Мазмұны

• 2 -ші әдіс 2: Басқа шешімдер
• Кеңестер
• Ескертулер

1 Лимон шырынын қолданыңыз. Алмалар қоңыр түске айналады, өйткені олардың құрамындағы фермент ауадағы оттегімен әрекеттеседі. Бұл процесс тотығу деп аталады. Лимон шырыны тотығудың алдын алады, себебі құрамында лимон қышқылы бар, ол тиімді антиоксидант болып табылады. Сіз жаңа сығылған немесе консервіленген лимон шырынын қолдануға болады.Бұл әдісті тек тәтті алма түрлерінде қолданған дұрыс, себебі лимон шырыны тұтқырлық қосады. Алманы тотығудан екі жолмен қорғау үшін лимон шырынын қолдануға болады:

• Сіз лимон шырынын жеміс кесектерін шырынға себу және шырынға біркелкі тарату үшін ыдысқа араластыру арқылы алманың кесілген жеріне тікелей жағуға болады. Шырынды кесу үшін кондитерлік щетканы қолдануға болады. Алма сәл лимон дәміне ие болады.
  
  
• Сондай -ақ, алманы тостағаннан сақтауға болады, оларды салқын су мен лимон ыдысына батыру арқылы. 1 ас қасық лимон шырынын 1 стақан сумен араластырыңыз. Алманы 3-5 минут жібітіңіз, содан кейін ағызып, шайыңыз.
  
  
• Ол үшін әк шырынын да қолдануға болады, себебі оның құрамында тотығуды болдырмайтын лимон қышқылы да бар. Ананас шырыны - тағы бір жақсы нұсқа.
  
  

2 Тұзды қолданыңыз. Тұз - табиғи консервант және алманы тотығудан тиімді қорғайды. Бір литр суық суға 1/2 шай қасық тұз ерітіндісін жасаңыз. Кесілген алманы ерітіндіге салып, 3-5 минут жібітіңіз. Судан алып тастаңыз және дуршлагпен немесе електен мұқият шайыңыз. Бөлшектер біраз уақыт тотықпайды.

• Жемістің тұзды дәмі болуы мүмкін деп алаңдамаңыз, егер сіз тұзды көп пайдаланбасаңыз, алманы ұзақ сіңдірмеңіз, содан кейін мұқият шайыңыз, жемістің дәмі өзгермейді.

3 Газдалған сусындарды қолданыңыз. Құрамында лимон қышқылы бар газдалған сусындар алманың қара түсуіне жол бермейді. Лимон немесе әк пен зімбірден жасалған хош иісті лимонад - алма тілімдерін сіңдіру үшін ең танымал таңдау.

• Алма тілімдерін 3-5 минут сода ыдысына салыңыз, содан кейін сүзіңіз. Егер сіз қаласаңыз, алма кесектерін шайып тастай аласыз немесе қосымша дәмді ұнатсаңыз, оларды сол күйінде қалдыра аласыз.
• Егер сіз сельцерлі суды кездестірсеңіз, оны тотығуды болдырмау үшін де қолдануға болады.

4 Жеміс тазартқышты қолданыңыз. Бұл лимон қышқылы мен аскорбин қышқылының ұнтақ қоспасы, ол жемістердің қызаруын болдыртпау үшін арнайы жасалған. Өндіруші бұл өнім жемісті 8 сағатқа дейін қорғайды деп мәлімдейді. Сіз ұнтақты көптеген азық -түлік дүкендерінің консервілер бөлімінен таба аласыз.

• Алма үстіне жарты шай қасық ұнтақ себіңіз және жемісті біркелкі жабу үшін араластырыңыз.

5 Алмаларды жайыңыз. Қызаруды болдырмау үшін алма кесектерін ағартуға болады. Бланшинг алмадағы ферменттерді сөндіреді және оның ауадағы оттегімен әрекеттесуіне жол бермейді. Алманы қайнаған суға 5 минутқа қойыңыз, содан кейін алып тастап, салқын сумен шайыңыз.

• Есіңізде болсын, бұл әдіс алманың құрылымын айтарлықтай жұмсартады, және сіз оны осылай жегіңіз келмейтін шығар. Бұл әдісті кейіннен басқа тағамдарды дайындау үшін қолданылатын жемістерге қолданыңыз.

