Мазмұны

• Қадамдар
• 2 -ші әдіс: Өрікті пеште кептіру
• 2 -ші әдіс 2: Өрікті электр кептіргіште кептіру
• Кеңестер
• Саған не қажет

Өрік - бұл тәтті еті бар, іші тасты кішкентай жеміс. Өрікті пеште немесе электр кептіргіште кептіруге болады. Сондай -ақ, кептірілген өрікті керемет тағамдар жасауға немесе басқа тағамдарда қолдануға болады.

Қадамдар

2 -ші әдіс: Өрікті пеште кептіру

1. 1 Піскен жемістерді сатып алыңыз. Піспеген өрік кептіру кезінде қышқылға айналуы мүмкін. Егер олар сіздің аймақта жақын жерде өссе, онда сіз маусымның соңына дейін күтуіңіз керек. Содан кейін оларды құрастырудан кейін бірден қолдануға болады.
2. 2 Жергілікті супермаркетте сатуды жіберіп алмағаныңыз жөн. Әдетте піскен жемістер шілдеден қыркүйекке дейін сатыла бастайды.
3. 3 Өріктердің пісуі үшін оларды терезенің сыртына сөмкеге салып қоюға болады. Жемістер кептірілмес бұрын пісіп кетпеуі үшін оларды тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ бір аптадан артық емес.
4. 4 Әрі қарай, өріктерді мұқият жуып, бүлінгендерден арылу қажет. Кірді кетіру үшін суға бірнеше минут салып қойыңыз, содан кейін таза сумен шайыңыз.
5. 5 Әрі қарай әрекет ету үшін сүйекті алып тастау қажет. Мұны оңай жасау үшін өрікті тігістің бойымен екіге бөлу жеткілікті.
6. 6 Жемістерді ішке қарай айналдырыңыз. Целлюлозаның көп бөлігін ашу үшін орталықты басыңыз. Бұл өріктің кептіруін жеңілдетеді.
7. 7 Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз. Егер үлкен темір тор болса, оны пісіру парағының үстіне қойған дұрыс, бұл кептіру уақытын қысқартады.
8. 8 Өріктің жартысын пісіру парағына біркелкі жағыңыз. Олардың бір -біріне тигізбейтініне көз жеткізіңіз.
9. 9 Пешті алдын ала қыздырыңыз. Өрік 79С температурада кептіріледі, оны 93С жоғары қыздырмаңыз.
10. 10 Пештің деңгейлері арасындағы аралық үлкен болуы керек.
11. 11 10-12 сағат күтіңіз. Жақсылап кептіру үшін жартысын аударыңыз. Өрік дайын болғанда, олар сәл қатал болады.
    • Пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі жеміс мөлшеріне және пештегі температураға байланысты. Әрине, кептіруге 64С қарағанда 79С температурада кептіру аз уақыт алады.

2 -ші әдіс 2: Өрікті электр кептіргіште кептіру

1. 1 Піскен өріктерді таңдаңыз. Оларды бірінші әдіс сияқты таза сумен жуыңыз.
2. 2 Жемістерді жоғарыда сипатталғандай екіге бөліп, шұңқырларды алып тастаңыз.
3. 3 Жарты бөліктерді бөліп, ішке қарай бұраңыз, бірақ теріні ашық қалдырыңыз. Целлюлоза шыққанша ортасында басыңыз.
4. 4 Пісіру парағын кептіргіштен алыңыз. Төңкерілген өріктерді үстіне қойыңыз. Екі бөліктің арасында ауа үшін жеткілікті бос орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
5. 5 Пісіру парағын электр кептіргішке салып, температураны 57С -ге орнатыңыз. Бұл температура қай режимге сәйкес келетінін нұсқаулықта оқыңыз.
6. 6 Шамамен 12 сағат немесе таймер өшкенше күтіңіз. Үлкен өрік кептіруге әлдеқайда көп уақыт кетеді.
7. 7 Кептірілген өрікті шыны банкаларда сақтаңыз. Оларды шкаф сияқты салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Кептірілген өрік бірнеше ай бойы осы пішінде сақталуы мүмкін.

Кеңестер

• Үлкен өріктерді кішкене өріктерден бөліп, бір -бірлеп кептіріңіз. Кейбіреулер кеуіп кетуі мүмкін, ал басқаларында ылғал көп жиналып, шірік болады.
• Жемістерді жеміс шырынында 2-4 сағат ұстау арқылы қайта сусыздандыруға болады. Олар жаңа піскен жемістерді қажет ететін рецепттерде жақсы қолданылады.
• Кептірілген өрікке тәтті дәм беріңіз. Лимон шырыны мен балды (4 шай қасық) суда (1 кесе) ерітіңіз. Кептіруден бұрын, сәйкесінше, жемісті алынған сұйықтыққа бірнеше минут жібітіңіз.

Саған не қажет

• Пеш
• Пісірме табақ
• Пергамент қағаз
• Кептіру
• Пышақ
• Тор
• Таймер
• Бал
• Лимон шырыны