Мазмұны

• Құрамы
• Вегетариандық пісірілген макарон
• Сиыр еті қосылған пісірілген макарон
• Қадамдар
• 2 -ші әдіс: Вегетариандық пісірілген макарон
• 2 -ші әдіс 2: пісірілген сиыр еті макароны
• Кеңестер
• Саған не қажет
• Вегетариандық пісірілген макарон
• Сиыр еті қосылған пісірілген макарон

Сіз дәмді макарон пісіруді үйренгіңіз келді ме? Оларды дайындаудың әртүрлі әдістері бар, бірақ көптеген рецепттерде томат тұздығы мен ірімшік көп. Сіз қандай макарон пісірсеңіз де, тағам өте дәмді болады, ал пісіру процесінің өзі оңай болады, тек бірнеше амалдар бар!

Құрамы

Вегетариандық пісірілген макарон

• 450 г макарон (пенне, ротини немесе ригатони)
• 4 кесе (950 мл) маринара тұздығы (үй немесе коммерциялық)
• ½ кесе (50 г) үгітілген пармезан ірімшігі
• 450 г рикотта ірімшігі
• 2 кесе (200 г) үгітілген Моцарелла ірімшігі

10 порция

Сиыр еті қосылған пісірілген макарон

• 450 г макарон (пенне, ротини немесе ригатони)
• 1 пияз, туралған
• 450 г майсыз сиыр еті
• 770 мл спагетти тұздығы
• 180 г Прололон ірімшігі, кесектерге кесіңіз
• 1½ кесе (375 г) қаймақ
• 180 г үгітілген Моцарелла ірімшігі
• 2 ас қасық (30 г) үгітілген пармезан ірімшігі

10 порция

Қадамдар

2 -ші әдіс: Вегетариандық пісірілген макарон

1. 1 Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Паста пісіріңіз. Паста тұзды қайнаған суға салып, 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін ағызып, бір жаққа қойыңыз. Макаронды ұсынылған уақыттан аз қайнатыңыз, себебі оны әлі пісіресіз.
3. 3 Маринара тұздығының жартысы мен макарон өнімдерінің жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз. Тұздықты макаронмен ақырын араластырыңыз, сонда барлық макарон тұздықпен біркелкі жабылады. Қалған макарон мен тұздықты қойыңыз - олар сізге екінші қабатқа қажет болады.
   • Сыйымдылығы шамамен 2,8 литр болатын пісіру табағын қолданыңыз.
4. 4 Үстіне ірімшік қабатын салыңыз. ¼ кесе (25 г) пармезан ірімшігінен бастаңыз, содан кейін Рикотта ірімшігінің жартысын қосыңыз. 1 кесе (100 г) Моцарелла ірімшігін қосыңыз.
5. 5 Паста мен ірімшіктің тағы бір қабатын жасаңыз. Қалған макаронды қалған маринара соусымен біріктіріп, пісірме табаққа қосыңыз. Үстіне Пармезан ірімшігін себіңіз, үстіне Рикотта ірімшігі мен Моцарелла ірімшігін қосыңыз.
6. 6 Ыдысты фольгамен жауып, 35 минут пісіріңіз. Фольга ірімшікке тимейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе ірімшік оған жабысып қалады.
7. 7 Қақпақсыз 10-15 минут пісіріңіз. Егер сіз жоғарғы қабаттың қытырлақ болуын қаласаңыз, макарон табағын (қақпақсыз) пештің ең жоғарғы орнына, қыздырғыш элементке жақын қойыңыз - бұл ірімшікті алтынға айналдырады. Бұл әдетте шамамен 4 минутты алады.
8. 8 Ыдысты пештен шығарып, қызмет етер алдында 5-10 минут суытыңыз. Бұл макаронды сәл салқындатып қана қоймай, жеуге жеңіл болады, сонымен қатар тұздықтың барлық бұрыштарға енуіне мүмкіндік береді - бұл кастрөлді дәмді етеді.
9. 9 Дайын!