6 Пластикалық қаптамаға ораңыз. Бұл алманың тотығуына жол бермеудің өте қарапайым әдісі; тек кесілген бөлікті пластикалық қаптамамен ораңыз. Бұл әдіс көмектеседі, өйткені пленка алманы ауаның енуінен, демек тотығудан қорғайды. Пластикалық ораманы жемістің кесілген жеріне тиген жерге мыжылмай мүмкіндігінше тығыз орауға тырысыңыз.

• Бұл әдіс тілімнен гөрі жарты алма үшін жақсы қолданылады, өйткені сізге бір бөлікті пластикпен орау оңай болады.
• Есіңізде болсын, егер ауа пленка астында қалса, алма тотығуды бастайды. Қабық астынан ауаны толығымен шығару қиын болғандықтан, бұл әдіс ең тиімді әдіс емес.

7 Резеңке таспа әдісін қолданыңыз. Бұл алманың қызаруын болдырмаудың инновациялық әдісі, бірақ тек тілімдерге кесілген алмаға ғана қолдануға болады. Бұл әдіс жұмыс істейді, себебі ол алманы толығымен жабады, ал оның еті ауамен байланыспайды.

• Алманы қарапайым тілімдерге кесіңіз, содан кейін бастапқы пішініне оралғанша оны бүктеңіз. Алманы резеңке жолақпен ораңыз, оны ешкім кеспеген сияқты.
  
  
• Бұл кесілген алманы жұмысқа әкелуді немесе балаларға мектепке беруді ұнататындар үшін жақсы әдіс.
  
  

2 -ші әдіс 2: Басқа шешімдер

1. 1 Алмаларыңызды ақылмен таңдаңыз. Зерттеулер көрсеткендей, алманың кейбір сорттары басқаларға қарағанда қызаруға бейім, сондықтан алманы кесуді жоспарлап отырсаңыз, сәйкесінше таңдаңыз.
2. 2 Кесілген алманы дұрыс сақтаңыз. Ең жақсы әдіс (жоғарыда аталған әдістердің бірін қолданғаннан кейін) - алма кесектерін ілмекті қапшықта ұстау. Жемістерді сөмкеге салып, одан барлық ауаны шығаруға тырысыңыз. Қолданар алдында сөмкені тоңазытқышқа салыңыз. Алма кесектері жаңа және қытырлақ болады.
3. 3 Таза, жоғары сапалы пышақты қолданыңыз. Егер сіз ескі пышақты қолдансаңыз, оны органикалық қышқылдар тот басуы мүмкін және кесілген жерде темір тұздарының қалдықтарын қалдыруы мүмкін. Бұл тұздар тотығу процесін едәуір жылдамдатады, сондықтан тотығу процесін бәсеңдету үшін таза, сапалы пышақ қажет.
4. 4 Тотығуды бүркемелеу. Егер бұл жолы тотығудың алдын алу үшін тым кеш болса, жемістің кесілген жеріне аздап даршын себу арқылы маска жасауға болады. Даршын хош иісі алманың дәмін толықтырып қана қоймайды, сонымен қатар кез келген қараңғылықты жасырады. Даршын құрамында жұмсақ антиоксидант бар, сондықтан ол одан әрі қызаруды болдырмайды.
5. 5 Жемістің басқа түрлерін сақтау үшін осы әдістерді қолданыңыз. Бұл әдістерді тек алмаға ғана емес, сонымен қатар банандар, алмұрт, шабдалы және авокадо сияқты қараңғы түсетін кез келген жеміс түріне қолдануға болады.

Кеңестер

• Бұл әдістер картоптың қызаруын болдырмау үшін де қолданыла алады.
• Бұл әдістердің барлығы алманы бірнеше сағат қана сау етеді, мысалы, егер сіз оларды сәл кейінірек жегіңіз келсе.

Ескертулер

• Алманың өзегін жеуге болмайды.
• Пышақтармен абай болыңыз. Өзіңізді кесіп алмаңыз.
• Егер сіз тұқымдарды жұтып қойсаңыз, құсу тудырмаңыз. Сонымен қатар, дәрігерді шақырудың қажеті жоқ.
• Тұншығудың алдын алу үшін алманы мұқият шайнаңыз.