғы асқа әдеттегідей беріңіз.

3 -ші әдіс 2: Қуырылған жұмыртқа бұрылмай

1. 1 Жұмыртқаны әдеттегідей дайындауды бастаңыз. Бұл әдісті қолдана отырып, қуырылған жұмыртқаны айналдырмай пісіруге болады, және ол міндетті түрде мінсіз болып шығады. Егер сіз бұрын дәстүрлі түрде пісіру кезінде қиындықтар туындаса да. Міне, не істеу керек:
   • Пісіру майын (сары май немесе соған ұқсас) табада орташа немесе төмен температурада қыздырыңыз.
   • Жұмыртқаны ыстық табаға салмас бұрын бөлек ыдысқа бөліңіз.
   • Жұмыртқаны бір жағынан жинау үшін табаны еңкейтіңіз. Жұмыртқа піскеннен кейін табаны пешке қойып, 1-2 минут пісіріңіз.
2. 2 Су құйып, табаны жабыңыз. Табаның шетіне бір ас қасық су құйыңыз. Табаны дәл өлшемді қақпақпен жабыңыз. Су буға айналып, жұмыртқаның үстін пісіреді. Осының арқасында сарысында қамыр пайда болады, егер сіз қуырылған жұмыртқаны төңкеріп тастасаңыз.
   • Егер сіз жұмыртқаны төменгі жағы бар құймақ табаға қуырсаңыз, жұмыртқаның жанына су құйып, табаны қақпақпен жабыңыз. Қақпақ буды жұмыртқаға жақын ұстайды.
3. 3 Жұмыртқаны 1-2 минут қайнатыңыз. Бумен пісірілген жұмыртқаның үстіңгі жағы табаға тиіп кеткендей тез дайындалмайды, сондықтан оны сәл ұзақ пісіруге рұқсат етіңіз. Жұмыртқалар сарысының бетінде мөлдір қабық пайда болған кезде дайын болады, бірақ олардың ішінде сұйық күйінде қалады.
   • Табаның қызуынан жұмыртқаның асты пісіп кетпеуі үшін жылуды азайтыңыз.
   • Егер сізге 1-2 минуттан кейін жұмыртқа әлі дайын емес болып көрінсе, пешті өшіріп, ыдысты сәл қыздыру үшін жұмыртқаны табаға қалдырыңыз.
4. 4 Пісірілген жұмыртқаға қызмет етіңіз және ләззат алыңыз. Бұл әдісті қолданған кезде, қуырылған жұмыртқаны аударудың қажеті жоқ. Тек қақпақты алыңыз, абай болыңыз, бумен күйіп қалмаңыз және жұмыртқаны табаққа салыңыз.

3 -ші әдіс 3: Қуырылған жұмыртқаға арналған идеялар

1. 1 Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Қуырылған жұмыртқалардың бай, кремді дәмі бар, бірақ бұл оларды дәмдеуіштерсіз жеу керек дегенді білдірмейді. Тұз мен бұрыш жұмыртқа үшін ең танымал дәмдеуіштер болып табылады және дәмді керемет толықтырады. Жұмыртқа берген кезде үстелге тұз бен бұрыш шайқауышты қойыңыз.
   • Кейбір аспаздар жұмыртқаны табада тұз және / немесе бұрышпен дәмдеуді ұнатады. Егер қаласаңыз, жұмыртқаның үстіңгі жағын дәмдеуішпен себіңіз, бірінші рет аудармастан бұрын.
2. 2 Қуырылған жұмыртқаны тостқа қойыңыз. Ақ немесе бидай нан тосттары жұмыртқамен жақсы үйлеседі. Тосттың қытырлақ қыртысы қуырылған жұмыртқаның жұмсақ және нәзік құрылымын жақсы көрсетеді. Егер сіз қуырылған жұмыртқаны жесеңіз, тостты сарғышқа батыруға болады.
   • Тосттың орнына қытырлақ құймақ беруге болады.
3. 3 Ыстық тұздықты көріңіз. Жұмыртқалардың табиғи жұмсақ дәмі бар, ал дәмдеуіштер олармен жұптастыруды сұрайды. Жұмыртқаға қосылған Табаско сияқты ыстық тұздық тағамды қарапайымнан өте дәмдіге айналдырады. Тек тұздықты көп қоспаңыз.
4. 4 Дәстүрлі емес дәмдеуіштер мен шөптерді қолданып көріңіз. Егер сіз өзіңізді қызықты сезінсеңіз, қуырылған жұмыртқаңызды әдетте түскі асқа ұсынылатын тағамнан дәмдеңіз. Төменде келтірілген дәмдеуіштер мен тағамдар жұмыртқаға тән тағамға ерекше дәм береді. Алдымен сәл дәмдеуіш қосыңыз; егер сізге ұнайтын болса, көбірек қосуға болады!
   • Аскөк;
   • кайен бұрышы (ұнтақты қолданыңыз жұқа ұнтақтау);
   • Райхан;
   • Күн кептірілген қызанақ;
   • бекіре немесе ақ балық;
   • уылдырық.

Кеңестер

• Майдың шашырауымен күйіп қалмас үшін алжапқыш, ұзын жең немесе қолғап киіңіз. Жұмыртқаны ешқашан жалаңаш қуырмаңыз, әсіресе егер сіз бекон майын қолдансаңыз.
• Жұмыртқаны сындырмас бұрын табаны жақсы жылыту керек. Егер сіз табаны жұмыртқамен біртіндеп қыздырсаңыз, ақуыздар «резеңке» болады.