2 -ші әдіс 2: пісірілген сиыр еті макароны

1. 1 Пешті 175 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 2 Паста пісіріңіз. Паста тұзды қайнаған суға салып, 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін ағызып, бір жаққа қойыңыз. Макаронды ұсынылған уақыттан аз қайнатыңыз, себебі оны әлі пісіресіз.
3. 3 Пияз мен тартылған етті табада орташа отта қуырыңыз. Табаның көлемі кейінірек қосылатын макарон тұздығын ұстауға жеткілікті болуы керек. Пияз мен етті қуыру кезінде шпатламен мезгіл -мезгіл араластырыңыз - бұл оларды біркелкі дайындаудың жалғыз жолы.
4. 4 Спагетти тұздығын қосып, 15 минут қайнатыңыз. Бұл тұздық пен ет дәмін жақсы араластырады. Барлық ингредиенттер біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін мезгіл -мезгіл араластыруды ұмытпаңыз.
5. 5 Паста, проволон ірімшігі мен қаймақтың жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз. Макаронды табақтың түбіне біркелкі тарату үшін шпательді қолданыңыз, содан кейін проволон ірімшігінің тілімдерін үстіне қойыңыз. Ірімшіктің үстіне қаймақ қабатын салыңыз. Қалған макарон келесі қабатқа қажет болады.
   • Пісіру табағын шамамен 23 см -ден 33 см -ге дейін қолданыңыз.
6. 6 Тұздықтың жартысын қаймақ үстіне қойыңыз. Тұздықты мүмкіндігінше біркелкі таратуға тырысыңыз. Енді сізге қоспаның жартысын салу керек, өйткені қалған қоспасы екінші қабатқа өтеді.
7. 7 Қалған макарон, моцарелла мен тұздықты қосыңыз. Макаронды тұздықтың үстіне қойыңыз, содан кейін Моцарелла ірімшігін қосыңыз. Қабаттарды мүмкіндігінше біркелкі ұстауға тырысыңыз. Үстіне тұздық қабатымен аяқтаңыз.
8. 8 Ыдысқа пармезан ірімшігін себіңіз. Бұл соңғы жанасу болады - бұл үстіне дәмді қытырлақ қабат береді.
9. 9 Шамамен 30 минут пісіріңіз немесе ірімшік ерігенше. Егер сіз үстіңгі жағы қытырлақ болғанын қаласаңыз, онда макарон табағын пештің ең жоғарғы орнына, қыздырғыш элементке жақынырақ қойыңыз - бұл ірімшікті алтынға айналдырады. Бұл әдетте шамамен 4 минутты алады.
10. 10 Ыдысты пештен алыңыз. Макаронды сәл салқындатып, 5-10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ғана қызмет етіңіз. Сондай -ақ, осы уақыт ішінде тұздықта барлық макарон өнімдерін сіңдіруге уақыт болады, сондықтан кастрюль дәмді болады.
11. 11 Дайын!

Кеңестер

• Тіпті макарон түрлерін қолданбаңыз (мысалы, шичи), олар тұздықты ұстамайды. Әр түрлі бұйралар мен өрнектері бар макарон өнімдерін қолданып көріңіз (мысалы, ригатони, рицциоли немесе рошетти).
• Макарон пісірмеңіз. Ыстық тұздық пен пештің қызуы бұл мәселені шешеді.
• Қытырлақ үстіңгі қабаты үшін кастрюльді пештің қыздырғыш элементтеріне мүмкіндігінше жоғары қойыңыз (жоғарғы орында) және үстіңгі жағы алтын болғанша күтіңіз, әдетте шамамен 4 минут.
• Кәстрөлді 5-10 минутқа қалдырыңыз. Бұл тұздықты тұндырады және кастрюльді сәл салқындатады.
• Егер су қайнап кетуі мүмкін деп ойласаңыз, зәйтүн немесе өсімдік майын қолданыңыз. Бұл макарон өнімдерінің дәмін өзгертпейді, бірақ судың қызып кету қаупін азайтады.
• Тұмшапештен ыстық тағамды алып тастаған кезде әрқашан пешке арналған қолғаптарды қолданыңыз.
• Тұздыққа басқа ингредиенттерді қосып көріңіз, мысалы, брокколи гүлдері немесе туралған саңырауқұлақтар!

Саған не қажет

Вегетариандық пісірілген макарон

• Орташа кастрюль
• Коландер (елеуіш)
• Үлкен қасық
• Қуыруға арналған табақ, 2,8 л

Сиыр еті қосылған пісірілген макарон

• Орташа кастрюль
• Коландер (елеуіш)
• Үлкен қуыру табасы
• Шпатель
• Пісіруге арналған табақ шамамен 23х33 см